Was sind Kapern, wie bereitet man sie zu, wie schmecken sie, wo kann man sie kaufen und für welche gerichte werden sie verwendet? Ich habe diesen Leitfaden zusammengestellt, um Ihnen alles über diese einzigartige Zutat beizubringen! Lesen Sie weiter, um mehr zu erfahren!
Leitfaden für Kapern
Viele von uns haben schon verschiedene Gerichte mit Kapern serviert bekommen, ohne zu wissen, was das eigentlich ist! Kapern werden oft mit Fisch, Reis und Suppe serviert.
Sie werden oft in verwendet Mittelmeer Küche, findet sich aber auch in vielen anderen Gerichten wieder.
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Sie kennen den Namen einer Kapern vielleicht nicht, aber ich bin mir sicher, dass Sie sie schon einmal gesehen haben. Kapern erkennt man sofort an ihren kleinen rund Form und Tiefe grünen Farbe, erinnerst du dich jetzt an sie?
Was sind Kapern
Kapern sind die unreifen Knospen, die von a Kapernbusch. Der Kapernbusch ist eine kleine Pflanze, die an vielen Orten auf der ganzen Welt wächst, darunter in Asien, Australien, Italien und Spanien.
Die Knospe des Kapernstrauchs wird in der ausgestochen Sonnenlicht bis es vollständig getrocknet ist, ähnlich wie sonnengetrocknete Tomaten. Sobald die Knospe trocken ist, ist sie es gebeizt in Salzwasser, Wein oder Essig.
Wie man Kapern kocht
Wenn Sie ein Rezept haben, das Kapern erfordert, gibt es höchstwahrscheinlich keine besonderen Kochanforderungen für sie. Sie werden oft am Ende eines Rezepts hinzugefügt zu steigern, die Schärfe des Gerichts.
Wenn Sie sie kochen möchten, können Sie sie in ein paar Esslöffeln anbraten Olivenöl bis sie knusprig werden und aufplatzen!
Kapern können auch sein gegessen direkt aus dem Glas ohne weitere Vorbereitung.
Tipps zum Kochen von Kapern
Kapern kommen normalerweise in Gläsern und sind bereits für Sie zubereitet. Eingemachte Kapern erfordern kein Kochen oder Vorbereitung.
Wenn Sie sich dafür entscheiden, unvorbereitete Kapern zu kaufen, helfen die folgenden Tipps dabei, dass sie genauso gut sind lecker wie die jarred-Version.
Typ 1. Benutzen frisch und sauber Kapern für die besten Ergebnisse. Sieben Sie die Knospen durch und entsorgen Sie unbrauchbare oder offene Knospen.
Typ 2. Verwenden Sie Apfelessig als Pökellake. Apfelessig ist spritzig und süß, und es hilft, den Geschmack zu verstärken.
Typ 3. Lassen Sie Ihre Kapern zu Ferment für mindestens 3 Tage in einem geschlossenen Glasgefäß vor der Verkostung, damit sich der Geschmack vertiefen kann.
Wie schmeckt eine Kapern
Kapern haben einen Ausbruch von scharf Aromen. Je nachdem, womit sie eingelegt sind, können sie Salzschichten oder einen zitronigen Zitronengeschmack haben!
Der Geschmack einer Kapern ähnelt einem Grüne Olive.
Kapern gegen grüne Pfefferkörner
Viele Leute verwechseln Kapern mit grünen Pfefferkörnern. Beide Gegenstände sind klein, rund und grün, aber sie sind dramatisch anders wie sie schmecken!
Eine Kaper ist eine Blütenknospe des Kapernstrauchs, sie wird oft eingelegt und darauf gegessen Salate, Fleisch und Suppen.
Grüne Pfefferkörner sind unreife schwarze Pfefferkörner. Sie schmecken ähnlich wie ein Mild grünem Pfeffer, sie sind bei weitem nicht so scharf oder robust wie ihre reife Version.
Beste Rezepte mit Kapern
Kapern werden in vielen Gerichten wie frischem Bruschetta, zarter Lachs, und sogar würziges Caesar-Dressing.
Wenn Sie ein köstliches Gericht mit saftigen Kapern möchten, müssen Sie dies ausprobieren Kalbsmuscheln! Dieses Rezept ist schnell und einfach zuzubereiten, mit mehreren Schichten herzhafter und würziger Aromen, die Sie und Ihre Familie lieben werden!
Sind sie gut für mich
Kapern sind voll von Vitamin A, E und C, Eisen, Kalzium und Eiweiß.
Allerdings haben sie eine hoher Salzgehalt, was bedeutet, dass Sie sie einschränken sollten, wenn Sie hohen Blutdruck haben.
Wo kann ich sie kaufen
Fertige Kapern können Sie jederzeit im Glas kaufen Lebensmittelmarkt quer durch die Vereinigten Staaten! Suchen Sie im Gewürzgang nach ihnen!
Wie lange halten sie
Ein ungeöffnetes Kapernglas reicht für a wenige Jahr bis das Siegel gebrochen ist.
Sobald Ihr Glas geöffnet wurde, sollten Sie es darin verwenden ein Jahr.
Isst du Kapern aus dem Glas? Oder haben Sie Rezepte, bei denen Kapern als Zutat aufgeführt sind? Ich würde gerne mehr über das Gericht in den Kommentaren unten erfahren!
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Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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