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5 von 16 Rezensionen
Schinken-Erbsen-Nudeln
Dieser Schinken- und Erbsennudeln kombiniert zarte Schinkenstücke mit Fettuccine und Erbsen in einer reichhaltigen, cremigen weißen Sauce, die die ganze Familie liebt! Es ist ein schnelles und einfaches Pasta-Abendessen, das Sie entweder auf dem Herd oder in Ihrem Schmortopf zubereiten können! Außerdem eignet es sich perfekt zum Verwerten von Schinkenresten!
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Anweisungen
Herd Schinken und Erbsen Pasta
Kochen Sie Ihre 16 Unzen Fettuccine Befolgen Sie die Anweisungen in der Box, normalerweise am unteren Ende der empfohlenen Zeit, um eine schöne al dente-Textur zu erhalten (bissfest, aber vollständig gekocht). Abgießen und in kaltem Wasser abspülen. Beiseite legen.
In einem Topf (oder eine Pfanne oder ein Schmortopf, der groß genug ist, um die mit der Soße vermischten Nudeln aufzunehmen) schmelzen die 2 EL Butter und anbraten 1 Esslöffel Knoblauch für 1 Minute.
Speichern 2 Tassen Milch, 1 Tasse Sahne, und gewürfelt 4 Unzen Frischkäse. Erwärmen, bis der Frischkäse zu zerfallen beginnt. Den Frischkäse mit einem Schneebesen vermischen und fertig zerkleinern.
Fügen Sie die gewürfelten hinzu 2 Tassen Schinken und 2 Tassen Erbsen(aufgetaute Erbsen, wenn gefroren verwendet) und 1-2 Minuten kochen lassen oder bis der Schinken und die Erbsen erwärmt sind.
Geriebenes hinzufügen 1 Tasse scharfer Cheddar-Käse und 1 Tasse Schweizer Käse, und mit würzen je ½ Teelöffel, Salz & Pfeffer(schmecken). Gelegentlich umrühren, bis der gesamte Käse geschmolzen ist.
Die gekochte Fettuccine hinzufügen und umrühren, bis sie gut bedeckt ist. Vom Herd nehmen und sofort servieren. Mit garnieren 2 Esslöffel Petersilie beim Servieren, falls gewünscht.
Crock Pot Ham und Pea Pasta
Sprühen Sie das Innere Ihres Topftopfs mit Antihaft-Kochspray ein.
Kochen Sie Ihre 16 Unzen Fettuccine 5 Minuten in einem Topf erhitzen. Abgießen und in warmem Wasser abspülen, dann in den Schmortopf geben.
Restliche Zutaten hinzufügen (außer den Erbsen): 2 EL Butter, 1 Esslöffel Knoblauch, 2 Tassen Milch, 1 Tasse Sahne, 4 Unzen Frischkäse, gerieben 1 Tasse scharfer Cheddar-Käse und 1 Tasse Schweizer Käse, je ½ Teelöffel, Salz & Pfeffer, und gewürfelt 2 Tassen Schinken. Zum Kombinieren umrühren.
Decken Sie Ihren Slow Cooker ab und stellen Sie ihn auf niedrige Stufe und kochen Sie ihn 3 Stunden lang oder bis die Nudeln weich sind (bissfest). Umrühren, dann hinzufügen 2 Tassen Erbsen und abdecken. Weitere 10 Minuten fertig garen.
Notizen
Tipps:
Sie können mit der Zubereitung der Soße beginnen, während die Nudeln kochen. So sparen Sie Zeit in der Küche!
Wenn Sie dieses Gericht traditioneller gestalten möchten, ersetzen Sie den gewürfelten Schinken durch Prosciutto.
Um sicherzustellen, dass Ihre Nudeln al dente bleiben, kochen Sie sie immer mit der auf der Packung angegebenen kürzeren Zeit. Auch das Abspülen in kaltem Wasser nach dem Abtropfen stoppt den Garvorgang und behält seine feste Konsistenz.
Reiben Sie Ihren Käse selbst, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Vorgeriebener Käse enthält Zusatzstoffe, die verhindern, dass er zusammenklebt und nicht glatt schmilzt.
Lagern und Aufwärmen:
Zum Aufbewahren: Lassen Sie Ihre restlichen Schinken- und Erbsennudeln auf Raumtemperatur abkühlen. Anschließend können Sie es in einen luftdichten Behälter umfüllen und bis zu 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Das Einfrieren dieses Nudelgerichts wird nicht empfohlen, da sich die Soße beim Auftauen trennt.
Zum Aufwärmen: Bei mittlerer Hitze in eine Pfanne geben. Einen Spritzer Milch hinzufügen (oder Brühe oder Wasser) und erhitzen Sie es unter gelegentlichem Rühren. Schauen Sie sich meinen Beitrag an wie man Nudeln aufwärmt für weitere Methoden.
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