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Gebutterte Erbsen & Karotten
Leckere Buttererbsen & Karotten sind eine klassische Gemüsebeilage, die sich ganz einfach auf dem Herd oder in der Mikrowelle zubereiten lässt! Manchmal sind die einfachsten Rezepte die besten, und diese köstliche Kombination aus zarten Karotten und Buttererbsen ist eine dieser Gelegenheiten!
1EsslöffelHonig(nach Geschmack bis zu ¼ Tasse oder 4 Esslöffel hinzufügen)
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Anweisungen
Herdanleitung
Legen Sie zunächst die Butter bei mittlerer Hitze in eine große Pfanne. Sobald die Butter geschmolzen und sprudelnd ist, fügen Sie die Karotten hinzu (und optional Perlzwiebeln bei Verwendung) und braten, bis sie weich sind, etwa 8-10 Minuten
Sobald die Karotten weich sind, fügen Sie die Erbsen, Salz und Pfeffer und alle optionalen Zutaten hinzu, die Sie verwenden (Hühnerbrühe, Better Than Bouillon, getrocknete Kräuter und/oder Honig). Umrühren, um es zu beschichten, und weiter sautieren für etwa 5 Minuten oder bis die Erbsen durchgewärmt sind. Vom Herd nehmen und sofort servieren.
Anleitung für die Mikrowelle
Platzieren Sie zunächst die Karotten (und Zwiebeln, falls verwendet) in einer mikrowellengeeigneten Glasschüssel. Decken Sie die Karottenschüssel mit einem passenden Deckel oder einem Teller ab und stellen Sie sie 3 Minuten lang auf höchster Stufe in die Mikrowelle.
Karotten aus der Mikrowelle nehmen (vorsichtig, da die Schüssel heiß sein wird) und die Erbsen unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und unbedeckt weitere 2 Minuten in die Mikrowelle stellen.
Decken Sie die Schüssel ab und kippen Sie sie vorsichtig über die Spüle, um überschüssiges Wasser aus den gefrorenen Erbsen ablaufen zu lassen. Rühren Sie dann die Butter und alle restlichen optionalen Zutaten, die Sie verwenden möchten, ein (Hühnerbrühe, getrocknete Kräuter und/oder Honig). Sofort servieren.
Notizen
Karotten sollten so geschnitten werden, dass sie ungefähr die gleiche Größe haben, um gleichmäßig zu garen.
Die sautierten Karotten können zwischen gelegentlichem Rühren mit einem Deckel abgedeckt werden, um Dampf einzufangen und sie schnell zu garen.
Thymian, Majoran, Oregano, Estragon, Schnittlauch, Dill oder Rosmarin sind alles Kräuter, die hier hervorragend schmecken würden.
Nährwertangaben werden berechnet nur auf Grundrezeptzutaten.
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