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5 von 13 Rezensionen
Katzenkopf-Kekse
Diese Kekse mit Katzenkopf sind riesig, weich, kuschelig und köstlich; Sie möchten sie zu jeder Mahlzeit servieren! Sie sind einfach zuzubereiten, ohne dass Schneiden, Rollen oder Hefe erforderlich sind! Mit nur wenigen Zutaten können Sie diese wirklich beeindruckenden Kekse in weniger als 30 Minuten verzehren!
¼TasseButter(geschmolzen, um die Kekse damit zu bestreichen)
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Anweisungen
Heizen Sie Ihren Ofen auf 475 ° F (245°C) und eine 8-Zoll-Kuchenform einfetten (oder Sie können eine gusseiserne Pfanne verwenden).
Sieben Sie das selbstaufgehende Mehl und Salz zusammen in eine große Rührschüssel. Machen Sie dann eine Vertiefung in der Mitte des Mehls und lassen Sie das Backfett in die Mitte fallen. Fügen Sie nur einen Spritzer Buttermilch hinzu und arbeiten Sie dann das Backfett mit den Händen in das Mehl ein.
Geben Sie nach und nach die Buttermilch hinzu, gießen Sie jeweils nur etwa ¼ Tasse ein, während Sie den Teig mit den Händen weiter bearbeiten. Hören Sie auf, Buttermilch hinzuzufügen, sobald Sie einen klebrigen Teig gebildet haben. *Sie können zwischen 1½ und 1¾ Tassen Buttermilch verwenden. Beginnen Sie mit 1½ und sehen Sie, ob Sie mehr brauchen.
Den Teig in 8 gleich große Kugeln teilen. Legen Sie dann die Kugeln in die vorbereitete Kuchenform (oder Gusseisenpfanne), einen Ring um die Außenseite machen und dann die letzte Kugel in der Mitte platzieren. Mit den Fingern die Teigkugeln sanft flach drücken, bis sie sich berühren.
Im Ofen bei 475 ° F (245°C) für 15-20 Minuten, oder bis die Spitzen eine goldbraune Farbe angenommen haben.
Die Kekse aus dem Ofen nehmen und mit der geschmolzenen Butter bestreichen. Anschließend sofort servieren.
Notizen
Wenn Sie kein selbstaufgehendes Mehl haben, können Sie die gleiche Menge Allzweckmehl verwenden, aber fügen Sie 4 gestrichene Teelöffel Backpulver hinzu und sieben Sie sie zusammen, bis sie gut vermischt sind. Dann wie im Rezept angegeben verwenden.
Dieses Rezept könnte überall verwendet werden von 1½ - 1¾ Tassen Buttermilch. Stellen Sie sicher, dass Sie es nach und nach in den Teig geben, damit Sie sehen können, wann Sie genug verwendet haben.
Wenn du möchtest, kannst du den Teig mit der geschmolzenen Butter bestreichen, bevor du ihn im Ofen backst.
Aufbewahrung: Frisch schmecken diese Kekse definitiv am besten. Sie können jedoch bei Bedarf bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt werden.
Zum Aufwärmen: Legen Sie Ihre Kekse auf ein Kuchengitter innerhalb eines Backblechs. Backen Sie sie im Ofen bei 350° F (175°C) etwa 5 Minuten lang.
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