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Kringla
Diese einfachen Kringla-Kekse sind ein traditioneller skandinavischer Familienliebling, der sich perfekt zu Weihnachten oder zu jeder Jahreszeit eignet! Mit nur wenigen einfachen Zutaten und ohne spezielle Ausrüstung erhalten Sie die weichsten und kissenartigsten Kekse, die Sie und Ihre Familie lieben werden!
3TassenAllzweckmehl(plus mehr zum Rollen & Formen)
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Anweisungen
Beginnen Sie am Vorabend, indem Sie die Sahne und die saure Sahne in einer kleinen Schüssel vermischen. glatt rühren, dann mit Frischhaltefolie abdecken und kühl stellen.
Wenn Sie bereit zum Starten sind, stellen Sie die Sahnemischung auf Raumtemperatur. Als nächstes heizen Sie Ihren Ofen auf 475°F . vor (246 ° C) und legen Sie Ihre Backbleche mit Pergamentpapier oder Silikonbackmatten aus.
In einer großen Schüssel Zucker, Backfett und Eigelb cremig rühren.
Vanilleextrakt, Backpulver, Natron und Salz in die Sahnemischung einrühren und die feuchten Zutaten in den Rahmzucker geben. Mischen, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie das Mehl hinzu, bis es vollständig in den Teig eingearbeitet ist, der dann klebrig sein sollte. *Sie können den Teig eine Stunde lang kühlen, bevor Sie ihn anfassen, um den nächsten Schritt zu erleichtern, falls gewünscht.
Da der Teig klebrig ist, verwenden Sie eine gut bemehlte Oberfläche, um den Teig auszurollen. Ziehen Sie etwa 1 ½ Zoll große kugelförmige Teile des Teigs ab und rollen Sie sie in das Mehl, um alle Seiten zu bedecken. Verschieben Sie sie dann an die Seite Ihrer Arbeitsfläche, wo weniger Mehl ist, und rollen Sie sie zu einer Seilform aus (ungefähr 8-9 Zoll lang). Formen Sie das Seil zu einer '8' oder 'Unendlichkeitszeichen' oder falten Sie es wie eine Brezel, oder Sie können es auch zu runden Spulen formen - aber diese brauchen länger zum Backen.
Legen Sie jedes geformte Teigstück auf Ihre vorbereiteten Backbleche und backen Sie es 5-6 Minuten lang oder bis der Boden gerade anfängt, eine hellgoldene Farbe anzunehmen. *Abhängig von der Dicke der 'Seile' kann die Garzeit länger sein.
Wenn Sie fertig sind, aus dem Ofen nehmen und auf dem Backblech etwa 5 Minuten abkühlen lassen, bevor Sie es zum vollständigen Abkühlen auf ein Drahtkühlregal legen.
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