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Gebratene Wachteln
Gebratene Wachteln sind ein unglaublich einfaches und absolut leckeres Abendessen! Wenn Sie ein Jäger oder Fleischliebhaber sind, ist dies definitiv ein Rezept, das Sie gerne zubereiten werden! Dieser kleine Vogel ist saftig, aromatisch und so einfach zuzubereiten! Wenn Sie noch nie gebratene Wachteln probiert haben, ist jetzt der richtige Zeitpunkt dafür!
½TeelöffelGeflügelgewürz(siehe Rezept oder verwenden Sie Ihre Lieblingsmarke)
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Anweisungen
Heizen Sie Ihren Backofen auf 400 ° F vor (205 ° C) und fetten Sie Ihre gusseiserne Pfanne oder Auflaufform leicht ein.
Die Wachteln trocken tupfen und anschließend mit Olivenöl bestreichen und mit Geflügelgewürz würzen.
Die gewürzten Wachteln in eine Auflaufform geben. 25-30 Minuten im Ofen braten, oder bis die Wachteln gar sind (*siehe Anmerkung).
Legen Sie Ihre Wachteln auf ein Tablett, einen Teller oder ein Schneidebrett und lassen Sie sie vor dem Servieren 5 Minuten ruhen.
Notizen
Wachteln sind medium-rare, sobald sie eine Innentemperatur von 145°F erreicht haben (62 ° C). Viele Köche und Fleischliebhaber behaupten, dass dies die beste Temperatur ist, um es zu genießen. Die CDC empfiehlt, Wachteln auf 165 ° F zu kochen (75 ° C). was ungefähr mittelmäßig ist. Während einige Leute es vorziehen, ihre Wachteln noch mehr zu kochen (bis zu 180 °C für sehr gut durch).
Aufbewahrung: Übrig gebliebene geröstete Wachteln sollten in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können es in einem luftdichten Behälter oder einem robusten Gefrierbeutel für 2-3 Monate einfrieren.
Zum Aufwärmen: Die Wachteln mit einem Spritzer Brühe oder Wasser in eine Auflaufform geben und mit Folie abdecken. Wiedererhitzen in einem 300 ° F (150 ° C) backen, bis eine Innentemperatur von 165 °F erreicht ist (75 ° C). 15-20 Minuten, je nach Größe der Wachteln.
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