Was ist buttermilch: Eine vollständige Anleitung mit Tipps, Tricks und Informationen zum Kochen oder Backen mit Buttermilch! Ich habe sogar Rezepte für die Herstellung Ihrer eigenen Buttermilch sowie ein paar tolle Rezepte beigefügt Ersatz für Buttermilch! Lassen Sie uns also in diese klassische Zutat eintauchen, die einige unserer beliebtesten und schmackhaftesten Mahlzeiten ausmacht!
Vollständiger Leitfaden für Buttermilch
Buttermilchkekse, Buttermilchpfannkuchen, Buttermilchkuchen. All diese leckere Backwaren haben dasselbe gemeinsam – Buttermilch!
Aufgrund ihrer Fähigkeit, einer Vielzahl von Lebensmitteln Feuchtigkeit, Geschmack und Textur zu verleihen, ist Buttermilch eine der wichtigsten vielseitig Backzutaten. Darüber hinaus kann es auch in herzhaften Gerichten verwendet werden.
Gehe zu:
- Vollständiger Leitfaden für Buttermilch
- Alles, was Sie über Buttermilch wissen müssen
- Warum heißt es Buttermilch?
- Wie wird Buttermilch heute hergestellt?
- Können Sie Ihre eigene Buttermilch machen
- Was sind die Vorteile von Buttermilch
- Verwendung von Buttermilch beim Backen
- Verwendung von Buttermilch beim Kochen
- Fügen Sie Ihrer Küche Buttermilch hinzu
- 😋 Buttermilchrezepte zum Ausprobieren
- 📖 Rezeptkarte
- 💬 Bewertungen
Wenn Sie nach einer Möglichkeit suchen, Ihr neu gewonnenes Wissen über Buttermilch zu testen, sollten Sie sich unbedingt alle meine Leckereien ansehen Buttermilch Rezepte!
Woher kommt diese vielseitige Zutat, die in beiden verwendet werden kann backen und kochen kommt doch? Was ist Buttermilch? Um mehr über diese beliebte Zutat zu erfahren, lies weiter.
Alles, was Sie über Buttermilch wissen müssen
Wenn Sie noch nie Buttermilch verwendet haben, hier ist eine kurze Einführung zu dem, was zu erwarten ist. Buttermilch ist ein fermentiertes Milchprodukt. Ähnlich wie Joghurt.
Daher hat es eine würziger Geschmack und ein leicht säuerlicher Geruch. Wenn Sie die Wissenschaft hinter dem „Warum“ mögen – dies ist ein Ergebnis der Anwesenheit von Milchsäurebakterien. Diese Bakterien verleihen ihm seinen charakteristischen würzigen Geruch und Geschmack.
Warum heißt es Buttermilch?
Ursprünglich war Buttermilch das Nebenprodukt der Butterherstellung, daher der Name. Nun, heute stellen die meisten von uns ihre eigene Butter nicht her, also fragen Sie sich vielleicht: „Welches Nebenprodukt?“
Butter wird aus Schlagsahne hergestellt. Je länger die Sahne geschlagen wird, beginnen die fettesten Teile der Sahne zusammenzukleben. Wenn sich die fettesten Teile zu Butter zusammenfügen, bleibt Flüssigkeit übrig. Diese übrig gebliebene Flüssigkeit ist Buttermilch.
Während Sie heute noch die restliche Flüssigkeit erhalten, wenn Sie Butter herstellen, wird sie normalerweise nicht kultiviert. Denn daraus wird heute oft Butter hergestellt normale Creme, eher als kultivierte Sahne. Daher wird die restliche Buttermilch nicht fermentiert.
Wie wird Buttermilch heute hergestellt?
Wie ich oben erwähnt habe, wird die Butter, die Sie heute essen, nicht oft aus Sauerrahm hergestellt. Daher ist die Buttermilch, die Sie heute in den Läden finden nicht als Nebenprodukt hergestellt aus Butter.
Was Sie heute in den Kartons finden, wird stattdessen durch Zugabe von Bakterienkulturen zu Milch hergestellt. Diese sind gesunde Bakterien (ähnlich denen, die in Joghurt gefunden werden), die helfen, die Milch zu fermentieren.
Die meisten Marken von Buttermilch machen ihre Buttermilch mit fettarme Milch als Basis. Daher ist es nicht nur gesund für den Darm, sondern auch ein gesundes fettarmes Lebensmittel.
Können Sie Ihre eigene Buttermilch machen
Ja! Sie können Buttermilch selber machen. Darüber hinaus können Sie es herstellen, ohne Ihre eigene Butter schlagen zu müssen.
