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5 für 12 Rezensionen
Beste Muffin-Rezepte: Bananen-Nuss-Muffins (+Mehr tolle Muffins zum Backen!)
Muffin-Rezepte kann ein einfaches Frühstück für unterwegs, einen großartigen Snack oder einen Teil eines abgerundeten Mittagessens zubereiten, aber es gibt so viele zur Auswahl! Einige Muffins sind Dessert-ähnlich, einige sind eine großartige Proteinquelle oder sie können leicht fruchtig sein, es gibt so viele Möglichkeiten! Wir haben unsere Top-Muffin-Rezepte eingegrenzt, damit Sie aus den Besten der Besten auswählen und die neuen Lieblings-Muffins Ihrer Familie finden können!
2TassenAllzweckmehl(geteilt, ¼ c Mehl zum Überziehen der Nüsse aufbewahren)
½Tassezerquetschte schwarze Walnüsse
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Anweisungen
Heizen Sie Ihren Backofen auf 375 ° F vor (190 ° C) und beschichten Sie Ihre Muffinform(en) entweder mit Antihaft-Kochspray oder legen Sie sie mit Cupcake-Papier aus.
In einer großen Rührschüssel oder in der Schüssel Ihres Standmixers Butter und Zucker cremig rühren. Die überreifen Bananen hinzufügen und in die Rahmbutter und den Zucker pürieren.
Eier, Milch und Vanille dazugeben und alles verrühren (feuchter Teig wird durch Butter und Bananen sehr klumpig).
Natron, Backpulver, Zimt und Salz dazugeben und unter den Teig rühren. Fügen Sie dann die erste Portion der geteilten Mehlmenge hinzu (1 ¾ Tassen) und mischen, bis das Mehl in den klumpigen Teig eingearbeitet ist.
Kombinieren Sie in einem kleinen Ziploc-Beutel die restliche Mehlportion (¼ Tasse) mit den zerkleinerten schwarzen Walnüssen. Schütteln, bis alles gut bedeckt ist, dann zum Teig geben und vorsichtig unterheben, um ihn gleichmäßig im Teig zu verteilen. * Sie können auch in diesem Schritt (im Vergleich zu früher) zerdrückte Bananen hinzufügen, wenn Sie größere Bananenstücke in Ihren Muffins mögen.
Teig in vorbereitete Muffinformen geben und bei 375°F backen (190 ° C) 18-20 Minuten lang oder bis ein eingeführter Zahnstocher sauber aus der Mitte der Muffins herauskommt.
Nehmen Sie es in ein Drahtkühlregal und lassen Sie die Bananen-Nuss-Muffins einige Minuten in den Muffinformen abkühlen, bevor Sie die Muffins herausdrehen. Muffins warm oder bei Raumtemperatur servieren.
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