Entdecken Sie damit die Welt des Wurzelgemüses Ausführlicher Leitfaden zu Yamswurzeln vs. Süßkartoffeln. Diese umfassende Ressource befasst sich mit den Gemeinsamkeiten und Unterschieden zwischen diesen beiden beliebten Zutaten und stellt sicher, dass Sie sie leicht unterscheiden können. Viele Menschen verwechseln Yamswurzeln und Süßkartoffeln, aber mein Leitfaden wird alle Missverständnisse klären.
Gehe zu:
- Unterschiede und Gemeinsamkeiten von Yamswurzeln und Süßkartoffeln
- Was ist eine Yamswurzel?
- Beste Art, Yamswurzeln zu kochen
- Was ist eine Süßkartoffel?
- Beste Art, Süßkartoffeln zu kochen
- Physikalische Unterschiede
- Gemeinsamkeiten
- Können Yams & Süßkartoffeln austauschbar verwendet werden?
- 😋 Leckere Yamswurzel- und Süßkartoffel-Rezepte
- 📖 Rezeptkarte
- 💬 Bewertungen
Unterschiede und Gemeinsamkeiten von Yamswurzeln und Süßkartoffeln
Falls Sie es nicht wussten, Yamswurzeln und Süßkartoffeln sind nicht das gleiche Gemüse! Es ist üblich, dass die Begriffe „Süßkartoffel“ und „Yamswurzel“ hier in den Vereinigten Staaten synonym verwendet werden (vor allem in Lebensmittelgeschäften). Tatsächlich sehen, fühlen und schmecken sie jedoch völlig anders.
Diese Knollengemüse kommen aus verschiedenen Pflanzenfamilien und stammen aus anderen Teilen der Welt! Hier finden Sie alle Gemeinsamkeiten, Unterschiede und die besten Möglichkeiten, Süßkartoffeln und Süßkartoffeln zuzubereiten.
Was ist eine Yamswurzel?
Yamswurzeln sind ungemahlen Knollengemüse verwandt mit der Familie der Liliengewächse. Sie enthalten stärkehaltiges, ungesüßtes Fruchtfleisch und ähneln in ihrer Textur Russet-Kartoffeln. Yamswurzeln sind in der Regel größer als normale Kartoffeln und können bis zu 6 Fuß lang werden! Sie stammen ursprünglich aus afrikanischen und asiatischen Ländern und werden hauptsächlich in der asiatischen, lateinamerikanischen, karibischen und westafrikanischen Küche verwendet.
Yamswurzeln haben raue, schuppige und rindenartige Haut das ist schwer zu schälen. Sie neigen dazu, abgerundete Enden und ein Innenfleisch zu haben, das entweder weiß, gelb, violett oder rot ist. Es gibt rund 500 Yamswurzelsortens, einschließlich japanischer Berg-, tropischer, philippinischer Purpur (Ube), okinawanischer, chinesischer, weißer, goldener Guinea und viele mehr!
Die meisten Yamswurzeln, die es in Amerika gibt, sind eigentlich Süßkartoffeln mit orangefarbenem Fruchtfleisch. Lassen Sie sich also nicht verwirren, wenn Sie „Süßkartoffeln“ oder ähnliches in der Dose sehen falsch etikettierte Süßkartoffel im Lebensmittelladen. Sie können echte Yamswurzeln auf afrikanischen und asiatischen Spezialmärkten finden.
Yamssorten
- Japanischer Berg
- Tropisch
- Ube
- Luftkartoffeln
- Okinawan
- Geringer
- Okinawan
- Chinesisch
- Weißguinea
- Gelb-Guinea
Beste Art, Yamswurzeln zu kochen
Yamswurzeln werden normalerweise gekocht, geröstet, gestampft oder in der Pfanne gebraten und mit herzhaftem Fleisch serviert. Wenn Sie nicht vorhaben, Yamswurzeln zu rösten, müssen Sie dies tun die Haut entfernen zuerst vor dem Kochen. Die Haut ist sehr grob und ein normaler Kartoffelschäler reicht nicht aus, Sie müssen ein scharfes Messer verwenden.
Das Kochen von Yamswurzeln ist eine der beliebtesten Kochmethoden. Sie sind krümeliger, stärkehaltiger und dichter als normale Kartoffeln. Yamswurzeln sind vielseitig und können zu vielen Gerichten verarbeitet werden, weshalb sie in vielen Ländern ein Grundnahrungsmittel sind.
Was ist eine Süßkartoffel?
