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5 für 20 Rezensionen
Jamaikanisches braunes Eintopfhuhn
Jamaikanisches braunes Eintopfhuhn kombiniert saftig marinierte Hähnchenschenkel, gemischt mit zartem Gemüse und einer Sauce voller jamaikanischem Geschmack! Es ist das perfekte Gericht, wenn Sie Lust auf die Karibik haben oder eine Abwechslung zu den üblichen einfachen Hühnchengerichten brauchen! Ganz zu schweigen davon, dass es so unglaublich einfach zuzubereiten ist!
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Anweisungen
Prep
Hähnchen aus der Verpackung nehmen, unter kaltem Wasser abspülen und das Hähnchen mit Papiertüchern vollständig trocken tupfen. Beiseite legen.
Den Knoblauch hacken, die Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden und den Scotch Bonnet Pepper entkernen und würfeln (Tragen Sie unbedingt Handschuhe, Scotch Bonnets sind sehr heiß, Sie möchten keine Pfefferöle an Ihren Händen).
Die Marinade
In eine große Rührschüssel dunkelbraunen Zucker, Scotch Bonnet, Salz, Frühlingszwiebel, Ingwer, Thymian, Apfelessig, Bräunungssauce, Pfeffer und Piment geben.
Alle Zutaten mischen, Hähnchenschenkel hinzugeben, mit einer Zange oder einer behandschuhten Hand die Marinade in das Hähnchenfleisch einreiben.
Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 4 Stunden kühl stellen (über Nacht 12 bis 24 Stunden ist optimal für den besten Geschmack).
Machen Sie den Eintopf
Hähnchen mit einer Zange aus der Marinade nehmen, überschüssige Marinade von den Hähnchenteilen abschütteln oder abkratzen und für später beiseite stellen (Reservieren Sie die Marinade, da Sie alles in den Eintopf geben werden).
In einem großen Suppentopf oder holländischen Ofen Olivenöl hinzufügen und dann auf mittlere Hitze erhitzen.
Die Hähnchenteile portionsweise dazugeben und von allen Seiten bräunen, oder etwa 2-3 Minuten pro Seite. Das Hähnchen herausnehmen und auf einem sauberen Teller beiseite stellen.
Im gleichen Topf bei mittlerer Hitze die Zwiebel dazugeben, einige Minuten rühren, bis die Zwiebel braun wird (nicht verbrannt). Karotten und Paprika zugeben, verrühren. Dann die Tomaten dazugeben, 2-3 Minuten rühren.
Fügen Sie dem Topf Hühnerbrühe, Hühnerstücke, Lorbeerblätter und die reservierte Marinade hinzu (Kratzen Sie den Boden Ihres Topfes, um alle Bits hochzuheben).
Zum schnellen Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, um ein sehr niedriges Kochen / Köcheln zu erhalten.
Ungefähr 45 Minuten bis 1 Stunde ohne Deckel kochen, oder bis sich die Flüssigkeit auf die Hälfte reduziert hat.
Wenn der Eintopf zu Ihrer Zufriedenheit reduziert ist, servieren Sie ihn über Reis und genießen Sie ihn!
Notizen
Scotch Bonnet Peppers kann schwer zu finden sein und kann durch Habaneros oder sogar Jalapeños ersetzt werden.
Die Scoville Heat Units(die Messskala für die Schärfe von Chilischoten) sind bei diesen Paprikaschoten sehr unterschiedlich. Ein Jalapeño liegt bei 2,500–8,000 SHU, und Scotch Bonnets und Habaneros liegen beide bei 100,000–350,000 SHU. Der Jalapeño sorgt für eine mildere Schärfe und der Scotch Bonnet oder Habanero sorgt für eine intensivere Schärfe.
Tragen Sie beim Hacken von Chilischoten Handschuhe - Sie wollen die Pfefferöle nicht auf Ihre Haut oder in Ihre Augen bekommen!
Salz ist nicht gleich Salz! Koscheres Salz ist leichter als normales Kochsalz oder Meersalz und erfordert normalerweise mehr, um den gleichen Geschmack zu erzielen.
If Sie müssen Speisesalz ersetzen Für koscheres Salz geben Sie die Hälfte der Menge hinzu (ein Esslöffel). Wenn Sie möchten, können Sie später immer noch mehr Salz hinzufügen!
Die Garzeiten können variieren bei der Zubereitung des braunen Eintopfhuhns. Ihr Ziel ist es, die Flüssigkeit des Eintopfs um die Hälfte zu reduzieren.
Behalten Sie Ihren Eintopf im Auge um sicherzustellen, dass es richtig reduziert wird. Wenn Ihr Herd etwas länger braucht, können Sie das Hähnchen herausnehmen, sobald es vollständig gegart ist, und es am Ende noch einmal für ein paar Minuten hineingeben, um ein Überkochen zu verhindern.
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Brown Stew Chicken, Hühnersuppen und -eintöpfe, Hähnchenschenkel