Diese geschlagene Shortbread-Kekse sind ein weiches, einfaches und köstliches Weihnachtsdessert, das perfekt zu Ihrer Weihnachtsbackliste hinzugefügt werden kann! Mit nur wenigen klassischen Backzutaten haben Sie einen so einfachen und süchtig machenden Keks! Fügen Sie ein paar festliche Streusel oder Ihre Lieblingssüßigkeit hinzu, um einen wunderbaren Feiertagsgenuss zu erzielen!
Leicht geschlagene Shortbread-Kekse
Geschlagene Shortbread-Kekse sind ein lustiger Feiertagskeks, den Sie genießen können mit den Kindern machen zu! Sie werden es lieben, diese Kekse mit der Gabelmarkierung und den Weihnachtsstreuseln zu versehen!
Schlagen Sie eine Charge davon auf leckere Kekse für Ihre nächste Nachbarschaft Plätzchen-Tausch-Party. Sie sind sicher ein Hit für alle!
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Wenn Sie beim Backen in Weihnachtsstimmung kommen, schauen Sie sich unbedingt alle meine an Backrezepte für den Urlaub! Es gibt Kekse, Kuchen, Torten, Fudge, Süßigkeiten und vieles mehr zum Probieren!
🥘 Zutaten für geschlagene Butterkekse
Dieses Rezept besteht hauptsächlich aus Grundnahrungsmittel für Backzutaten der Speisekammer! Möglicherweise müssen Sie jedoch für ein paar festliche Streusel einen Ausflug zum Lebensmittelgeschäft machen.
- Butter - 1 ½ Tassen Butter (3 Stück Butter entsprechen 1 ½ Tassen bei Zimmertemperatur).
- Puderzucker - ¾ Tasse Puderzucker.
- Vanilleextrakt - 2 Teelöffel Vanilleextrakt.
- Allzweckmehl - 2 ¼ Tassen Allzweckmehl
- Maisstärke - ¾ Tasse Maisstärke.
- Sträusel - ¼ Tasse festliche rote, weiße und grüne Streusel (optional).
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man geschlagene Shortbread-Kekse macht
Diese geschlagene Shortbread-Kekse sind einfacher als Sie denken, die meiste Zeit wird nur damit verbracht, den Teig zu kühlen! Um loszulegen, benötigen Sie einen Standmixer (oder Elektromixer), Backblech, Rührschüssel und einige Messbecher.
1 volle Charge dieser weichen Kekse ergibt ungefähr 36-Cookies. Behalten Sie ein Dutzend für sich selbst und verschenken Sie die anderen an Familie und Freunde für die Feiertage!
- Die Butter cremig schlagen. In einer großen Rührschüssel oder der Schüssel Ihrer Küchenmaschine die 1 ½ Tassen Butter 3-4 Minuten lang schlagen. Fügen Sie zu diesem Zeitpunkt, falls gewünscht, 2 Teelöffel Vanilleextrakt oder optionale Aromen hinzu und mischen Sie für eine weitere Minute.
- Zutaten hinzufügen. Fügen Sie 2 ¼ Tassen gesiebtes Allzweckmehl, ¾ Tasse Puderzucker und ¾ Tasse Maisstärke hinzu. Auf mittlerer bis hoher Geschwindigkeit mischen, (Grad des 8 auf KitchenAid Standmixer) bis gründlich gemischt.
- Plätzchenteig kalt stellen. Den Teig 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen oder bis der Teig fest ist. Sie können diesen Vorgang auch beschleunigen und den Teig einfrieren, bis er fest ist.
- Kekse rollen. Rollen Sie den Teig in 36 Keksteigkugeln. Drücken Sie dann mit einer in Maisstärke getauchten Gabel auf die Oberseite der Kekse. Kekse nach Belieben mit Streuseln bestreuen. ¼ Tasse Streusel
- Backen. Heizen Sie Ihren Backofen auf 325 ° F vor (162 ° C) und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Legen Sie Kekse auf das Backblech und kühlen Sie sie im Gefrierschrank, bis der Ofen vollständig vorgeheizt ist. Kekse 12 Minuten backen oder bis die Spitzen fest geworden sind.
- Abkühlen und servieren. Kekse auf einem Drahtkühlgitter vollständig abkühlen lassen und servieren.
Geschlagene Shortbread-Kekse machen einen fantastischen Eindruck Zusatz zu Ihrem festlichen Plätzchenaufstrich! Sie sind besonders lecker, wenn sie mit einem Glas gepaart werden hausgemachte Crockpot-Apfelwein or Lebkuchen Eierlikör! Genießen!
💭 Angelas Tipps & Rezeptnotizen
- Sie können einen Kuss von Hershey hinzufügen in der Mitte, wenn Sie möchten, dass die Kekse süßer sind.
- Sie können eine Kombination verwenden aus Vanilleextrakt und Mandelextrakt (1 ½ Teelöffel Vanille mit ½ Teelöffel Mandelextrakt) oder einen anderen Geschmack verwenden. Sowohl Zitronenextrakt als auch Orangenextrakt sind großartige Aromen.
- Ich würde raten, nicht zu ersetzen Butter für Margarine oder Ihre Kekse können zäh werden oder falten.
- Ein Blech nach dem anderen backen auf dem mittleren Rost. Wenn Sie versuchen, ein Blech auf der oberen und ein Blech auf der unteren Schiene zu backen, haben Ihre Kekse unterschiedliche Texturen.