Süßkartoffeln sind Wurzelgemüse, die mit der Pflanzenfamilie der Prunkwinde verwandt sind und bekanntermaßen leicht süß und stärkehaltig sind cremige Textur. Im Vergleich zu Standardkartoffeln sind sie in der Regel länger und dicker und haben außerdem spitz zulaufende statt runde Enden. Süßkartoffeln werden in der Weltküche gekocht und stammen ursprünglich aus Mittel- und Südamerika.
Süßkartoffeln haben eine orange-rötliche, glatte Schale, die sich leicht schälen lässt Fleischfarbenbereiche aus Weiß, Gelborange, Orange, Rot und Lila. Es gibt über 6000 Sorten weltweit und etwa 100 Typen in den Vereinigten Staaten.
Süßkartoffelsorten
- Beauregard
- Juwel
- Roter Granat
- Covington
- Hundertjahrfeier
- Hernandez
- O’Henry
- Jersey
- Japanisches Weiß
- Murasaki
Beste Art, Süßkartoffeln zu kochen
Süßkartoffeln kann gekocht, in der Mikrowelle erhitzt, gebacken, geröstet, püriert, in der Pfanne gebraten oder geröstet werden! Im Gegensatz zu Yamswurzeln muss die Schale einer Süßkartoffel vor dem Kochen nicht geschält werden, es sei denn, Sie sind kein Fan davon, Kartoffelschalen zu essen.
Süßkartoffeln sind beliebt Thanksgiving-Menüs, besonders wenn es zu einem gemacht wird Auflauf und mit Mini-Marshmallows belegt.
Physikalische Unterschiede
Yamswurzeln und Süßkartoffeln haben viele Unterschiede; Sie sind eigentlich ziemlich gegensätzlich. Süßkartoffeln sind tendenziell süßer und Yamswurzeln haben einen milden, erdigen Geschmack. Yamswurzeln haben eine giftige und raue Schale, die schwieriger zu schälen ist, während die Schale von Süßkartoffeln essbar, glatt und leicht zu schälen ist.
Süßkartoffeln haben eher spitz zulaufende Enden, während Süßkartoffeln abgerundete Enden haben. Yamswurzeln haben außerdem einen höheren Kohlenhydratgehalt und einen höheren Stärkegehalt als Süßkartoffeln. Zuletzt, Yamswurzeln können extrem groß werden, und Süßkartoffeln haben eine ähnliche Größe wie gewöhnliche Kartoffeln.
Gemeinsamkeiten
Beide Gemüsesorten sind hoch vielseitig und kann auf viele Arten zu verschiedenen Gerichten zubereitet werden. Yamswurzeln und Süßkartoffeln haben eine Vielzahl von Fruchtfleischfarben, die von weiß bis violett reichen. Schließlich gelten beide als Wurzelgemüse, also als unterirdische Pflanzenteile, die vom Menschen verzehrt werden.
Können Yams & Süßkartoffeln austauschbar verwendet werden?
Süßkartoffeln und echte Yamswurzeln kann keine Aufgrund ihrer großen Geschmacks- und Texturunterschiede können sie austauschbar verwendet werden. Yamswurzeln sind trocken und stärkehaltig, während Süßkartoffeln süß und feucht sind.
😋 Leckere Yamswurzel- und Süßkartoffel-Rezepte
- Slow Cooker kandierte Yamswurzeln - Ein klassisches kandiertes Süßkartoffelgericht für Feiertage, perfekt zum Zubereiten an Thanksgiving oder für jede Feiertagsparty!
- Geröstete Süßkartoffeln & Zwiebeln - Geröstete Süßkartoffeln sind eine hervorragende und vielseitige Beilage!
- Süßkartoffelpüree - Diese einfachen Süßkartoffelpüree sind cremig, reichhaltig und unglaublich unwiderstehlich.
- Gebackene Süßkartoffeln - Machen Sie diese köstlich süßen und herzhaften Ofenkartoffeln mit nur 4 Zutaten!
- Gebratene Süßkartoffeln - Gebratene Süßkartoffeln auf dem Herd sind einfach zuzubereiten und in nur 10 Minuten fertig!
- Heißluftfritteuse Süßkartoffel Pommes - Im Air Fryer zubereitete Süßkartoffel-Pommes sind schnell und einfach für jede Seite unter der Woche!
Ich hoffe, dass dieser Artikel über Yamswurzeln und Süßkartoffeln jegliche Verwirrung über die Ähnlichkeiten und Unterschiede zwischen diesen beiden Wurzelgemüsen beseitigt. Hinterlassen Sie unten einen Kommentar und lassen Sie mich wissen, welches Sie machen möchten!
