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5 für 6 Rezensionen
Gebackene Rindfleisch-Empanadas
Diese gebackene Rindfleisch Empanadas bestehen aus einem einfach zuzubereitenden Teig, der mit einer köstlichen und aromatischen Rindfleischfüllung gefüllt ist! Sie haben die perfekte Handgröße und eignen sich hervorragend für ein zwangloses Familienessen mit mexikanischem Flair! Fügen Sie Ihre mexikanischen Lieblingsgewürze und Beilagen hinzu und genießen Sie es!
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Anweisungen
Empanada Teig
In einem kleinen bis mittleren Topf das Schmalz bei schwacher Hitze schmelzen lassen. Fügen Sie sofort Salz und das sehr warme Wasser zu geschmolzenem Schmalz hinzu und rühren Sie um, um das Salz aufzulösen. Legen Sie das Allzweckmehl in eine Küchenmaschine oder in die Schüssel Ihres Standmixers.
Wenn Sie eine Küchenmaschine verwenden, geben Sie bei eingeschalteter Küchenmaschine die Hälfte des geschmolzenen Schmalzes durch den Einfüllstutzen. Fügen Sie die verbleibende Hälfte des geschmolzenen Schmalzes hinzu und pulsieren Sie, um zu kombinieren. Wenn Sie einen Standmixer verwenden, drehen Sie den Mixer auf niedrige Stufe und geben Sie die Flüssigkeit langsam hinzu, bis sie vollständig eingearbeitet ist.
Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche legen und gerade so kneten, dass ein glatter Teig entsteht. Zu einer flachen runden Scheibe formen, dann in Plastikfolie einwickeln und 30 Minuten oder bis zum Abkühlen kühlen.
Rindfleisch Empanadas
Das Schmalz in einer großen Pfanne oder Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie leicht golden wird. Fügen Sie dann das magere Rinderhackfleisch und die Gewürze hinzu, einschließlich Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und geräuchertem Paprika. Kochen, bis das Rinderhackfleisch leicht gebräunt und innen nicht mehr rosa ist.
Heizen Sie Ihren Backofen auf 400 °F (204 °C) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Rollen Sie den gekühlten Empanada-Teig so dünn wie möglich aus, mindestens 6 cm dick. Schneiden Sie Kreise mit einem Durchmesser von etwa XNUMX cm aus (und ich mache meine eher oval als rund). Sie können den Teig einmal erneut ausrollen und bei Bedarf weitere Kreise ausstechen.
Portionieren Sie die Fleischmischung zwischen Ihren 6 ausgeschnittenen Runden, legen Sie sie auf eine Seite des Teigs und lassen Sie einen ½-Zoll-Rand um die Füllung, um die Empanadas zu versiegeln. Den Teig über die Fleischfüllung falten und die Ränder zusammenkräuseln. Sie können auch etwas Wasser an den Kanten verwenden, um die Kanten abzudichten. Ich habe die Zinken einer Gabel verwendet, um auch die abgerundete Kante der Empanadas zu crimpen (wie ich es tat und wie auf den Fotos zu sehen).
Legen Sie die Rindfleisch-Empanadas auf Ihr mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie sie 400 Minuten lang bei 204 °C (10 °F). Die Empanadas wenden und auf der gegenüberliegenden Seite weitere 10 Minuten braten, oder bis beide Seiten leicht goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 5–10 Minuten abkühlen lassen.
Notizen
Möglicherweise finden Sie Empanada-Scheiben in einem Lebensmittelgeschäft in Ihrer Nähe. Dabei handelt es sich um dünne, runde Teigscheiben, aus denen Sie auf Wunsch Ihre Empanadas zubereiten können. Vor Gebrauch auftauen.
Fühlen Sie sich frei hinzuzufügen Alles andere, was Sie zu Ihrer Rindfleischfüllung mögen. Einige tolle Optionen sind Käse, Pilze oder Bohnen!
Sie können Ihre Empanadas bürsten Vor dem Backen mit einem Ei bestreichen, um eine besonders goldene Kruste zu erhalten.
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