Da Buttermilch einfach fermentierte Milch ist, können Sie mit einer Säure für zu Hause wie Zitronensaft oder Essig schnell Ihre eigene herstellen. Daher brauchen Sie nur Milch und Zitronensaft oder Essig.
- Um eine Tasse Buttermilch zu machen, fügen Sie 1 Esslöffel Zitronensaft oder Essig zu einer Tasse Milch hinzu. Wenn sie in einem Molkereihersteller hergestellt werden, verwenden sie normalerweise fettarme Milch. Ich verwende am liebsten Vollmilch, wenn ich selbstgemachte Buttermilch mache.
- Da ist der Buttermilch-Ersatz nur etwa 10 Minuten „fermentieren“, verdickt sie nicht so stark wie professionell hergestellte Buttermilch. Daher finde ich, dass die Verwendung von fetterer Milch für dickere und cremigere hausgemachte Buttermilch sorgt. Sie können jedoch jede Milch verwenden, die Sie zu Hause haben. Sie können sogar Ihre Lieblingsmilch auf pflanzlicher Basis verwenden.
- Sobald Sie den Zitronensaft oder Essig hinzufügen Zur Milch Lassen Sie die Milch mindestens 10 Minuten auf der Theke stehen. Prüfen Sie nach zehn Minuten, ob die Gärung begonnen hat.
- Wenn die Milch eingedickt und geronnen ist dann hast du Buttermilch. Wenn es nach zehn Minuten nicht eingedickt ist, lassen Sie es weitere fünf bis zehn Minuten einwirken.
Während DIY Buttermilch ist nicht ganz so spritzig Da die im Laden gekaufte Sorte in jedem Rezept ein ausgezeichneter Buttermilchersatz ist.
Buttermilch-Ersatz
Wenn Sie hier sind, weil Sie sich in einer Zwickmühle befinden und keine Buttermilch zur Hand haben, gibt es einige Möglichkeiten, außer es zu Hause zu machen. Du könntest versuchen, eine zu machen 1:1 Ersatz mit einer der folgenden Zutaten:
- Joghurt - Sie müssen etwas Milch einarbeiten, um eine ähnliche Konsistenz zu erhalten.
- Ungesüßter Kefir - Dieses flüssige Joghurtgetränk ist eine fantastische Alternative zu Buttermilch.
- Sauerrahm - Wie bei Joghurt sollten Sie es mit etwas Milch verdünnen.
- Buttermilchpulver - Wenn Sie etwas Buttermilchpulver finden können, brauchen Sie nur ein wenig Wasser und Sie haben im Handumdrehen Buttermilch!
Schauen Sie sich meine Seite an, die dem gewidmet ist Buttermilchersatz für weitere Alternativen und nützliche Informationen.
Was sind die Vorteile von Buttermilch
Wie oben erwähnt, wird Buttermilch ähnlich wie Joghurt hergestellt. Daher bietet es einige ähnliche Vorteile – wie gesunde Bakterien für den Darm. Da es aus Milch hergestellt wird, liefert es außerdem mehrere Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin D, Vitamin A, Kalium und Kalzium
Abgesehen von diesen ernährungsphysiologischen Vorteilen finden manche Leute, dass Buttermilch es ist leichter zu verdauen als normale Kuhmilch. Wenn Sie also feststellen, dass Kuhmilch zu Magenverstimmungen führt, sollten Sie versuchen, normale Milch in Ihren Rezepten durch Buttermilch zu ersetzen.
Verwendung von Buttermilch beim Backen
Jetzt, da Sie wissen, was Buttermilch ist, ist es an der Zeit, sich damit zu befassen lustiger Teil, all die Dinge, die Sie mit Buttermilch machen können!
Einer der großen Vorteile von Buttermilch ist die Feuchtigkeit es fügt Backwaren hinzu. Daher wird es oft in Rezepten wie den bereits erwähnten Favoriten verwendet: Pfannkuchen, Kekse und Kuchen.
Eine Art, wie Buttermilch verwendet wird, die Sie vielleicht überraschen wird, ist die Herstellung von Schokoladenkuchen. Wenn Sie die Milch oder das Wasser, das Ihr Schokoladenkuchenrezept erfordert, durch gleiche Teile Buttermilch ersetzen, erhalten Sie a herrlich feucht Kuchen. Außerdem erhöht es den Geschmack.
Über die Verwendung von Buttermilch hinaus Feuchtigkeit und Geschmack, ist eine der wichtigsten Arten, wie Buttermilch beim Backen verwendet wird, als Treibmittel. Die saure Komponente der Buttermilch kann in Kombination mit den richtigen Zutaten das Aufgehen des Brotes unterstützen. Wie Backpulver.
