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5 von 23 Rezensionen
Süßkartoffel-Kaffee-Kuchen
Dieser Süßkartoffel-Kaffee-Kuchen ist ein wunderbar leckerer und saftiger Kuchen, der perfekt zu jeder Tageszeit passt! Es ist vollgepackt mit leckeren Süßkartoffeln, warmen Backgewürzen, Honig und Vanille! Schließlich wird dieser Kuchen mit einem süßen, krümeligen Haferbelag bestreut, der absolut unwiderstehlich ist!
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Anweisungen
Um zu beginnen, heizen Sie Ihren Ofen auf 350 ° F (175°C) und eine 8x8 Auflaufform leicht einfetten.
In einer großen Rührschüssel (oder dein Standmixer), schlagen Sie Ihren braunen Zucker, Honig und weiche Butter zusammen, bis sie schön cremig sind. Dann das Ei unterschlagen.
Fügen Sie die pürierte Süßkartoffel und den Vanilleextrakt hinzu und schlagen Sie erneut, wobei Sie bei Bedarf anhalten, um die Rührschüssel herunterzukratzen.
Als nächstes Backpulver, Zimt, Nelken, Muskatnuss und Salz einrühren, bis alle Zutaten gut eingearbeitet sind.
Das Mehl in kleinen Portionen langsam unterrühren, bis es sich gerade vermischt hat. Sie wollen den Teig nicht übermischen. Gießen Sie dann den Teig in Ihre vorbereitete Backform und streichen Sie ihn mit einem Silikonspatel glatt.
Mischen Sie in einer Rührschüssel Mehl, braunen Zucker, Haferflocken und Zimt, bis sie gleichmäßig verteilt sind. Die Butter hinzugeben und gut verrühren.
Die Hafer-Topping-Mischung über den Kuchenteig streuen.
Backen bei 350 ° F (175°C) für 30 Minuten oder bis ein in die Mitte des Kuchens gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren in der Form abkühlen.
Notizen
Achten Sie darauf, Ihren Teig nicht zu überrühren. Sobald das Mehl verteilt ist, aufhören zu mischen!
Der Teig für diesen Kuchen ist sehr dick (ähnlich wie Keksteig). Verwenden Sie einfach einen Silikonspatel, um es gleichmäßig in Ihrer Auflaufform zu verteilen.
Wenn Sie Süßkartoffeln aus der Dose verwenden, versuchen Sie, reine ungesüßte Süßkartoffeln zu finden. Wenn Sie Yamswurzeln in Sirup aus der Dose verwenden, wird es viel süßer!
Der einfachste Weg, Süßkartoffelpüree zu bekommen, besteht darin, zwei große Süßkartoffeln mit einer Gabel überall einzustechen. Legen Sie sie dann für 6 Minuten in die Mikrowelle oder bis sie weich sind. Schneiden Sie sie auf und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel!
Aufbewahrung: Reste bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur gut verschlossen aufbewahren.
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