Dieser weiße Schokoladen-Himbeer-Jello-Kuchen ist dem Himmel auf Erden so nah wie möglich! Die Geschmacksschichten sind so erstaunlich, dass Sie Ihre Gabel einfach nicht aus der Hand legen können! Mein geschichteter Himbeerkuchen macht so süchtig, dass Sie immer wieder zurückkommen werden (dies ist ein Kuchen, der es nicht zu Resten macht!).
🥘 Zutaten
Lassen Sie sich von der Anleitung nicht abschrecken, dies ist ein sehr einfacher Kuchen.
Für die Graham-Cracker-Kruste
Weitere Informationen und Details zur Herstellung dieses Teils finden Sie in meinem Graham Cracker Kruste hier.
- Graham Cracker
- Brauner Zucker
- Butter
Für den mehllosen Kuchen
- Weiße Schokolade - Eine gute weiße Schokolade ist wichtig.
- Butter
- Eier
- Zucker
- Himbeeren - Frisch oder gefroren (aufgetaut)
- Himbeergelee-O - Sie können den Geschmack nach Belieben ändern.
- Schlagsahne - Sie können im Laden gekaufte verwenden oder my . herstellen stabilisierte Schlagsahne vor der Zeit.
🔪 Anleitung
Graham-Cracker-Kruste
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 325 ° F vor (162 ° C) und den Boden einer 10-Zoll-Springform mit Pergamentpapier auskleiden.
- Den mit Pergamentpapier ausgekleideten Boden der Pfanne mit Butter bestreichen oder mit Antihaft-Kochspray bestreichen.
- Wenn Sie ganze Graham Cracker verwenden (gegen verpackte Graham Cracker Krümel)blitzen Sie sie in einer Küchenmaschine und pulsieren Sie, bis die Konsistenz klein und fein ist.
- Kombinieren und mischen. Kombinieren Sie Graham Cracker Krümel und hellbraunen Zucker, fügen Sie dann die geschmolzene Butter hinzu und kombinieren Sie, bis die Butter gleichmäßig in der trockenen Mischung verteilt ist.
- Übertragen Sie auf Ihre Springform und bedecken Sie den Boden mit einer gleichmäßigen Schicht.
- Backen. Drücken Sie die Graham-Cracker-Krümelmischung nach unten, um die untere Schicht zu verdichten, und backen Sie sie dann 15 Minuten lang bei 325°F (162 ° C).
- Cool. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Mehllos Himbeerkuchen mit weißer Schokolade
- In einer großen Rührschüssel Brich deine weiße Schokolade in kleine Stücke, so einheitlich wie möglich.
- Fügen Sie die gewürfelte Butter hinzu und mikrowelle zum schmelzen die weiße Schokolade und Butter, in Schritten von 30 Sekunden erhitzen.
- Rühren zwischen jedem 30-Sekunden-Erhitzungsschritt zu kombinieren, bis er vollständig geschmolzen und glatt ist.
- Beiseite stellen und etwas abkühlen lassen, während Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren.
- In einer mittelgroßen Rührschüssel (mit einem Handmixer), oder in die Schüssel Ihres Standmixers, Eier und Zucker hell und sprudelnd schlagen (schaumig im Aussehen und wird ungefähr doppelt so groß sein, sobald es fertig ist).
- Sanft die geschlagene Eimasse unterheben nach und nach in die geschmolzene weiße Schokolade geben und darauf achten, dass die Blasen aus der geschlagenen Eimischung intakt bleiben.
- Speichern die gesamte Eimischung, bis sie vollständig in die geschmolzene weiße Schokolade eingearbeitet ist.
- Pürieren Sie die erste 1-Tassen-Portion der frischen Himbeeren in einen Mixer geben, dann vorsichtig unter den mehlfreien Kuchenteig heben.
- Rühren den Teig so wenig wie möglich, aber genug, um die pürierten Himbeeren vollständig in den Kuchenteig zu integrieren.
- Die abgekühlte Springform an den Seiten mit Butter bestreichen (über der Graham Cracker Kruste)Dann den Teig in die Springform geben und 55 Minuten backen 325 ° F (162 ° C), oder bis die Mitte des Kuchens ist nur leicht wackelig, aber fest im Griff.
- Aus dem Ofen nehmen und ziehen lassen vollständig abkühlen lassen noch in der Pfanne auf einem Drahtkühlgitter.
- Einmal vollständig abgekühlt, Mischen Sie das Himbeer-Gelee-O wie auf der Packung angegeben, aber mit ½ Tasse kochendem Wasser die Gelatine auflösen und 1 Tasse Eiswürfel hinzufügen, um das Wackelpudding schnell zu fixieren.
- Für einen über dem mehlfreien weißen Schokoladen-Himbeer-Kuchen (noch in der Springform), dann die restlichen 1 Tasse frischen Himbeeren in das Wackelpudding auf der Oberseite des Kuchens geben.
- Übertragen Sie den Kuchen und legen Sie ihn auf ein ebenes Gitter in den Kühlschrank zum Aufstellen für mindestens zwei Stunden.
- Top mit der Schlagsahne nach dem Abkühlen und kalt servieren.
- Viel Spaß damit!
