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5 für 19 Rezensionen
Einfache rote Enchilada-Sauce
So schnell hausgemachte rote Enchiladasauce verfeinert Ihre Enchiladas weit über das, was Sie mit im Laden gekaufter Dosensoße bekommen würden. Passen Sie die Schärfe ganz einfach an Ihren Geschmack an, indem Sie die Menge an Jalapeno- oder Chilipulver variieren. Es ist eine einfache Möglichkeit, Ihre Enchiladas außergewöhnlich lecker zu machen!
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Anweisungen
Tomaten und Jalapeno mixen: Kombinieren Sie eine Dose (14.5 Unzen) geröstete gewürfelte Tomaten, zwei 6-Unzen-Dosen Tomatenmark und eine Hälfte fein gewürfelte Jalapenopfeffer in einer Küchenmaschine oder einem Mixer. Die Mischung glatt rühren.
Bereiten Sie die Mehlschwitze vor: In einer großen Pfanne eine halbe Tasse Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie eine halbe Tasse Allzweckmehl, 2 Esslöffel Zwiebelpulver, 2 Esslöffel Kreuzkümmel, 4 Teelöffel Chilipulver, 4 Teelöffel Paprikapulver, 1 Esslöffel Salz und 2 Teelöffel Knoblauchpulver hinzu. Häufig umrühren und kochen, bis die Mischung eine verbrannte orange Farbe annimmt.
Kombinieren und kochen: Rühren Sie die Tomaten-Jalapeno-Mischung nach und nach in die Pfanne. Fügen Sie langsam 2 Tassen Hühnerbrühe hinzu und rühren Sie alles um. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und lassen Sie die Sauce 10–12 Minuten köcheln, oder bis sie leicht einzudicken beginnt. Passen Sie die Hitze nach Bedarf an, um ein Kochen zu verhindern.
Finale Anpassungen: Sobald die Sauce nach Ihrem Geschmack eingedickt ist, nehmen Sie sie vom Herd. Abschmecken und bei Bedarf weiteres Salz hinzufügen.
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