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Perfektes gebratenes Ribeye-Steak
Dieser gebratenes Ribeye-Steak ist einfach zuzubereiten, saftig, zart und voller Geschmack, den jeder lieben wird! Natürlich stellt sich immer die Frage, welche Methode für die Zubereitung von Steaks die beste ist, aber dieses leckere Steak ist unbestreitbar köstlich! Ihr Ribeye wird perfekt angebraten, egal ob Sie ein paar Knoblauchzehen und frische Kräuter hinzufügen oder nicht!
frische Kräuter(Optional sind Rosmarin und Thymian meine erste Wahl)
2Knoblauchzehen(optional, geschält und ganz gelassen)
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Anweisungen
Bringen Sie eine mittelgroße bis große Pfanne oder Bratpfanne auf mittlere Hitze und stellen Sie sicher, dass sie wirklich heiß ist, bevor Sie Ihre Steaks in die Pfanne legen.
Beschichten Sie beide Seiten Ihres Steaks mit Olivenöl und verteilen Sie das Öl so, dass beide Oberflächen und Kanten gleichmäßig bedeckt sind. Würzen Sie die Seite nach oben mit meiner SteakgewürzDrücken Sie das Gewürz mit den Fingerspitzen hinein, um es fest auf dem Steak zu platzieren (Reiben Sie es nicht auf das Steak, da sich das Gewürz auf diese Weise stärker auf Bereiche konzentrieren kann.). Würzen Sie die fetten Seiten für zusätzlichen Geschmack!
Legen Sie das Steak mit der gewürzten Seite nach unten in die Pfanne und würzen Sie dann die Seite des Steaks, die nach oben zeigt. Bewegen Sie das Steak erst, wenn Sie bereit sind, es umzudrehen, um die andere Seite zu kochen. Wenn Ihr Steak ungefähr 1 "dick ist, kochen Sie die erste Seite für 3-4 Minuten, wenn es 1 ½" dick ist, lassen Sie es für ungefähr 5 Minuten kochen (für mittel selten).
Das Steak wenden und je nach Steakstärke gleich lange kochen lassen (3-4 Minuten für 1 "dickes Steak oder 5 Minuten für ein 1 ½" dickes Steak). Das Fett sollte alle aus dem Steak gemacht werden, wenn es fertig ist, und die Innentemperatur sollte ungefähr 135 Grad F (57 Grad C) betragen.
Legen Sie die Butter, den Knoblauch und die Kräuter in die Pfanne, sobald Sie Ihre Steaks gedreht haben, lassen Sie sie schmelzen und löffeln Sie sie über die gekochte Seite Ihres Steaks (Heften oder "Arroser") während Sie fertig kochen.
Nehmen Sie das gekochte Steak aus der Pfanne oder Pfanne und zelten Sie ein Quadrat Aluminiumfolie darüber, damit das Steak vor dem Servieren etwa 5-10 Minuten ruhen kann.
Notizen
* Ich empfehle Gusseisenpfannen zum Kochen eines in der Pfanne gebratenen Steaks. Das Gusseisen karamellisiert Die Steaks sind besser und ergeben einen besseren Geschmack. Dies ist jedoch eine persönliche Präferenz, sodass jede mittlere bis große Pfanne oder Pfanne funktioniert.** Wenn Sie mehr als ein Ribeye-Steak gleichzeitig kochen, ist dies wichtig nicht zu drängen Ihre Pfanne oder Pfanne. Verwenden Sie bei Bedarf mehrere Pfannen oder kochen Sie Ihre Steaks in Chargen.*** Normalerweise beträgt die Ruhezeit Ihrer Steaks (oder aller Fleischsorten) Hälfte die gesamte Garzeit.
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