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5 von 12 Rezensionen
Geröstete Salsa Roja
Dieser rote Soße ist eine unglaublich leckere hausgemachte Leckerei, die nur wenige Minuten dauert, um das Gemüse zu rösten und zuzubereiten! Lassen Sie es grob oder pürieren Sie es zu einer glatten Konsistenz, wie Sie es mögen! Ich mag es, meine Salsa in einer gusseisernen Pfanne zu beenden, um einen erstaunlichen Geschmacksschub für diese Salsa zu erzielen, die besser als in Restaurantqualität ist!
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Anweisungen
Braten Sie Ihr Gemüse im Ofen, indem Sie 8 Zoll unter dem Grill grillen: Legen Sie Ihr Gemüse gleichmäßig auf ein mit Pergamentpapier ausgekleidetes Backblech, einschließlich geschnittener Tomaten (in zwei Hälften, so dass sie mit der Haut nach oben angeordnet sind), süßer Paprika (oder Serrano-Pfeffer) ), ungeschälte Knoblauchzehen, Zwiebeln und Jalapenopfeffer.
Bei hoher Einstellung (falls verfügbar) ca. 6-8 Minuten braten, wenden und weitere 6-8 Minuten braten oder bis Ihr Gemüse ein schönes, verkohltes Aussehen erhält. Entfernen Sie bei Bedarf verkohltes Gemüse schneller als die anderen. Braten, bis das gesamte Gemüse leicht verkohlt und Blasen hat. * Alternative Röstmethoden sind oben im Beitrag angegeben.
Sie können alle Zutaten in einer Küchenmaschine kombinieren (nachdem Sie den Knoblauch geschält haben) und ein paar schnelle Blitze geben, um ihn grob gehackt zu lassen, oder glatt rühren (falls gewünscht). Wenn Sie Mörser und Pistill verwenden, kombinieren Sie das geröstete Gemüse, nachdem Sie die Haut von den Tomaten und dem Knoblauch abgezogen haben. Mahlen Sie das Gemüse zusammen mit dem groben Salz und fügen Sie dann grob gehackten Koriander und Limettensaft hinzu.
Wenn Sie Mörser und Pistill verwenden, kombinieren Sie das geröstete Gemüse, nachdem Sie die Haut von den Tomaten und dem Knoblauch abgezogen haben. Mahlen Sie das Gemüse zusammen mit dem groben Salz und fügen Sie dann grob gehackten Koriander und Limettensaft hinzu.
Probieren Sie in jedem Fall mehr Limettensaft oder Salz nach Bedarf und fügen Sie es hinzu.
Notizen
Für einen hervorragenden Abgang können entweder rohe oder geröstete Salsa-Zutaten in der Pfanne geröstet werden:Wenn du möchtest Braten überspringen Die Salsa-Zutaten mit den obigen Anweisungen der Küchenmaschine oder des Mixers kombinieren und in eine große Pfanne oder Pfanne geben. * Eine gusseiserne Pfanne wird empfohlen, ist aber nicht erforderlich! Toast bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 8 bis 10 Minuten lang. Die Farbe der Salsa sollte sich vertiefen, insbesondere wenn rohe Zutaten verwendet werden.
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