Gebratene Champignons und Zwiebeln
Diese köstlichen sautierten Pilze und Zwiebeln sind die perfekte Balance aus halbsüßen, würzigen, salzigen und erdigen Aromen! Sie sind auch super einfach zuzubereiten, was sie zu einer perfekten einfachen Beilage für jedes Abendessen macht!
Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 121kcal
Prep 5 Minuten
Küche 20 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
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INHALTSSTOFFE
- 2 Esslöffel Olivenöl (extra vergine)
- 2 Esslöffel Worcestershire-Sauce
- 1 lb Pilze (weiße Champignons oder Cremini-Champignons - je nach Größe geputzt und in Scheiben geschnitten, geviertelt oder halbiert)
- 1 grosse Süße Zwiebel (Walla Walla und Vidalia süße Zwiebeln sind die besten für den Geschmack)
- 1 Teelöffel Knoblauch (gehackt)
- jeweils Salz & Pfeffer (schmecken)
Manuals
- Bringen Sie eine große Bratpfanne oder eine beschichtete Bratpfanne mit dem Olivenöl auf mittlere Hitze. Sobald das Öl zu schimmern beginnt, die Worcestersauce einrühren und die Champignons hinzugeben.2 Esslöffel Olivenöl, 2 Esslöffel Worcestershire-Sauce, 1 Pfund Pilze
- Braten Sie die Champignons alleine etwa 5 Minuten lang an, bis sie anfangen, goldbraun zu werden, und rühren Sie etwa alle anderthalb Minuten um. Fügen Sie die in Scheiben geschnittenen süßen Zwiebeln hinzu und braten Sie sie unter gelegentlichem Rühren weiter an, bis sie karamellisiert sind. Dies sollte ungefähr 10 Minuten dauern.1 große süße Zwiebel
- Sobald die Pilze und Zwiebeln gebräunt und fast servierfertig sind, die Hitze auf niedrig reduzieren, den Knoblauch einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Saute für 30 Sekunden bis eine Minute länger, dann vom Herd nehmen und sofort servieren.1 Teelöffel Knoblauch, jeweils Salz & Pfeffer
Ausrüstung, die Sie möglicherweise benötigen
Anmerkungen
- Wenn du deine Pilze in Viertel und/oder Hälften schneidest, achte darauf, dass sie ungefähr die gleiche Größe haben, damit sie gleichmäßig garen.
- Süße Zwiebeln haben wirklich einen süßeren Geschmack als Ihre normale gelbe Zwiebelsorte. Wenn Sie sie zur Hand haben, sind sie viel besser, wenn sie mit Pilzen sautiert werden.
- Sie können die ersetzen Worcestershire-Sauce mit gleichen Mengen entweder Sojasauce, Rotwein (ein trockener Rotwein von guter Qualität funktioniert am besten), Balsamico-Essig oder Rinderbrühe.
- Beim Kochen der Pilze ist es wichtig, nicht zu hetzen. Lassen Sie sie ihren Wassergehalt abkochen.
- Ein Spritzer Frische (nicht abgefüllt) Zitronensaft macht diese leckere Pilz-Zwiebel-Beilage von erstaunlich zu nicht von dieser Welt!
- Um Ihre Pilze schnell zu reinigen (ohne sie nass zu machen) Bürsten Sie sie mit einem feuchten Handtuch oder einer trockenen Bürste ab ODER legen Sie sie in ein Sieb und sprühen Sie sie mit Ihrem Waschbeckensprüher.
Ernährung
Kalorien: 121kcal (6%) | Kohlenhydrate: 12g (4%) | Eiweiß: 4g (8%) | Fett: 7g (11%) | Gesättigte Fettsäuren: 1g (6%) | Mehrfach ungesättigtes Fett: 1g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 5g | Natrium: 96mg (4%) | Kalium: 530mg (15%) | Ballaststoffe: 2g (8%) | Zucker: 7g (8%) | Vitamin A: 8IU | Vitamin C: 8mg (10%) | Kalzium: 30mg (3%) | Eisen: 1mg (6%)
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