💭 Tipps und Hinweise
- Falten Sie die Mischung aus geschlagenen Eiern vorsichtig allmählich unter die geschmolzene weiße Schokolade, und achten Sie darauf, dass die Blasen aus der Mischung aus geschlagenen Eiern intakt bleiben.
- Tauschen Sie das Wackelpudding ganz einfach gegen eine andere Geschmacksrichtung aus.
- Wenn Sie keine Küchenmaschine haben, können Sie die Graham-Cracker in einen Reißverschlussbeutel geben und zerkleinern.
Wenn du mit suchst keine Mehlkuchen Versuch mein Kirschkuchen oder meine Mehlloser Schokoladen-Himbeerkuchen
📖 Rezeptkarte
Weißer Schokoladen-Himbeer-Jello-Kuchen
Zutaten
Graham-Cracker-Kruste
- 2 ½ c Graham-Brotkrumen (zu einer feinen Konsistenz gemischt)
- c hellbrauner Zucker (verpackt)
- c Butter (geschmolzen)
Mehlloser weißer Schokoladen-Himbeerkuchen
- 10 g weiße Schokolade (in kleine Stücke von einheitlicher Größe zerbrochen)
- c Butter (gewürfelt)
- 6 große Eier
- c Zucker
- 2 c frische Himbeeren (2 Portionen - 1 Tasse püriert, 1 Tasse ganz)
- 3 Unzen Paket Himbeergelee-o
- 4 c Schlagobers (Schlagsahne) servieren.
Anweisungen
Graham-Cracker-Kruste
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 325 °C vor und legen Sie den Boden einer 162-Zoll-Springform mit Pergamentpapier aus. Buttern Sie den mit Pergamentpapier ausgekleideten Boden der Pfanne oder bestreichen Sie ihn mit Antihaft-Kochspray.
- Wenn Sie ganze Graham-Cracker (im Vergleich zu verpackten Graham-Cracker-Krümeln) verwenden, blitzen Sie sie in einer Küchenmaschine und pulsieren Sie, bis die Konsistenz klein und fein ist. Kombinieren Sie Graham Cracker Krümel und hellbraunen Zucker, fügen Sie dann die geschmolzene Butter hinzu und kombinieren Sie, bis die Butter gleichmäßig in der trockenen Mischung verteilt ist. Übertragen Sie auf Ihre Springform und bedecken Sie den Boden mit einer gleichmäßigen Schicht. Drücken Sie auf die Graham-Cracker-Krümelmischung, um die untere Schicht zu verdichten, und backen Sie sie dann 15 Minuten lang bei 325 ° C. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Mehlloser weißer Schokoladen-Himbeerkuchen
- Brechen Sie Ihre weiße Schokolade in einer großen Rührschüssel in kleine Stücke, die so gleichmäßig wie möglich sind. Fügen Sie die gewürfelte Butter und die Mikrowelle hinzu, um die weiße Schokolade und Butter zu schmelzen, und erhitzen Sie sie in Schritten von 30 Sekunden. Rühren Sie zwischen jedem 30-Sekunden-Heizschritt, um ihn zu kombinieren, bis er vollständig geschmolzen und glatt ist. Beiseite stellen und etwas abkühlen lassen, während Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren.
- In einer mittelgroßen Rührschüssel (mit einem Handmixer) oder in der Schüssel Ihres Standmixers die Eier und den Zucker leicht und sprudelnd schlagen (schaumig aussehen und nach Fertigstellung ungefähr doppelt so groß sein). Falten Sie die Mischung aus geschlagenen Eiern vorsichtig allmählich unter die geschmolzene weiße Schokolade, und achten Sie darauf, dass die Blasen aus der Mischung aus geschlagenen Eiern intakt bleiben. Fügen Sie die gesamte Eimischung hinzu, bis sie vollständig in die geschmolzene weiße Schokolade eingearbeitet ist.
- Die erste 1-Tasse-Portion der frischen Himbeeren in einem Mixer pürieren und vorsichtig unter den mehlfreien Kuchenteig heben. Rühren Sie den Teig so wenig wie möglich um, aber genug, um die pürierten Himbeeren vollständig in den Kuchenteig zu integrieren.
- Die abgekühlte Springform an den Seiten mit Butter bestreichen (über der Graham-Cracker-Kruste), dann den Teig in die Springform geben und 55 Minuten bei 325 °C backen, oder bis die Mitte des Kuchens nur noch leicht wackelig ist aber fest im Griff. Aus dem Ofen nehmen und noch in der Pfanne auf einem Gitter auskühlen lassen.
- Nach dem vollständigen Abkühlen das Himbeergelee wie auf der Schachtel angegeben mischen, aber die Gelatine mit ½ Tasse kochendem Wasser auflösen und 1 Tasse Eiswürfel hinzufügen, um das Gelee schnell zu fixieren. Gießen Sie über die Oberseite des mehlfreien weißen Schokoladen-Himbeerkuchens (während er sich noch in der Springform befindet), und geben Sie dann die verbleibende 1 Tasse frische Himbeeren in das Gelee auf der Oberseite des Kuchens. Übertragen Sie den Kuchen und stellen Sie ihn auf einem ebenen Rost in den Kühlschrank, um ihn für mindestens zwei Stunden zu backen.
- Nach dem Abkühlen mit der Schlagsahne belegen und kalt servieren.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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