Fabelhaft reichhaltiger und cremiger Eierlikör ist eine beliebte Weihnachtstradition und es ist überraschend einfach, den besten hausgemachten Eierlikör zuzubereiten !! Dieser gekochte Eierlikör wird herrlich cremig, würzig und einfach unglaublich! Es ist die perfekte Tasse Urlaubsstimmung, um es sich auf der Couch gemütlich zu machen und die Zeit mit Familie und Freunden zu genießen!
¾TasseBrandy(optional - verwenden Sie Brandy, eine Mischung aus dunklem Rum und Cognac oder sogar Bourbon)
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Anweisungen
In einer mittelgroßen Rührschüssel das Eigelb und den Zucker cremig und heller rühren.
Bringen Sie eine Soßenpfanne mit der schweren Schlagsahne, Milch, Muskatnuss und Salz bei mittlerer bis mittlerer Hitze zu Beginn zum Köcheln. Vom Herd nehmen, wenn die Milchmischung gerade anfängt zu sprudeln.
Temperieren Sie die Eiermischung, indem Sie langsam die erwärmte Milch hinzufügen. Beginnen Sie mit jeweils einer ¼ Tasse und fügen Sie mehr hinzu, bis die gesamte Milch eingearbeitet ist. Geben Sie die Mischung zurück in Ihren Topf und erhitzen Sie sie unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze, bis der Eierlikör eindickt. Dieser Schritt sollte nur wenige Minuten dauern und die Mischung sollte 170 ° F . erreichen (77 ° C).
Den Topf vom Herd nehmen und den Vanilleextrakt einrühren. Gib deinen Eierlikör in einen Krug und bedecke die Oberseite mit Plastikfolie. Bis zum Abkühlen kühl stellen, etwa 2-3 Stunden. *Der Eierlikör wird beim Abkühlen immer dicker.
Nach dem Abkühlen den Likör hinzufügen und servieren. Wenn Sie möchten, können Sie für einen super glatten Eierlikör Eierlikör und Likör in einem Mixer kombinieren.
Mit Schlagsahne, einer Prise Zimt oder Muskatnuss oder einer Kombination aus Schlagsahne und einer Prise Ihres Lieblings-Backgewürzes servieren.
Notizen
Um deinen Eierlikör schnell zu kühlen, stelle deinen Krug oder Behälter in ein Eisbad.
Nach dem Abkühlen Milch unterrühren, beginnend mit ein paar Esslöffeln, um einen alkoholfreien Eierlikör zuzubereiten.
Andere großartige Spirituosenoptionen sind weißer Rum + Amaretto, Rye Whiskey + Jamaican Rum, sogar irischer Whiskey.
Bewahren Sie Ihren Eierlikör bis zu 1 Woche im Kühlschrank auf.
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