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Geschwärzter Kabeljau
So einfach ist das geschwärzter Kabeljau ist ein schmackhaftes Abendessen mit Meeresfrüchten, das zarte Kabeljaufilets mit geschwärzten Gewürzen zu einem wahren Südstaatengenuss kombiniert! Es spricht auf einzigartige Weise jeden an, vom Liebhaber von Meeresfrüchten bis zum wählerischen Esser, der vielleicht keine Begeisterung für den Verzehr von Fisch hat!
¼TasseButter(aufgeteilt - 2 Portionen à 2 Esslöffel)
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Anweisungen
Tupfe deine Kabeljaufilets mit Küchenpapier trocken und lege sie beiseite.
In einer kleinen Schüssel die schwärzenden Gewürzzutaten vermischen (Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, getrockneter Thymian, schwarzer Pfeffer, Cayennepfeffer, getrocknetes Basilikum und getrockneter Oregano). Falls gewünscht, können Sie die Kräuter mit einer Gewürzmühle zu einer feineren Konsistenz zerkleinern.
In einer Schüssel, die groß genug ist, um die Kabeljaufilets zu platzieren, die ersten 2 Esslöffel Butter schmelzen.
Die Kabeljaufilets in der geschmolzenen Butter wälzen und beide Seiten großzügig mit der geschwärzten Gewürzmischung würzen.
Eine gusseiserne Pfanne oder eine Bratpfanne mit schwerem Boden auf mittlere Hitze erhitzen. Einen Esslöffel Butter pro Kabeljaufilet in die Pfanne geben und schmelzen, dabei den gewürzten Kabeljau direkt in die geschmolzene Butter geben.
Ungestört kochen (die Kabeljaufilets nicht bewegen) 4 Minuten lang wenden, die zweite Seite umdrehen und weitere 4 Minuten backen. Der Kabeljau ist fertig, wenn er weiß und schuppig ist und der Fisch eine Innentemperatur von 145°F . hat (63 ° C).
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