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5 von 21 Rezensionen
Instant-Schmorbraten
Dieser Instant Pot Rumpbraten ist ein einfaches und köstliches Rezept für die Zubereitung eines perfekt gegarten Rinderbratens in Ihrem Schnellkochtopf! Werfen Sie etwas Gemüse hinein, um eine herzhaftere Mahlzeit zuzubereiten, oder schneiden Sie Ihren Braten in Scheiben und servieren Sie ihn mit Ihren Lieblingsbeilagen! Mit nur vier Zutaten und minimalem Aufwand haben Sie im Handumdrehen einen zarten und saftigen Braten auf dem Tisch!
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Anweisungen
Fügen Sie 1 Esslöffel Rindertalg hinzu (oder Kokosöl oder EVOO) zu Ihrem Instant Pot und stellen Sie ihn zum Braten ein.
Während der Instant Pot aufheizt, tupfen Sie Ihren Rumpsteak mit Küchenpapier trocken und würzen Sie ihn großzügig von allen Seiten mit dem Schmorbratengewürz.
Sobald Ihr Instant Pot heiß ist, fügen Sie den Braten hinzu. Mit einer Küchenzange von allen Seiten 2-3 Minuten anbraten (Endstücke auch)!
Stellen Sie den Untersetzer in Ihren Instant Pot und gießen Sie 2 Tassen Rinderbrühe in den Instant Pot und stellen Sie ihn mit einem NPR 80 Minuten lang auf hohen Druckkocher ein (natürliche Druckentlastung) von 15 Minuten. Schließen Sie den Deckel und versiegeln Sie die Dampföffnung und lassen Sie es garen.
Öffnen Sie nach Abschluss des NPR vorsichtig Ihren Instant Pot und legen Sie den Braten auf ein Schneidebrett oder einen Teller. Decken Sie es locker mit Folie ab und lassen Sie es 5 Minuten ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden oder servieren.
Notizen
Ich fand, dass mein Braten zart, saftig und leicht in Scheiben zu schneiden war, wenn er 80 Minuten lang gekocht wurde. Für eine zerkleinerbare Konsistenz 10 Minuten länger garen (insgesamt 90 Minuten) auf Hochdruck.
Bei Bedarf können Sie gehackte Karotten, Kartoffeln, Sellerie und Zwiebeln schnell kochen und zu Ihrem Braten servieren. Nehmen Sie den Braten heraus, geben Sie das gehackte Gemüse in den Instant Pot und kochen Sie es 4–5 Minuten lang auf der manuellen hohen Stufe. Anschließend den Druck auf natürliche Weise ablassen und das Gemüse zum Servieren mit einem Schaumlöffel herausnehmen.
Dieser Rumpbraten passt hervorragend zu Soße! Probieren Sie meine schnell und einfach Rezept für Bratensoße .
Aufbewahrung: Den Braten abkühlen lassen, Reste in einen luftdichten Behälter geben und bis zu 4 Tage im Kühlschrank lagern. Sie können es auch in einen robusten Gefrierbeutel stecken, die Luft herausdrücken und es bis zu 4 Monate lang einfrieren.
Zum Aufwärmen: Tauen Sie den gefrorenen Braten über Nacht im Kühlschrank auf, bevor Sie ihn wieder aufwärmen. Sie können den Braten in Ihrem Instant Pot bei hohem Druck 5 Minuten lang oder im Ofen aufwärmen. Um es im Ofen aufzuwärmen, wickeln Sie es mit einem Schuss Brühe in Folie ein und backen Sie es bei 300 °F (150 ° C) 15-20 Minuten lang oder bis es durchgewärmt ist.
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