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Osterkuchen: Karottenkuchen mit Frischkäse-Buttercreme-Frosting (+Mehr leckere Rezepte!)
Diese Osterkuchen sind wunderschön anzusehen, absolut köstlich und ein perfekter Abschluss Ihres Feiertagsessens an diesem Ostersonntag! Diese Liste enthält sowohl traditionelle Kuchen als auch lustige Kuchen, die die Kinder lieben werden! Egal für welches Sie sich entscheiden, es wird sicher ein Gewinner für Ihre Familie sein!
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Anweisungen
Carrot Cake
Bereiten Sie Ihre runden 8-Zoll-Kuchenformen mit einem Antihaft-Kochspray vor oder fetten Sie sie ein und beschichten Sie sie mit Mehl (dies ist unsere bevorzugte Methode, wenn Sie Zeit sparen, verwenden wir das Backspray von Wilton namens "Bake Easy").
Kombinieren Sie in einer großen Rührschüssel oder der Schüssel Ihres Standmixers Kokosöl, Eier, Vanilleextrakt und Schneebesen.
Zucker, Backpulver, Backpulver, Gewürze (gemahlener Zimt, gemahlener Ingwer, gemahlene Muskatnuss), getrocknete Orangenschale und Salz hinzufügen und gründlich mischen.
Fügen Sie die ungesüßte Apfelmus und die geriebenen Karotten hinzu, rühren Sie um, bis alle Karotten angefeuchtet und gleichmäßig im feuchten Teig verteilt sind.
Fügen Sie das Allzweckmehl hinzu und rühren Sie, bis es gerade kombiniert ist. Mischen Sie den Karottenkuchenteig nicht über. Der Teig wird nass, flüssig und klumpig.
Gießen Sie den Teig in vorbereitete Kuchenformen und verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die beiden Kuchenformen. Backen Sie bei 350 ° C für 175-25 Minuten oder bis ein eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt.
Nehmen Sie die Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie sie vor Schmerzen leicht abkühlen, bevor Sie sie umdrehen, um sie auf ein Drahtkühlregal zu übertragen. Lassen Sie die Karottenkuchenschichten vollständig abkühlen, bevor Sie sie einfrieren.
Frischkäse Buttercreme Zuckerguss
In einer großen Schüssel oder in der Schüssel Ihres Standmixers den Frischkäse und die (erweichte, Raumtemperatur) Butter mit einem Handmixer oder Ihrem Standmixer cremig rühren.
Fügen Sie Vanilleschotenpaste und Puderzucker hinzu (Sie können alles auf einmal hinzufügen, aber ich mag es, etwa die Hälfte hinzuzufügen, die Zutaten zu kombinieren, dann die verbleibende Hälfte hinzuzufügen und bis zum Ende zu kombinieren). * Wenn Ihr Zuckerguss zu flüssig ist, fügen Sie mehr Puderzucker hinzu. Wenn es zu fest ist, um es leicht auf Ihrem Kuchen zu verteilen, träufeln Sie nach und nach etwas Sahne hinein, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben.
Zusammenstellen Ihres Karottenkuchens mit Frischkäse-Buttercreme-Zuckerguss
Wenn nötig, schneiden Sie überschüssige Kuppel von den Oberseiten Ihrer Schichten ab, so dass die Kuchenschichten gleichmäßig sind. Stapeln Sie Ihren Kuchen mit der ersten Schicht nach unten und erhalten Sie eine schöne, glatte Oberfläche, mit der Sie arbeiten können.
Fügen Sie auf der ersten Kuchenschicht genügend Zuckerguss für eine Schicht von ungefähr ¼ Zoll hinzu (mehr oder weniger, je nach Ihren Vorlieben) und glätten Sie die Ränder der Kuchenschicht mit einem geraden oder versetzten Spatel.
Stapeln Sie die zweite Kuchenschicht und fügen Sie mehr Zuckerguss hinzu (für eine dickere Deckschicht) und verteilen Sie sie gleichmäßig auf der Oberseite. Verteilen Sie eine dünne Schicht auf den Seiten und kratzen Sie gleichmäßig, um einen halboffenen, nackten Look zu erhalten, falls gewünscht.
Legen Sie die Walnüsse in einen Ziplog-Beutel und zerdrücken Sie sie leicht. Streuen Sie die Walnüsse in die obere Mitte des gefrosteten Kuchens.
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