🥡 Aufbewahren
Lege deine Kekse in einen luftdichten Behälter und bewahre sie bei auf Raumtemperatur bis zu 7 Tage. Legen Sie Ihre Kekse in einem luftdichten Behälter oder einer wiederverschließbaren Plastiktüte in den Kühlschrank, um sie bis zu 2 Wochen aufzubewahren.
Sie können gebackene Kekse in a einfrieren gefrierfester Behälter für bis zu 2 Monate.
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❓Häufig gestellte Fragen
Maisstärke hilft, ein knuspriges und im Mund zergehen Textur in Keksen! Es verhindert auch, dass Kekse zu krümelig werden, und verhindert, dass sich die Kekse ausbreiten.
Butter! Margarine bewirkt, dass sich Kekse viel mehr ausbreiten als Butter und macht Kekse auch weniger knusprig. Margarine auch verändert den Geschmack von Keksen und es ist viel klebriger, was es schwierig macht, damit zu arbeiten, wenn man den Teig bildet.
Wenn Ihre Shortbread-Kekse zu trocken sind, könnte es a sein Reihe von Dingen! Es kann daran liegen, dass Ihre Butter zu kalt ist oder dass Sie nicht genug Butter verwenden. Zweitens kann es daran liegen, dass Sie Ihren Keksteig zu stark gemischt haben. Auch wenn Sie zu viele trockene Zutaten verwendet haben, z. B. mehr Mehl als Sie sollten.
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📋 Rezept
Geschlagene Shortbread-Kekse
Zutaten
- 1 ½ Tassen Butter (3 Stangen Butter entsprechen 1 ½ Tassen bei Raumtemperatur)
- ¾ Tasse Puderzucker
- 2 Teelöffel Vanille-Extrakt
- 2 ¼ Tassen Allzweckmehl
- ¾ Tasse Maisstärke
- ¼ Tasse Sträusel (optional)
Anweisungen
- In einer großen Rührschüssel oder der Schüssel Ihrer Küchenmaschine Butter und Zucker 3-4 Minuten lang schaumig rühren. Fügen Sie zu diesem Zeitpunkt Vanilleextrakt oder optionale Aromen hinzu, falls gewünscht, und mischen Sie für eine weitere Minute.1 ½ Tassen Butter, 2 Teelöffel Vanille-Extrakt
- Fügen Sie gesiebtes Allzweckmehl, Puderzucker und Maisstärke hinzu. Auf mittlerer bis hoher Geschwindigkeit mischen, (Grad des 8 auf Kitchenaid Standmixer) bis gründlich gemischt.¾ Tasse Puderzucker, 2 ¼ Tassen Allzweckmehl, ¾ Tasse Maisstärke
- Den Teig 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen oder bis der Teig fest ist. Sie können diesen Vorgang auch beschleunigen und den Teig einfrieren, bis er fest ist.
- Rollen Sie den Teig in 36 Keksteigkugeln. Drücken Sie dann mit einer in Maisstärke getauchten Gabel auf die Oberseite der Kekse. Kekse nach Belieben mit Streuseln bestreuen.¼ Tasse Streusel
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 325 ° F vor (162 ° C) und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Legen Sie Kekse auf das Backblech und kühlen Sie sie im Gefrierschrank, bis der Ofen vollständig vorgeheizt ist. Kekse 12 Minuten backen oder bis die Spitzen fest geworden sind.
- Kekse auf einem Drahtkühlgitter vollständig abkühlen lassen und servieren.
Ausrüstung, die Sie möglicherweise benötigen
Anmerkungen
- Sie können einen Hershey-Kuss in der Mitte hinzufügen, wenn Sie möchten, dass die Kekse süßer werden.
- Sie können eine Kombination aus Vanilleextrakt und Mandelextrakt verwenden (1 ½ Teelöffel Vanille mit ½ Teelöffel Mandelextrakt) oder einen anderen Geschmack verwenden. Sowohl Zitronenextrakt als auch Orangenextrakt sind großartige Aromen.
- Ich würde empfehlen, Margarine nicht durch Butter zu ersetzen, da Ihre Kekse sonst zäh werden oder sich falten können.
- Backen Sie ein Blech nach dem anderen auf der mittleren Schiene. Wenn Sie versuchen, ein Blech auf der oberen und ein Blech auf der unteren Schiene zu backen, haben Ihre Kekse unterschiedliche Texturen.
- Aufbewahrung: Geben Sie Ihre Kekse in einen luftdichten Behälter und lagern Sie sie 7 Tage lang bei Raumtemperatur. Bewahren Sie Ihre Kekse bis zu 2 Wochen in einem luftdichten Behälter oder einer wiederverschließbaren Plastiktüte im Kühlschrank auf. Legen Sie sie auf die Theke und lassen Sie die Kekse vor dem Servieren Raumtemperatur erreichen. Sie können gebackene Kekse bis zu 2 Monate in einem gefrierfesten Behälter einfrieren.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Anonym sagt
Ihre Anweisungen geben an, dass Sie Butter und Zucker cremig machen sollten. Wie viel Zucker cremig schlagen Sie mit der Butter?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Nein, ich muss kurz vorbeischauen und das korrigieren. Beginnen Sie einfach mit dem Schlagen der Butter, im nächsten Schritt wird der Puderzucker hinzugefügt. Genießen!!
Maria sagt
Das beantwortet meine Frage. Habe weiter nach einer Zuckermessung gesucht. Ich kann es kaum erwarten, es zu versuchen.