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5 von 17 Rezensionen
Gebackener Spargel im Speckmantel
Mit knusprigem, salzigem Speck schmeckt alles besser, und dieses Rezept mit gebackenem Spargel im Speckmantel beweist es! Diese mit Speck umwickelten Spargelstangen machen mit sehr wenig Aufwand eine wunderbare Gourmet-Vorspeise oder Beilage!
12ScheibenSpeck(normalen Speck verwenden, keine dick geschnittenen Scheiben)
24StieleSpargel(ungefähr 1 Bündel oder 10 Unzen - gewaschen und Enden getrimmt)
¼Teelöffeljeweils Salz & Pfeffer(schmecken)
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Anweisungen
Heizen Sie Ihren Backofen auf 400 ° F vor (205 ° C) und legen Sie ein Backblech mit einem Stück Pergamentpapier aus, um die Reinigung zu erleichtern. Sprühen Sie ein Drahtkühlgitter mit Antihaft-Kochspray ein und legen Sie es auf Ihr vorbereitetes Backblech.
Schneiden Sie jeden Ihrer Speckstreifen der Länge nach in zwei Hälften, so dass Sie schöne, dünne Streifen haben, die Sie um die Spargelstangen wickeln können.
Halten Sie das Ende Ihres Spargels und wickeln Sie es mit Speck ein, wobei Sie sich zur Spitze des Spargels hin winden. Legen Sie sie mit den Enden nach unten auf Ihren Drahtkühlrost. Wiederholen, bis der gesamte Spargel mit Speck umwickelt ist.
Mit Salz und Pfeffer würzen und dann bei 400 ° F backen (205 ° C) für 10-12 Minuten. Drehen Sie jedes Spargelstück mit einer Zange und kochen Sie es 5-6 Minuten lang weiter.
Stellen Sie den Ofen so ein, dass er auf hoher Stufe grillt, um die mit Speck umwickelten Spargelstangen fertig zu stellen. 1-2 Minuten erhitzen, dann aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.
Notizen
Wickeln Sie strategisch. Überlappen Sie den Speck leicht, während Sie ihn um jeden Spieß wickeln. Beim Kochen schrumpft der Speck und bildet ein attraktives Muster.
Spargel vorbereiten. Denken Sie daran, Ihren Spargel abzuspülen, um Sand oder Schmutz zu entfernen, bevor Sie beginnen. Schneiden Sie das untere Ende jedes Stiels ab, wo das Grün zu verblassen beginnt. Sie können bei Bedarf auch einen Sparschäler verwenden, um die zähe, holzige Außenhaut zu entfernen.
Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3-5 Tage im Kühlschrank auf.
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Gebackener Spargel im Speckmantel, einfache Beilagen, Snacks