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5 für 54 Rezensionen
Kolaczki
Diese Kolaczki sind einfach zuzubereitende polnische Kekse mit Früchten, die die perfekte süße Leckerei für den Urlaub oder jeden Tag sind! Es braucht nur 5 Zutaten, um diese unglaublich leckeren Kekse zuzubereiten, sodass sie garantiert ein Teil Ihrer Keksrotation werden! Sie sind auch eine atemberaubende Ergänzung für Ihre Geschenkkörbe für Weihnachtsplätzchen!
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Anweisungen
In einer großen Rührschüssel den weichen Frischkäse und die Butter vermischen. Schlagen, bis alles gut vermischt, leicht und flauschig ist.
Fügen Sie das Mehl jeweils 1 Tasse in die Rahmbuttermischung hinzu, bis Ihr Teig vollständig vermischt ist. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und etwas flach drücken, damit er schnell kühlt. Eine Stunde kalt stellen.
Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 ° F vor (175 ° C) und legen Sie Ihre Backbleche mit Pergamentpapier oder einer Silikon-Backmatte aus.
Bestäuben Sie Ihre Arbeitsfläche mit einer gleichen Kombination aus Zucker und Puderzucker, dann rollen Sie den Frischkäseteig aus, bis er ¼ Zoll dick ist. *Ich verwende jeweils eine Viertelportion des Teigs, währenddessen ist es wichtig, dass der restliche Teig in den Kühlschrank zurückkehrt und gekühlt aufbewahrt wird.
Schneiden Sie den Teig in 2-Zoll-Quadrate oder -Runden und geben Sie dann ½ bis 1 Teelöffel Ihrer Teigfüllung in die Mittellinie jedes geschnittenen Quadrats oder jeder geschnittenen Runde des Teigs.
Überlappen Sie die gegenüberliegenden Ecken oder Seiten und bestreichen Sie die untere Ecke mit Wasser oder Eiweiß, um den Teig zu versiegeln. Den Teig zusammendrücken oder zusammendrücken, um ihn sicher zu verschließen.
Backen bei 350 ° F (175 ° C) für 12-15 Minuten oder bis die Keksböden gerade anfangen, eine hellgoldene Farbe zu zeigen. Aus dem Ofen nehmen und auf dem Backblech etwa 5 Minuten abkühlen lassen, bevor Sie es zum vollständigen Abkühlen auf ein Gitterrost geben.
Sobald Ihre Kekse vollständig abgekühlt sind, mit Puderzucker bestäuben (oder kurz vor dem Servieren).
Notizen
Sie sind sich nicht sicher, was Sie für die Fruchtfüllung verwenden sollen? Sie können absolut Ihre eigenen machen oder vorgefertigte Gebäck- oder Kuchenfüllungen probieren! Versuch mein Himbeere, Kirsche, pineapple, Brombeere, oder Apfel Tortenfüllungen!
Es wird nicht empfohlen, Marmelade zu verwenden, da es normalerweise keine Stärke als Verdickungsmittel verwendet und in Ihre Kekse eindringen kann.
Beim Ausschneiden der Kreise oder Quadrate für die Kolaczki, versuchen Sie es mit einem Ausstecher! Sie können ein scharfes Schälmesser oder einen Tischschneider verwenden, um den Teig zu schneiden, aber ein Ausstecher ist eine einfache Möglichkeit, diese Runden oder Quadrate schnell und gleichmäßig auszuschneiden!
Der Teig für die Plätzchen lässt sich leicht klebrig und schwer zu bearbeiten, also am besten im Kühlschrank aufbewahren.
Den Teig sollte man mindestens 1 Stunde kühl stellen bevor Sie es anfassen, um das Rollen und Formen zu erleichtern! Ich empfehle auch, immer nur eine Viertelportion des Teigs auf einmal zu verwenden und den restlichen Teig dann im Kühlschrank aufzubewahren.
Beim Füllen und Falten des Teigs Versuchen Sie, schnell zu arbeiten, damit die Füllung nicht durchsickert oder aus dem Keks spritzt.
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