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5 für 56 Rezensionen
Frischkäse-Nudeln
My Frischkäse-Nudeln ist eine einfach zuzubereitende, schnelle Beilage, die sich perfekt für Abende unter der Woche eignet und auch für das Wochenende verfeinert werden kann! Gekochte Spaghetti oder Engelshaar werden in Knoblauch-Frischkäse- und Parmesansauce geschwenkt, die jede Strähne üppig umhüllt!
4ozFrischkäse(½ ein 8-Unzen-Block, bei Raumtemperatur aufgeweicht)
¼TasseParmesan(gerieben)
¼Teelöffeljeweils Salz & Pfeffer(schmecken)
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Anweisungen
Beginnen Sie damit, einen großen Topf mit etwa ½ Gallone Salzwasser zu füllen und zum Kochen zu bringen.
Trocken kochen 8 Unzen Spaghetti bis die Konsistenz al dente ist (*siehe Anmerkung). Die Spaghetti durch ein Sieb abgießen, aber 1 Tasse des stärkehaltigen Wassers zurückbehalten.
Während die Nudeln fertig kochen (nachdem die Nudeln in das kochende Wasser gegeben wurden), erhitze das 1 EL Olivenöl In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten 1 Teelöffel Knoblauch bis es duftet, ca. 30 Sekunden. Ergänzen Sie die 2 EL Butter und lassen Sie es schmelzen, bevor Sie schnell eine halbe Tasse des von den Spaghetti übriggebliebenen Wassers unterrühren. Das Wasser wird trüb und leicht dicker.
Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und schmelzen Sie die Masse 4 Unzen Frischkäse an. Nach der Installation können Sie HEIC-Dateien mit der ¼ Tasse Parmesan in der Pfanne. Dann die Käsemischung mit den Spaghetti vermengen und mit würzen je ¼ Teelöffel, Salz & Pfefferund dienen.
Notizen
Nudeln sind normalerweise al dente, wenn sie etwa 1-2 Minuten weniger gekocht werden als auf der Packung angegeben.
Stellen Sie den Frischkäse etwa 30 Minuten vorher bereit, damit er Zimmertemperatur annehmen kann, er schmilzt so schneller.
Für beste Ergebnisse ist es wichtig, frisch geriebenen Parmesankäse zu verwenden. Der im Laden gekaufte geriebene Parmesan hat eine stärkehaltige Beschichtung, die verhindert, dass er richtig schmilzt.
Verwenden Sie das restliche Nudelwasser, um die Sauce bei Bedarf zu verdünnen.
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