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5 von 20 Rezensionen
Restliche Prime Rib Taquitos
Schnell und einfach zuzubereitende übrig gebliebene Hochrippen-Taquitos sind eine herrlich knusprige und zarte Art, einen herzhaften Snack aus reichhaltigem Hochrippenbraten zu genießen! Maistortillas werden mit zerkleinerter Hochrippe und Käse gefüllt und dann perfekt gebraten, gebacken oder luftgebraten!
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Anweisungen
Um zu beginnen, zerkleinere deine übrig gebliebene Hochrippe oder schneide sie in kleine Stücke. Normalerweise verwende ich zwei Gabeln, um das Fleisch so gut wie möglich auseinander zu ziehen und größere Stücke nach Bedarf zu hacken.
Machen Sie die Tortillas weich, indem Sie beide Seiten der Tortillas mit Speiseöl bestreichen. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie warm und biegsam ist, oder auf einem Backblech im Ofen bei 350 ° F . erhitzen (175 ° C). Legen Sie die Tortillas in ein Blatt Aluminiumfolie, 5-6 Tortillas pro Blatt, versiegeln und erwärmen Sie sie 10 Minuten lang.
Füllen Sie die erwärmten Tortillas etwas außermittig (links oder rechts von der Mitte der Tortilla) mit ca. 2 EL des Fleisches belegen, mit Käse belegen, dann fest einrollen.
Kochen Sie die Taquitos
Gebraten: In einer tiefen Pfanne mit schwerem Boden mit genug Öl, um die untere Hälfte der Taquitos zu bedecken (ungefähr ein Zoll) oder Fritteuse, erhitzen Sie das Öl auf 350 ° F (175 ° C). Legen Sie die gerollten Taquitos mit der Nahtseite nach unten in Ihre Pfanne oder Fritteuse (siehe Hinweise zum Versiegeln Ihrer Taquitos zum Frittieren). Die Taquitos goldbraun braten, beim Braten nach ca. 2-3 Minuten wenden.Lassen Sie die Taquitos überschüssiges Öl über Ihre Pfanne oder Fritteuse tropfen und geben Sie sie dann auf ein Drahtkühlregal mit Papiertüchern darunter. Wiederholen Sie dies nach Bedarf.
Ofengebacken: Die gerollten Taquitos mit der Naht nach unten auf ein Backblech legen und 8-10 Minuten backen, bis der Boden goldbraun ist, dann wenden und weitere 7-8 Minuten backen.
Heißluftfritteuse: Legen Sie gerollte Taquitos mit der Nahtseite nach unten in Ihren Heißluftfritteusenkorb mit Abstand zwischen den einzelnen Taquitos. 5 Minuten luftbraten, dann wenden und weitere 4-5 Minuten luftbraten oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Arbeiten Sie in Chargen und wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie fertig sind.
Mit Sauerrahm, Guacamole, Limetten- oder Jalapeno-Crema, Salsa Verde oder Ihrer Lieblingssalsa servieren.
Notizen
Um Ihre Taquitos zum Frittieren am besten zu versiegeln, machen Sie eine Eiwäsche aus 1 großen Ei und 2 Esslöffeln Wasser. Schlagen Sie die Mischung glatt, und streichen Sie dann die Eiwäsche auf den Rand der überlappenden Tortilla, um sie zu verschließen. Setzen Sie einen Zahnstocher auf jedes Ende des Taquito, wenn Sie möchten, um sicherzustellen, dass sie sich während des Bratens nicht öffnen.
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