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5 von 4 Rezensionen
Scones mit Heidelbeeren und weißer Schokolade
Zarte, flockige Blueberry White Chocolate Scones werden mit Zitronenglasur für ein Trifecta erstaunlicher Aromen gekrönt! Sie sind perfekt als Frühstück für unterwegs, Brunch, Muttertags-Leckerei, Kuchenverkaufsartikel oder mit Tee oder Kaffee serviert!
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Anweisungen
Scones mit Heidelbeeren und weißer Schokolade
Heizen Sie Ihren Backofen auf 400 ° F vor (205 ° C) und ein Backblech mit Backpapier oder einer Silikonbackmatte auslegen.
Gib in eine große Rührschüssel oder die Schüssel deines Standmixers 2 ¼ Tassen Allzweckmehl, ⅓ Tasse Kristallzucker, 1 Esslöffel Backpulver und ½ Teelöffel Salz. Verquirlen Sie, um sich zu vermischen, und formen Sie dann eine Mulde in der Mitte Ihrer trockenen Zutaten.
Fügen Sie die 1 ½ Tassen schwere Sahne hinzu. 2 Esslöffel Zitronensaft und 2 Teelöffel Vanilleextrakt und unter die trockenen Zutaten mischen, bis sie sich gerade verbunden haben. *Scones-Teig kann krümelig sein, das ist in Ordnung!
Die 1 ¼ Tassen frische oder gefrorene Blaubeeren und die ½ Tasse weiße Schokoladenstückchen vorsichtig unterheben, bis sie gleichmäßig in Ihrem Scones-Teig verteilt sind.
Den Scones-Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und den Teig zu einer runden Kugel zusammenziehen. Drücken Sie den Teig nach unten, um eine Scheibe zu formen, und schneiden Sie dann mit einem scharfen Messer in 8 Keile oder Dreiecke.
Übertragen Sie die geschnittenen Scones auf Ihr vorbereitetes Backblech und lassen Sie zwischen ihnen viel Platz zum Verteilen, etwa 2 cm. Backen bei 400 ° F (205 ° C) für 15 Minuten oder bis der Boden leicht goldbraun ist, aber die Scones noch blass sind.
Die Scones anschließend aus dem Ofen nehmen und auf dem Backblech etwas abkühlen lassen, ca. 5 Minuten. Übertragen Sie sie vor dem Vereisen auf ein Drahtkühlregal, um sie vollständig abzukühlen.
Zitronenglasur
In einer kleinen Schüssel die 1 Tasse Puderzucker mit 2 Esslöffel Zitronensaft glatt rühren. Passen Sie die Konsistenz nach Bedarf an – fügen Sie mehr Zitronensaft, Wasser oder Milch hinzu, um die Glasur zu verdünnen, und fügen Sie mehr Puderzucker hinzu, um die Glasur zu verdicken. Wenn es zu süß ist, eine Prise Salz hinzufügen.
Verteile die Glasur von der Mitte auf den Scones und drücke sie mit der Rückseite deines Löffels nach außen. Oder verwenden Sie eine Gabel und lassen Sie die Glasur in Linien über die Scones träufeln, sobald sie abgekühlt sind. Vor dem Servieren etwa 15 Minuten warten, bis sich die Glasur gebildet hat.
Notizen
Ihre besten Scones entstehen durch das Abkühlen des Teigs, sobald er geschnitten und auf ein Backblech übertragen wird. 30 Minuten im Gefrierschrank oder bis zu 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.Nach dem Abkühlen etwa 10 Minuten zu der Backzeit hinzufügen, um perfekt flauschige Scones zu erhalten.
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