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Mit Speck umwickelter Hackbraten
Eine köstliche, traditionelle Hausmannskost Mit Speck umwickelter Hackbraten wird mit würziger Ketchupsauce garniert, ein Familienfavorit! Dieses Standby-Familienessen ist immer ein schnell und einfach Hit und wird mit Speckwickel noch besser!
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Anweisungen
Heizen Sie Ihren Backofen auf 375℉ (190℃) vor und legen Sie eine 9x5 Zoll große Kastenform damit aus 12 entfernt Speck.
Kombinieren Sie in einer mittelgroßen Schüssel die 2 Pfund Rinderhackfleisch mit ½ Tasse Semmelbrösel, fein gehackt ½ Tasse gelbe Zwiebel, 2 große Eier, 1 Esslöffel Worcestersauce, Jeweils ¼ Teelöffel, Salz und Pfeffer und ¼ Teelöffel Knoblauchpulver. Gerade so viel vermengen, dass alle Zutaten eingearbeitet sind.
In einer kleinen Schüssel vermischen ¾ Tassen Ketchup, 3 Esslöffel hellbrauner Zucker und ½ Esslöffel geräucherter Paprika. Geben Sie ⅓ der Ketchup-Glasur auf den Boden der mit Speck ausgelegten Kastenform.
Die Rinderhackfleischmischung in die mit Speck ausgekleidete Laibpfanne auf der Ketchup-Glasur geben. Füllen Sie die Laibpfanne und wickeln Sie die restlichen Ränder des Specks über den Boden des geformten Laibs.
Decken Sie die Oberseite der Laibpfanne mit einem Stück Pergamentpapier oder Aluminiumfolie ab und drehen Sie sie auf eine glatte Arbeitsfläche. Heben Sie die Laibpfanne vorsichtig vom geformten Hackbraten weg.
Übertragen Sie den Hackbraten (auf Pergamentpapier oder Alufolie) auf einen Rost in einer Auflaufform.
Den Hackbraten mit der restlichen Ketchup-Glasur bedecken.
Bei 375℉ (190℃) 45 – 55 Minuten backen. Ihr Hackbraten sollte eine Innentemperatur haben (in der Mitte des Hackbratens aufgenommen) das sind mindestens 160℉(71 ℃) wie von einem digitalen Fleischthermometer abgelesen.
Notizen
Nehmen Sie die Kälte von Ihrem Hackfleisch (oder bevorzugt Hackfleisch) vor dem Zusammenbau des Hackbratens. Wenn Sie Ihr Rinderhackfleisch 30 Minuten bis eine Stunde vor Beginn ruhen lassen, wird die Garzeit verkürzt und sichergestellt, dass Ihr Hackbraten durchgehend gleichmäßig gart.
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