Erinnerst du dich an wissenschaftliche Experimente in der Schule, wo Natron und Essig gemischt wurden? Wenn ja, erinnern Sie sich an die sofortiges Blubbern Es findet statt.
Dies ist die gleiche Art von Effekt, die Backpulver hat in Kombination mit Buttermilch beim Backen. Die Säure vermischt sich mit dem Natron und erzeugt eine Reaktion, die Brot und andere Backwaren aufgehen lässt.
Verwendung von Buttermilch beim Kochen
Neben dem Backen ist Buttermilch auch eine praktische Zutat beim Kochen. Es kann verwendet werden, um einige Ihrer Favoriten zu machen Dips und Dressings, wie ein cremiges hausgemachtes Ranch-Dressing.
Buttermilch ist auch die perfekte Ergänzung zu vielen Suppen und Saucen. Die reichhaltige Textur und der würzige Geschmack machen Suppen und Saucen cremig mit einem gewissen Pfiff im Geschmack.
Obwohl Buttermilch nicht so oft zum Kochen verwendet wird wie zum Backen, denken Sie beim nächsten Mal daran, sie zu ersetzen aus Milch, Joghurt oder Sauerrahm.
Fügen Sie Ihrer Küche Buttermilch hinzu
Jetzt, da Sie wissen, was Buttermilch ist, werden Sie feststellen, dass sie die perfekte Ergänzung für Ihre Küche ist. Egal, ob Sie Buttermilch im Laden kaufen oder mit der Herstellung Ihrer eigenen experimentieren Buttermilch selber machen.Viel Spaß beim Erkunden aller Spaß und Geschmack Möglichkeiten, diese vielseitige Zutat zu verwenden!
Viel Spaß beim Erkunden all der lustigen und geschmackvollen Möglichkeiten, diese vielseitige Zutat zu verwenden! Wenn Sie diesen Artikel nützlich fanden und mehr davon sehen möchten, lassen Sie es mich in den Kommentaren unten wissen!
>>>>Siehe alle meine Rezepte hier<<<<
😋 Buttermilchrezepte zum Ausprobieren
- Buttermilchkuchen - Genieße diesen cremigen Pudding-ähnlichen Buttermilchkuchen mit einem Klecks Schlagsahne!
- Calamari - Buttermilch hilft der knusprigen Beschichtung, an den Calamari zu haften und hält sie innen extra feucht und zart!
- Hausgemachte Ranch Dressing - Keine im Laden gekaufte Flasche Ranch kann mit der Cremigkeit von hausgemachtem Buttermilch-Ranch-Dressing mithalten.
- Buttermilchpfannkuchen - Jeder hat Buttermilch-Pfannkuchen gegessen, weil sie unbestreitbar die fluffigsten Pfannkuchen sind!
- Jiffy Jalapeno Maisbrot - Dieses Maisbrot ist unglaublich weich und flauschig mit nur einem Hauch Jalapeno-Geschmack.
- Apfel-Haferflocken-Muffins - Herrlich weiche Muffins mit frischen Äpfeln und garniert mit Müsli, die für ein tolles Frühstück für unterwegs sorgen!
Lieben Sie ein Rezept, das Sie ausprobiert haben? Bitte geh eine 5-Sterne-Bewertung in der Rezeptkarte unten und/oder eine Rezension im Kommentarbereich weiter unten auf der Seite.
Bleiben Sie mit mir in Kontakt über soziale Medien @ Pinterest, Facebook, Instagram, oder Twitter! Abonnieren zum heutigen Newsletter (kein Spam, versprochen)! Vergiss nicht, mich zu markieren, wenn du eines meiner Rezepte probierst!
📖 Rezeptkarte
Was ist Buttermilch: Hausgemachte Buttermilch (+Weitere nützliche Tipps!)
Zutaten
Option 1 - Milch + Zitronensaft (Sauermilch)
- 1 Tasse Vollmilch (oder 2% Milch - nicht ganz eine volle Tasse)
- 1 Esslöffel Zitronensaft (frisch gepresster oder abgefüllter Zitronensaft)
Anweisungen
- Milch und Zitronensaft verrühren, dann glatt rühren. Bis zu 10 Minuten säuern lassen.
- Rühren Sie die Buttermilch um und verwenden Sie sie in Ihrem Rezept. *Beachten Sie, dass die Buttermilch eine leicht geronnene Textur und ein leicht geronnenes Aussehen hat - das ist in Ordnung!
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Freude sagt
beweise alles Gute
„Ich werde alles versuchen, danke“
Anonym sagt
Hier finden Sie weitere Informationen! Nu ska jag göra egen kärnmjölk 🤩 (Danke für die korrekten Informationen! Jetzt mache ich meine eigene Buttermilch)