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5 für 42 Rezensionen
Steakhouse Rahmspinat
Steakhouse-Rahmspinat ist eine meiner absoluten Lieblingsbeilagen, weil sie reichhaltig, cremig und so einfach zuzubereiten ist! Spinat wird umhüllt eine cremige Sauce mit Mozzarella, Frischkäse und Parmesan – es ist perfekt für Sonntagsessen, Verabredungen oder wann immer Sie eine tolle Seite wollen!
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Anweisungen
Füllen Sie einen großen Topf mit so viel Salzwasser, dass der Spinat bedeckt ist, und bringen Sie ihn zum Kochen. Ergänzen Sie die 1 Pfund Spinat in das kochende Wasser geben und ca. 1 Minute kochen lassen, bis es anfängt zu welken.
Sofort in ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, bis sich der Spinat kühl anfühlt. Beiseite legen.
Bringen Sie eine große Bratpfanne oder eine beschichtete Bratpfanne auf mittlere bis niedrige Hitze 2 EL Butter. Sobald die Butter geschmolzen ist, fügen Sie die hinzu ¼ Tasse gelbe Zwiebel und 1 Teelöffel Knoblauch und ca. 8-10 Minuten anbraten, bis die Zwiebel weich ist und durchscheinend duftet.
Fügen Sie das Gewürz hinzu (1 Teelöffel Salz, ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer und ¼ Teelöffel gemahlene Muskatnuss) und unter die sautierte Zwiebel und den Knoblauch rühren, dann hinzufügen 2 Esslöffel Allzweckmehl und rühren Sie es ein. Kochen Sie die Mehlpaste 2-3 Minuten lang, um den Mehlgeschmack zu entfernen, und rühren Sie dann langsam unter 1½ Tassen halb und halb und zum Kochen bringen.
Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und rühren Sie die Mischung ein ½ Tasse Mozzarella-Käse und 2 Unzen Frischkäse. Etwa 5 Minuten lang rühren, bis der gesamte Käse geschmolzen, glatt und eingedickt ist.
Drücken Sie eine Handvoll des abgetropften und abgespülten Spinats aus, bis Sie so viel überschüssige Flüssigkeit wie möglich herausgedrückt haben.
Auf ein Schneidebrett geben und den gesamten Spinat grob in etwa ½ bis ¾ Zoll breite Streifen schneiden.
Fügen Sie ⅓ Tasse Parmesankäse und gehackten Spinat zur Sahnesauce geben, umrühren, um den Spinat aufzubrechen, und den Parmesan schmelzen. Sobald der Spinat zu Ihrer Zufriedenheit erhitzt ist, nehmen Sie ihn vom Herd und servieren Sie ihn sofort.
Notizen
Wenn Sie sich für gefrorenen Spinat entscheiden, lassen Sie ihn vor der Verwendung vollständig auftauen. Drücken Sie dann mit einem Papiertuch, einem Geschirrtuch oder einem Seihtuch so viel Wasser wie möglich aus. Es wird viel geben!
Du liebst Spinat-Dip? Sie können den Rahmspinat in eine kleine Auflaufform geben, mit zusätzlichem Mozzarella und Parmesan bestreuen, goldbraun braten, und Sie haben die beste Spinat-Dip-Vorspeise aller Zeiten!
Ich empfehle Mozzarella und Parmesan selbst zu reiben! Vorgeriebenem Käse werden Füllstoffe und Stärke zugesetzt, die dem Rahmspinat eine körnige Textur verleihen können.
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