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Erdbeeren mit Schokoladenüberzug zum Valentinstag
Einfach, klassisch Erdbeeren mit Schokoladenüberzug sind die perfekte Kombination aus reifen, saftigen Erdbeeren in glänzender, geschmolzener Schokolade. Fügen Sie Ihre Lieblingsstreusel, verschiedene Toppings und Valentinstag-Herzdekorationen hinzu, um das Ganze zu vervollständigen.
2PfundErdbeeren(gewaschen und getrocknet, Stängel dran gelassen)
10ozSchokoladenstückchen(Häppchen aus dunkler, halbsüßer, Milchschokolade oder weißer Schokolade)
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Anweisungen
Bereiten Sie Ihr Frisches vor 2 Pfund Erdbeeren indem Sie sicherstellen, dass sie sauber gespült und anschließend vollständig getrocknet werden. Wasser wird Ihre geschmolzene Schokolade festfressen und es schwierig machen, einen glatten Schokoladenüberzug zu erhalten.
Gießen Sie die 10 Unzen Schokoladenstückchen(oder gewünschter Schokoladensplittergeschmack) in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben. In 30-Sekunden-Schritten erhitzen und zwischen den Heizzyklen umrühren. Nach 1 ½ - 2 Minuten Erhitzungszeit kräftig umrühren, damit alle restlichen Schokoladenstückchen vollständig schmelzen.
Tauchen Sie Ihre Erdbeeren in die Schokolade, indem Sie den Stiel zurückziehen, und drehen Sie dann die Beeren, um sie mit der Schokolade zu überziehen. Heben und drehen Sie und lassen Sie so viel überschüssige Schokolade wie möglich von Ihren Beeren tropfen.
Legen Sie jede mit Schokolade überzogene Erdbeere auf ein Pergamentpapier oder ein mit Wachspapier ausgelegtes Backblech. *Alternativ können Sie jede Beere nach dem Überziehen mit Schokolade mit rotem oder rosafarbenem Valentinstagsdekor, zerkleinerten Nüssen oder Kokosnuss tauchen oder bestreuen.
Um Beeren mit weißer Schokolade oder einer kontrastierenden Schokolade zu beträufeln, tauchen Sie eine Gabel in die geschmolzene Schokolade und träufeln Sie sie über die mit Schokolade überzogenen Erdbeeren.
Mit Schokolade überzogene Erdbeeren 15 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
Notizen
Erdbeeren auswählen: Wählen Sie kleinere Erdbeeren mit einer leuchtend roten Farbe und minimalen weißen oder grünen Bereichen in der Nähe des Stiels. Erdbeeren ohne volle rote Farbe sind möglicherweise nicht vollständig reif.
Vermeidung von Schokoladenanfällen: Stellen Sie sicher, dass die Erdbeeren und die Schüsseln zum Schmelzen der Schokolade vollständig trocken sind. Feuchtigkeit kann dazu führen, dass die Schokolade festfriert und eine körnige Konsistenz entsteht.
Temperatur zum Eintauchen in die Schokolade: Die Schokolade schmelzen, bis sie warm, aber nicht heiß ist. Die Schokolade sollte flüssig genug zum Eintauchen, aber dick genug sein, um die Erdbeeren gleichmäßig zu umhüllen.
Umgang mit vorgereinigten Erdbeeren: Wenn Ihre Erdbeeren gewaschen und gekühlt wurden, lassen Sie sie vor dem Eintauchen Zimmertemperatur erreichen. Dies trägt zum Abtrocknen von Kondenswasser bei und sorgt dafür, dass die Schokolade richtig haftet.
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Kandierte Früchte, frische Erdbeeren, Erdbeeren mit Schokoladenüberzug zum Valentinstag