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5 für 28 Rezensionen
Broccolini-Salat
Mein schnelles und Easy Broccolini Salat ist die perfekte Beilage unter der Woche Passt zu praktisch jedem Hauptgericht oder jeder fleischigen Vorspeise! Dazu gibt es ein köstliches asiatisch inspiriertes Dressing, das diesem Gericht Restaurantqualität verleiht!
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Anweisungen
Den Broccolini waschen, die Enden abschneiden und die Blätter nach Bedarf entfernen.
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen, den Brokkolini dazugeben und 2 Minuten blanchieren. Wenn Sie fertig sind, geben Sie den Broccolini in ein Eisbad, um ihn schnell abzukühlen. Abgießen und beiseite stellen.
Eine kleine Bratpfanne oder Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen, dann die Sesamkörner zum Toast geben. Beobachten Sie die Samen genau, denn sobald sie zu rösten beginnen, werden sie schnell braun und können leicht verbrennen. Sobald geröstet und duftet, aus der Pfanne nehmen und in eine kleine Schüssel geben.
In der kleinen Schüssel mit gerösteten Sesamsamen die Zutaten für das Salatdressing vermischen. Fügen Sie Sojasauce, Reisweinessig, Avocadoöl, Sesamöl, Honig, Chilipaste und optional gemahlenen Ingwer hinzu. Gründlich verquirlen.
In einer großen Schüssel den blanchierten Broccolini mit geschnittenen Champignons, geraspelten Karotten und dünn geschnittenen Frühlingszwiebeln vermischen. Die Salatzutaten vermengen und entweder mit einer Tasse Salatdressing oder einem Teller bestreichen und das Dressing auf die einzelnen Portionen träufeln.
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