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Klassische Erdnussbutterkekse
Erdnussbutterkekse sind klassisch und leicht an ihrem schraffierten Aussehen und ihrem süßen Geschmack zu erkennen. Sie sind herrlich weich, zäh und unwiderstehlich. Das einfaches Rezept wird Ihre neue Anlaufstelle für die Herstellung von Erdnussbutterkeksen sein.
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Anweisungen
Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 ° F vor (175 ° C) und legen Sie Ihre Backbleche mit Pergamentpapier aus.
In einer großen Rührschüssel oder der Schüssel Ihrer Küchenmaschine die Creme verrühren 1 Tasse Butter, 1 ½ Tassen Erdnussbutter, 1 Tasse Zucker und 1 Tasse hellbrauner Zucker rühren bis die Masse cremig ist.
Fügen Sie 2 große Eier, 1 Teelöffel Vanille-Extrakt, 1 ½ Teelöffel Backpulver, 1 Teelöffel Backpulver und ¼ Teelöffel Salz, dann glatt rühren. * Fügen Sie 1 Esslöffel Ihres Mehls hinzu, wenn die feuchten Zutaten durch Zugabe der Eier zu "gerinnen" beginnen.
Rühren Sie die 2 ¾ Tassen Allzweckmehl bis es vollständig in den Teig eingearbeitet ist.
Formen Sie den Teig in 1 Zoll runde Kugeln, rollen Sie sie in Zucker, wenn gewünscht. Auf mit Pergamentpapier ausgekleidete Backbleche mit einem Abstand von ca. 2 cm zwischen den einzelnen Keksen legen.
Drücken Sie die Kekse mit einer Gabel etwa auf die halbe Höhe herunter. Überkreuzen Sie die Zinkenmarkierungen, um das übliche Schachbrettmuster von Erdnussbutterkeksen zu erhalten.
Backen bei 350 ° F (175 ° C) für 8-10 Minuten oder bis die Kekskanten anfangen, sich leicht zu bräunen.
Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und lassen Sie sie 5 Minuten lang auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie die Kekse zum vollständigen Abkühlen in ein Drahtkühlregal geben.
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