Schinkenbrot ist vielleicht nicht der appetitlichste Name, aber mein Schinkenbrot mit leckerer brauner Zucker-Dijon-Glasur ist total lecker! Die würzig-süße Dijon-Glasur wird Sie süchtig machen und Sie werden Schinkenbrot auf Ihre Liste der wöchentlichen Lieblingsessen setzen!
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Anweisungen
Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 ° F vor (175 ° C) und ein umrandetes Backblech oder eine Auflaufform mit Pergamentpapier auslegen.
Die Butter in einer kleinen Pfanne oder Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, dann die gewürfelte Zwiebel 4-5 Minuten anbraten oder bis sie die gewünschte Zartheit erreicht. Wenn Sie fertig sind, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Den gewürfelten Schinken in eine Küchenmaschine geben und pulsieren, bis er zerbrochen und gemahlen ist, aber nicht zu einer pastösen Konsistenz wird. Den Schinken in eine große Rührschüssel geben.
Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu (Schweinefleisch, Ei, gewürzte Semmelbrösel, Milch, gemahlener schwarzer Pfeffer und sautierte Zwiebel) und mischen, bis alles gut vermischt ist.
Übertragen Sie die Schinkenlaib-Mischung auf Ihr vorbereitetes Backblech oder Ihre Pfanne und formen Sie eine Laibform von etwa 8 x 4 cm Größe. Legen Sie den Laib in den Ofen in die Mitte der mittleren Schiene und backen Sie ihn 1 Stunde lang bei 350 ° F . (175 ° C) oder bis die Innentemperatur des Schinkens 160 ° F . erreicht hat (71 ° C).
Die Glasurzutaten in einer kleinen Schüssel vermischen (hellbrauner Zucker, Dijon-Senf und Apfelessig) bis es glatt ist. Den Schinkenlaib mit der Glasur bestreichen und mit optionalen Ananasringen und Maraschino-Kirschen belegen, dann für weitere 15 Minuten in den Ofen zurückstellen.
Nehmen Sie den gekochten Schinkenlaib aus dem Ofen und spannen Sie ein Stück Alufolie locker über den Laib. Lassen Sie das Schinkenbrot 10 Minuten ruhen, bevor Sie es anschneiden und servieren.
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