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Anweisungen
Die Nudelschalen in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen (fest bis zum Biss). Normalerweise 1-2 Minuten weniger als die Packungsanweisung. Abgießen, abspülen und beiseite stellen.
Eine große Pfanne oder eine beschichtete Bratpfanne mit dem Olivenöl auf mittlerer Hitze erhitzen. Sobald das Öl zu schimmern beginnt, fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu. Anbraten, bis es beginnt, durchscheinend und zart zu werden, etwa 3-4 Minuten.
Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und kochen Sie es, bis es gebräunt ist, wobei Sie das Rindfleisch beim Kochen zerbröseln. Sobald der Hamburger gebräunt ist, fügen Sie das Mehl, die italienischen Gewürze, Salz und Pfeffer hinzu und rühren Sie sie in das gebräunte Rinderhackfleisch.
Die Rinderbrühe und die Tomatensoße langsam einrühren, dann die Soße zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und etwa 5 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, während die Sauce eindickt.
Fügen Sie den Frischkäse und den geriebenen Cheddar-Käse hinzu und rühren Sie die Sauce um, um den Käse zu schmelzen. Sobald sie geschmolzen sind, fügen Sie die gekochten Nudelschalen hinzu und rühren Sie um. Vor dem Servieren 2-3 Minuten köcheln lassen.
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