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📖 Rezeptkarte
Yams gegen Süßkartoffeln: Süßkartoffelpüree (+Wie man sie auseinanderhält!)
Zutaten
- 6 mittlere Süßkartoffeln (geschält und gewürfelt)
- ½ Tasse Sahne (bei Raumtemperatur)
- ½ Tasse Butter (erweicht bei Raumtemperatur)
- 1 Prise jeweils Salz & Pfeffer (schmecken)
- ¼ Tasse Honig (optional – oder Ahornsirup oder braunen Zucker verwenden – *siehe Hinweis)
- ¼ Teelöffel Zimt (optional)
- ⅛ Teelöffel gemahlene Nelken (optional)
- ⅛ Teelöffel Muskatnuss (optional)
Anweisungen
- Füllen Sie zunächst einen großen Topf mit Wasser, fügen Sie Salz hinzu und bringen Sie es zum Kochen.
- Während Sie darauf warten, dass das Wasser kocht, können Sie Ihre Süßkartoffeln vorbereiten, indem Sie sie schälen und in Würfel schneiden. Stellen Sie sicher, dass sie ungefähr die gleiche Größe haben, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten (*siehe Anmerkung).
- Nach dem Kochen die Süßkartoffeln hinzufügen, die Hitze auf mittel-niedrig reduzieren und köcheln lassen, bis sie weich sind (über 20-30 Minuten). Dann die Kartoffeln abgießen und zurück in den Topf geben oder in eine saubere Schüssel geben.
- Verwenden Sie einen Kartoffelstampfer, eine Gabel oder eine Kartoffelpresse, um mit dem Zerdrücken Ihrer Süßkartoffeln zu beginnen (*siehe Anmerkung). Fügen Sie langsam Ihre zimmerwarme Sahne und Butter hinzu, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben.
- Fügen Sie dann Salz und Pfeffer sowie den optionalen Honig hinzu (oder Sirup/brauner Zucker), Zimt, Nelken und Muskatnuss. Vorsichtig umrühren, bis die Butter vollständig geschmolzen ist und alle Zutaten gut eingearbeitet sind.
- Einmal kombiniert, sofort servieren.
Notizen
- Eine andere Möglichkeit, diese Süßkartoffeln zuzubereiten, besteht darin, sie ganz im Ofen zu rösten und dann das Innere auszuhöhlen! Dies trägt dazu bei, einen natürlich extra reichen Geschmack hinzuzufügen.
- Wenn Sie diese zur Not zubereiten müssen, können Sie die Kartoffeln auch in der Mikrowelle kochen! Mine dauert normalerweise etwa 5-8 Minuten bei hoher Leistung.
- Anstelle des Honigs können Sie auch eine Kombination aus verwenden ⅛ Tasse Ahornsirup und ⅛ Tasse brauner Zucker!
- Wenn Sie befürchten, dass Ihr Süßkartoffelpüree zu süß für Ihren Geschmack ist, fügen Sie zunächst nur die Hälfte des Honigs hinzu und passen Sie ihn dann an Ihren Geschmack an.
- Um den Weihnachtsgeschmack wirklich hervorzuheben, können Sie die Gewürze ersetzen ½ Teelöffel von etwas lecker Kürbiskuchen Gewürz!
- Sie können diese Süßkartoffelpüree so klobig oder cremig lassen, wie Sie möchten! Ich ziehe es vor, einen Kartoffelstampfer zu verwenden, um meine Kartoffeln zu zerdrücken, aber Sie können auch eine Gabel oder eine Kartoffelpresse verwenden, wenn Sie möchten. Geben Sie Kartoffeln jedoch niemals in einen Mixer oder eine Küchenmaschine, da sie dadurch gummiartig und klebrig werden!
- Aufbewahrung: Reste in einen luftdichten Behälter geben und bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Einfrieren: Bewahren Sie Ihr Süßkartoffelpüree nach dem vollständigen Abkühlen in Einzelportionen in einem gefriersicheren Behälter bis zu 6 Monate auf. Wenn es gebrauchsfertig ist, über Nacht im Kühlschrank auftauen.
- Zum Aufwärmen: Sie können kurze Stöße von 20 Sekunden in der Mikrowelle verwenden oder sie bei mittlerer bis niedriger Hitze in einem kleinen Topf auf dem Herd aufwärmen, um Ihre Kartoffeln aufzuwärmen.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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