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5 für 8 Rezensionen
29 Weihnachtsauflauf-Rezepte: Bereiten Sie einen Kartoffelpüree-Auflauf im Voraus zu
Meine Sammlung von Rezepte für weihnachtliche Aufläufe ist eine köstliche Mischung aus Familienfavoriten, die einfach zuzubereiten sind und sich ideal zum Servieren großer Versammlungen eignen. Egal, ob Sie ein gemütliches Mittagessen oder ein herzhaftes Abendessen suchen, diese Aufläufe sind genau das Richtige für Sie Go-to-Lösung für ein stressfreies, leckeres Essen.
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Anweisungen
Fügen Sie in einem großen Topf Ihre geviertelten Kartoffeln hinzu und bedecken Sie sie mit 1 bis 2 Zoll kaltem Wasser und würzen Sie sie dann großzügig mit Salz. Das Wasser zum Kochen bringen und die Kartoffeln etwa 20-25 Minuten garen, bis sie sich leicht mit einer Gabel einstechen lassen. Nach dem Garen die Kartoffeln abgießen.
Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 ° F vor (175 ° C) und besprühen Sie eine 2-Liter-Auflaufform leicht mit Antihaft-Kochspray.
Geben Sie Ihre Milch in einen kleinen Topf und bringen Sie sie zum Kochen (*siehe Anmerkung).
In der Zwischenzeit, während Sie darauf warten, dass Ihre Sahne kocht, drücken Sie Ihre Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse (*siehe Anmerkung).
Mischen Sie sofort die heiße, überbrühte Milch und Butter in kleinen Portionen ein, bis alles gut eingearbeitet ist. Fügen Sie dann die saure Sahne, 1 Tasse geriebenen Cheddar, Frischkäse und Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Mischen, bis alle Zutaten gut verteilt sind.
Das Kartoffelpüree in die vorbereitete Auflaufform geben und zu einer gleichmäßigen Schicht verteilen.
Die zweite Portion Butter schmelzen (¼ Tasse oder 4 Esslöffel Pats) und mit Semmelbröseln und Knoblauchsalz würzen, bis die Semmelbrösel gleichmäßig überzogen sind. In einer gleichmäßigen Schicht über dem zusammengesetzten Kartoffelpüree-Auflauf verteilen.
Backen bei 350 ° F (175 ° C) 20-25 Minuten braten oder bis der Belag goldbraun ist und die Kartoffeln an den Rändern Ihrer Auflaufform zu blubbern beginnen. Aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.
Notizen
Sie können Ihre Kartoffeln schälen oder die Schale dran lassen. Es ist jedoch einfacher, Ihre Kartoffelpresse zu verwenden, wenn sie geschält sind.
Achte darauf, dein Wasser immer zu salzen. Eine gute Faustregel ist 1 Esslöffel Salz pro Pfund Kartoffeln.
Wenn Sie mehr über das Verbrühen Ihrer Milch erfahren möchten, lesen Sie meinen Beitrag über Brühmilch für Kartoffelpüree!
Sie sollten es immer vermeiden, Kartoffeln in eine Küchenmaschine oder einen Mixer zu geben. Dies führt zu klebrigen Kartoffeln.
Dieses Rezept ist perfekt, um übrig gebliebene Kartoffeln oder Kartoffelpüree zu verwerten!
Aufbewahrung: Nach dem vollständigen Abkühlen den Auflauf in einem verschlossenen Behälter bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Einfrieren: Frieren Sie Ihre Kartoffeln bis zu 2 Monate lang in Einzelportionen ein. Schauen Sie sich meine Anleitung an Kartoffelpüree einfrieren.
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