Dieser leckere Lebkuchen-Eierlikör bringt das klassische Eierlikör-Rezept auf eine geschmackliche Ebene, die absolut reichhaltig, lecker und weihnachtlich ist! Herrlich cremiger Feiertags-Eierlikör erhält ein wenig Hilfe von einem anderen Urlaubsliebling, um dieses Must-Have-Getränk zuzubereiten!
¾TasseBrandy(optional - verwenden Sie Brandy, eine Mischung aus dunklem Rum und Cognac oder sogar Bourbon)
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Anweisungen
In einer mittelgroßen Rührschüssel Eigelb, Zucker und Melasse cremig und heller verrühren.
Bringen Sie einen Topf mit der schweren Schlagsahne, Milch, Lebkuchengewürz, und bei mittlerer bis mittlerer Hitze zu Beginn eines Köchelns salzen. Vom Herd nehmen, sobald die Milchmischung gerade anfängt zu sprudeln.
Temperieren Sie die Eiermischung, indem Sie langsam die erwärmte Milch hinzufügen. Beginnen Sie mit jeweils einer ¼ Tasse und fügen Sie mehr hinzu, bis die gesamte Milch eingearbeitet ist. Geben Sie die Mischung zurück in Ihren Topf und erhitzen Sie sie unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze, bis der Lebkuchen-Eierlikör eindickt. Dieser Schritt sollte nur wenige Minuten dauern und die Mischung sollte 170 ° F . erreichen (77 ° C).
Den Topf vom Herd nehmen und den Vanilleextrakt einrühren. Gib deinen Eierlikör in einen Krug und bedecke die Oberseite mit Plastikfolie. Bis zum Abkühlen kühl stellen, etwa 2-3 Stunden. *Der Eierlikör wird beim Abkühlen immer dicker.
Nach dem Abkühlen den Likör hinzufügen und servieren. Wenn Sie möchten, können Sie für einen super glatten Eierlikör Eierlikör und Likör in einem Mixer kombinieren.
Mit Schlagsahne, einer Prise frisch geriebener Muskatnuss oder einer Kombination aus Schlagsahne und einer Prise Lebkuchengewürz servieren.
Notizen
Um deinen Eierlikör schnell zu kühlen, stelle deinen Krug oder Behälter in ein Eisbad.
Nach dem Abkühlen Milch unterrühren, beginnend mit ein paar Esslöffeln, um einen alkoholfreien Eierlikör zuzubereiten.
Bewahren Sie Ihren Eierlikör bis zu 1 Woche im Kühlschrank auf.
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