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5 für 26 Rezensionen
Heißluftfritteuse Filet Mignon
Air Fryer Filet Mignon ist ein Gourmet-Hauptgericht, das in wenigen Minuten zubereitet wird, wenn Sie es in Ihre Air Fryer stecken und diese zarten Steaks perfekt zubereiten! Sie sind unglaublich lecker und saftig, mit einer perfekt goldbraunen Kruste, bei der Sie sich fragen werden, warum Sie jemals Steaks auf andere Weise zubereitet haben!
1EsslöffelButter(aufgeteilt - in 2 ½ Esslöffel Portionen)
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Anweisungen
Um sicherzustellen, dass Ihr Filet gleichmäßig gart, lassen Sie es vor dem Braten 30 Minuten lang auf der Theke auf Raumtemperatur kommen. Dann heizen Sie Ihre Heißluftfritteuse vor 400 ° F (205 ° C)
Schneide in der Zwischenzeit jegliches Bindegewebe von der Außenseite deines Steaks ab und tupfe es mit Küchenpapier trocken. Großzügig mit Salz und gemahlenem schwarzen Pfeffer von allen Seiten würzen.
Legen Sie das gewürzte Filet Mignon in den Airfryer-Korb und achten Sie darauf, dass sie in einer einzigen Schicht mit Abstand dazwischen liegen (*siehe Anmerkung). Für medium-rare 11-13 Minuten an der Luft frittieren oder bis die Steaks die gewünschte Innentemperatur erreicht haben (*siehe Anmerkung).
Steaks aus der Heißluftfritteuse nehmen und auf einen Teller oder ein Schneidebrett legen. Dann jedes Filet mit 1 Portion Butter belegen. Zelten Sie ein Stück Folie locker darüber und lassen Sie sie vor dem Servieren 5 Minuten ruhen.
Notizen
Die Filets können auf Wunsch mit Speck umwickelt werden, verwenden Sie 1-2 Streifen pro Filet und befestigen Sie sie dann mit einem Zahnstocher. Zahnstocher vor dem Servieren entfernen.
Für Steaks, die etwa 1 ½ Zoll dick, die Kochzeiten sind wie folgt:
Selten: 10-12 Minuten oder 120° F (52 ° C)
Mittel-selten: 11-13 Minuten oder 130° F (54 ° C)
Mittel: 12-14 Minuten oder 140° F (160 ° C)
Mitteltief: 13-15 Minuten oder 150° F (66 ° C)
Also: 14-16 Minuten oder 160° F (71 ° C)
Denken Sie daran, dass Steaks noch 5 weitere garen°F während des Ruhens, dies wird oft als „Carryover Cooking“ bezeichnet.
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