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5 von 6 Rezensionen
Asiatischer gebratener Schweinebauch
Dieser asiatische gebratene Schweinebauch hat eine knusprige Außenseite, während er innen so zart ist, dass er fast auf der Zunge zergeht! Mit etwas Reis oder Gemüse ergibt es ein schnelles und einfaches 30-minütiges Abendessen für jeden Tag der Woche. Es ist süß, salzig, klebrig und lässt sich gut mit den Fingern lecken!
1Esslöffelgrüne Zwiebel(optional, in Scheiben geschnitten zum Garnieren)
1TeelöffelSesamsamen(optional, garnieren)
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Anweisungen
Heizen Sie Ihren Backofen auf 375 ° F vor (190 ° C). Legen Sie eine Auflaufform, Pfanne oder ein umrandetes Backblech zur einfachen Reinigung mit Folie aus.
In einer kleinen Schüssel Salz, Pfeffer, chinesische Fünf-Gewürze, Ingwer und Orangenschale mischen. Den Schweinebauch mit der Fettseite nach oben auf das Backblech legen und mit einem scharfen Messer das Fett einritzen (wenn Sie eine unbeschnittene Schweinebauchplatte haben). Den Schweinebauch rundherum mit der Gewürzmischung würzen.
Legen Sie den gewürzten Schweinebauch auf die mittlere Schiene Ihres Ofens und braten Sie ihn 20-25 Minuten lang bei 375 °F (190 ° C), oder bis nicht mehr rosa.
Während der Schweinebauchbraten Sojasauce, Honig, braunen Zucker, Reisessig und Knoblauch in einem kleinen Topf mischen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf ein Köcheln reduzieren.
Sobald die Sauce eingedickt ist (ca. 2-3 Minuten), entfernen Sie es von der Hitze (*siehe Anmerkung).
Stellen Sie den Grill auf hohe Stufe und grillen Sie ihn etwa 5 Minuten lang, damit die Fettschicht oben schön knusprig wird. Genau beobachten, damit es nicht anbrennt.
Den Schweinebauch aus dem Ofen nehmen und großzügig mit der Sauce bestreichen. In Scheiben schneiden und mit mehr Sauce servieren und auf Wunsch mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren.
Notizen
Es können auch Schweinebauchplatten oder ein ganzer Schweinebauch mit nur geringfügig geänderter Garzeit verwendet werden. Legen Sie Ihre Schweinebauchplatten zum Braten in einer Reihe aneinander.
Achten Sie darauf, den Schweinebauch genau im Auge zu behalten. Es kann sehr schnell von perfekt goldbraun bis verbrannt werden.
Um die Dicke Ihrer Soße zu überprüfen, tauchen Sie die Rückseite eines Metalllöffels hinein. Es sollte die Rückseite des Löffels mit einer honigartigen Konsistenz überziehen.
Wenn Ihre Sauce zu dick ist, fügen Sie kleine Mengen kochendes Wasser hinzu (etwa ein Teelöffel auf einmal) bis es wieder die richtige Konsistenz hat.
Es ist wichtig, die Sauce nach dem Braten des Schweinebauchs hinzuzufügen, da er so viel Zucker enthält, dass er leicht anbrennt.
Aufbewahrung: Bewahren Sie übrig gebliebenen Schweinebauch 3-4 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie können es nach dem Abkühlen einfrieren, indem Sie es in einen luftdichten Behälter oder einen strapazierfähigen Gefrierbeutel legen. Innerhalb von 6 Monaten genießen.
Zum Aufwärmen: Gefrorenen Schweinebauch über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Im Ofen bei 350 ° F erhitzen (175 ° C) bis es durchgewärmt ist und die Außenseite knusprig ist.
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