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5 für 27 Rezensionen
Hirschfiletbraten
Dieses einfache Rehfiletbraten-Rezept ist die perfekte Gelegenheit, das Wildbret zu verwenden, das Sie von Ihrer letzten Jagdreise mitgebracht haben! Zart und saftig mit einer einfachen, aber köstlichen Würze ist dieser Hirschfiletbraten immer eine gute Wahl zum Abendessen. Sie können den Braten sogar mit Speck umwickeln, um ihn noch schmackhafter zu machen!
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Anweisungen
Heizen Sie Ihren Backofen auf 375 ° F vor (190 ° C).
(Optional)Wenn Sie Ihren Braten mit Speck umwickeln, legen Sie 6 Scheiben auf einen Kühl- oder Backrost, der auf einem Backblech steht. Sobald der Ofen vorgeheizt ist, 6-8 Minuten backen oder bis der Speck nur teilweise gegart, aber noch biegsam ist. Aus dem Ofen nehmen und beiseite stellen.
Die Hirschfilets mit Olivenöl bepinseln und mit Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
Wenn Sie den optionalen Speck verwenden, wickeln Sie ihn um die Filets und legen Sie die Filets dann in die Bratpfanne.
Braten bei 375 ° F (190 ° C) in der Mitte der mittleren Schiene Ihres Ofens, bis die Innentemperatur des Wildbrets 145 ° F anzeigt (65 ° C). etwa 1 Stunde.
Legen Sie die gebratenen Filets auf ein Serviertablett oder Schneidebrett und decken Sie sie locker mit Folie ab. Ruhen Sie sich 10-15 Minuten lang aus, bevor Sie sie in Scheiben schneiden und servieren.
Notizen
Das Gewicht und die Größe Ihrer Filets können variieren, überprüfen Sie daher unbedingt die Innentemperatur des Wildbrets.
Aufbewahrung: Reste sollten in einem luftdichten Behälter aufbewahrt und gekühlt werden. Innerhalb von 2-3 Tagen genießen.
Aufwärmen: Ofen auf 350°F vorheizen (175 ° C). Lassen Sie das Wildbret 20 - 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen, bevor Sie es erneut erhitzen. Legen Sie die Filets auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech und backen Sie sie 30-40 Minuten lang oder bis sie zu Ihrer Zufriedenheit erhitzt sind.
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