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5 für 8 Rezensionen
Gebratener Fasan
Gebratener Fasan wird zusammen mit Kartoffeln für ein unglaublich herzhaftes Abendessen gekocht, das die ganze Familie genießen wird! Egal, ob Sie Ihren im Laden kaufen oder gerne Wild jagen, dieses Fasanenrezept wird schnell zu einem Klassiker bei Ihnen zu Hause! Es ist einfach, beruhigend und perfekt für jeden Anlass!
1½lbBaby rote Kartoffeln(halbiert oder geviertelt)
4ZehenKnoblauch(zerquetscht)
1grosseZitrone(halbiert oder geviertelt)
½Teelöffeljeweils Salz & Pfeffer(schmecken)
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Anweisungen
Heizen Sie Ihren Backofen auf 400 ° F vor (205 °).
Streichen Sie den ganzen Fasan mit Öl ein und würzen Sie ihn dann von allen Seiten mit Geflügelgewürz (einschließlich unter der Haut und in der Höhle).
Binden Sie die Beine zusammen, indem Sie sie kreuzen und mit Metzgergarn zusammenbinden, und stecken Sie die Flügel darunter, damit sie nicht verbrennen.
Die roten Babykartoffeln, den zerdrückten Knoblauch und die Zitrone auf den Boden einer Bratpfanne geben. Die Kartoffeln mit Salz und Pfeffer würzen und den Fasan darauf legen.
Legen Sie den Fasan und die Kartoffeln in die Mitte der mittleren Schiene Ihres Ofens und braten Sie sie bei 400 °F (205 °) für 45-50 Minuten, oder bis die Säfte klar sind und der dickste Teil des Vogels eine Innentemperatur von 165°F hat (74 ° C).
Die Pfanne aus dem Ofen nehmen und den Fasan auf eine Platte oder ein Schneidebrett legen. Mit Alufolie locker abdecken und den gebratenen Fasan vor dem Tranchieren und Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
Notizen
Wilde Fasane sind in der Regel kleinere Vögel als auf dem Bauernhof gezüchtete. Achten Sie beim Braten von Wildfasan darauf, die Garzeit entsprechend anzupassen.
Lege deinen Fasan 40 Minuten vor dem Garen hin, damit er Zimmertemperatur annehmen kann. Ein kalter Vogel braucht länger zum Garen (dies hilft auch, es gleichmäßig zu kochen)!
Aufbewahrung: Reste von gebratenem Fasan sollten in einem luftdichten Behälter gekühlt und innerhalb von 2-3 Tagen genossen werden. Sie können Reste auch bis zu 3 Monate lang im selben luftdichten Behälter oder einem robusten Gefrierbeutel einfrieren.
Zum Aufwärmen: Gefrorenen Fasan über Nacht im Kühlschrank auftauen. Die Reste in eine Auflaufform mit einem Spritzer Brühe oder Wasser geben und mit Folie dicht abdecken. Wiedererhitzen bei 300° F (150°C), bis eine Innentemperatur von 165 °F erreicht ist (74 ° C). über 25 Minuten.
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