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5 für 6 Rezensionen
Huevos Rancheros
Huevos Rancheros ist ein köstliches und einfach zuzubereitendes mexikanisches Frühstücksgericht, das aus Eiern, Salsa und Tortillas besteht! Es ist eine perfekte Art, Ihren Tag mit einer proteinreichen und schmackhaften Mahlzeit zu beginnen! Hier ist ein Rezept für die Zubereitung von Huevos Rancheros und einige Tipps, um es authentischer und köstlicher zu machen!
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Anweisungen
Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 ° F (175°C).
In einer mittelgroßen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel, den gehackten Knoblauch und den Jalapeño-Pfeffer hinzu und braten Sie dann, bis die Zwiebel durchscheinend ist.
Tomatenwürfel aus der Dose, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer in die Pfanne geben. Umrühren und etwa 10 Minuten kochen lassen oder bis die Sauce eingedickt ist.
Während die Sauce kocht, die Tortillas 5-10 Minuten im Ofen erhitzen oder bis sie warm und leicht knusprig sind.
Schlagen Sie die Eier einzeln über der Sauce in die Pfanne. Etwa 2-3 Minuten kochen lassen oder bis das Eiweiß fest ist.
Um die Huevos Rancheros zusammenzusetzen, legen Sie eine Tortilla auf einen Teller und belegen Sie sie mit einem Ei und etwas der Tomatensaucenmischung. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Tortillas, Eiern und Sauce.
Mit gehacktem Koriander garnieren und sofort servieren.
Notizen
Verwenden Sie frische Zutaten wie frische Tomaten, Zwiebeln und Paprika. Es wird einen großen Unterschied im Geschmack und in der Textur des Gerichts machen.
Huevos Rancheros soll ein scharfes Gericht sein, also scheuen Sie sich nicht, mehr Jalapeño-Paprikaschoten oder Chipotle-Pulver für zusätzliche Schärfe hinzuzufügen.
Verwenden Sie nach Möglichkeit authentische mexikanische Maistortillas. Sie haben einen kräftigeren und authentischeren Geschmack als vorverpackte Tortillas.
Um Huevos Rancheros authentischer zu machen, fügen Sie Ihrem Teller eine Seite mit Bohnenmus hinzu. Es macht das Gericht nicht nur sättigender, sondern ist auch eine traditionelle mexikanische Frühstücksbeilage.
Das Hinzufügen einer Prise frischen Korianders auf die Huevos Rancheros verleiht dem Gericht einen frischen Geschmack und etwas Farbe.
Aufbewahrung: Geben Sie alle Reste in einen verschlossenen Behälter und bewahren Sie sie bis zu 2-3 Tage im Kühlschrank auf. Um die besten Ergebnisse zu erzielen, lagern Sie die Eier nicht und fügen Sie beim Aufwärmen einfach einige frische Eier hinzu.
Zum Aufwärmen: Erhitzen Sie Ihre übrig gebliebenen Huevos Rancheros auf dem Herd bei mittlerer Hitze mit einem leichten Spritzer Olivenöl.
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