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Winter-Potluck-Rezepte: Hausgemachtes Chili (+ weitere tolle Ideen, um eine Menschenmenge zu ernähren!)
Diese Winter-Potluck-Rezepte eignen sich hervorragend, um bei Weihnachts- und Silvesterpartys und bei allen anderen Gelegenheiten in der kalten Jahreszeit eine Menschenmenge zu bewirten! Sie wollen sicher nicht mit leeren Händen auftauchen! Von Vorspeisen bis hin zu Desserts finden Sie sicher viele köstliche Potluck-Rezepte zum Teilen!
32ozdunkelrote Kidneybohnen(2 16-Unzen-Dosen, abgelassen und gespült)
16ozChili Bohnen(1 16-Unzen-Dose, abgelassen und gespült)
3EsslöffelKoriander(optional, gehackt zum Garnieren)
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Anweisungen
Stellen Sie einen großen Topf oder Schmortopf auf mittlere Hitze und fügen Sie das native Olivenöl extra hinzu. Sobald es heiß ist, Zwiebel, Paprika, Anaheim-Pfeffer, Jalapenos und Knoblauch hinzufügen. Kochen und rühren Sie das Gemüse, bis es weich ist.
In der Zwischenzeit das Hackfleisch in einer separaten Pfanne bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten anbraten, bis kein Rosa mehr übrig bleibt. Lassen Sie überschüssiges Fett ab.
Fügen Sie dem gebräunten Fleisch die Worcestersauce, Rinderbrühwürfel und Bier hinzu. Kochen Sie die Fleischmischung weiter, indem Sie mit einem Holzlöffel den Boden der Pfanne abkratzen, während Sie etwa 3 Minuten lang umrühren (oder bis heiß).
Die Rindfleischmischung zum Gemüse in den Topf geben. Fügen Sie dann die zerdrückten Tomaten, Tomatenwürfel, Tomatenmark, Wein, braunen Zucker, Chipotle-Pfeffer-Sauce, Salz, Pfeffer und Chili-Gewürzmischung hinzu. Zum Kombinieren umrühren.
Bringe die Mischung zum Kochen und reduziere dann die Hitze auf mittel-niedrig. Den Topf zudecken und etwa 90 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
Kidneybohnen und Chilibohnen hinzugeben und weitere 30 Minuten köcheln lassen.
Nach Belieben mit Koriander und anderen Lieblingszutaten garnieren. Sofort servieren.
Notizen
Für ein Chili-Rezept ohne Bier oder Wein ersetzen Sie den Alkohol durch die gleiche Menge zusätzlicher Rinderbrühe. Verwenden Sie stattdessen 2 Tassen Rinderbrühe und lassen Sie sowohl das Bier als auch den Wein weg.
Aufbewahrung: Lassen Sie Ihr Chili vollständig abkühlen, bevor Sie es in einen luftdichten Behälter umfüllen und bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Einfrieren: Frieren Sie Ihr Chili in einzelnen Portionen in einem gefrierfesten Beutel ein, wobei die überschüssige Luft herausgedrückt wird. Es kann bis zu 3 Monate eingefroren werden. Über Nacht im Kühlschrank auftauen.
Aufwärmen: Erwärmen Sie Ihre Reste entweder in der Mikrowelle oder in einem Topf auf dem Herd.
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