Dieser herzhafter holländischer Schmorbraten mit Karotten, Sellerie, Kartoffeln und Zwiebeln mit einem zarten Braten, während es perfekt kocht! Es ist ein klassisches Abendessen mit Rinderbraten, bei dem alle für Sekunden zurückkommen!
Zutaten 3 Pfund Rinderbraten 2 Teelöffel Schmorbratengewürz 1 ½ Esslöffel Olivenöl ½ Tasse gelbe Zwiebel 2 Teelöffel Knoblauch (gehackt) 2 große Karotten (in Scheiben geschnitten) 4 Rippchen Sellerie (in Scheiben geschnitten) 2 Esslöffel Tomatenmark 3 rote Kartoffeln (gehackt) 2 ganze Lorbeer Blätter 3 Tassen Rinderbrühe (bis zu 4 Tassen)
Vorheizen und würzen. Heizen Sie den Ofen auf 300 ° F (150 ° C) und erhitzen Sie Ihren Schmortopf bei mittlerer Hitze zusammen mit 1 ½ Teelöffel Olivenöl. Den Rinderbraten großzügig würzen mit 2 Teelöffel Schmorbraten würzen Mischung.
Den Braten anbraten. Braten Sie beide Seiten des Chuck Bratens für ca jeweils 2-3 Minuten, dann auf ein Schneidebrett, einen großen Teller oder ein Tablett legen.
Die Pfanne ablöschen und anbraten. Einen Spritzer Brühe hinzugeben und Verwenden Sie zum vorsichtigen Entfernen einen Holzlöffel oder Spatel die braunen Stücke vom Boden Ihres Feuertopfs. Dann fügen Sie die ½ Tasse gewürfelte gelbe Zwiebel hinzu und braten Sie sie 2-3 Minuten lang an, bis sie durchscheinend und duftend sind.
Fügen Sie das Gemüse hinzu. Rühren Sie 2 Teelöffel gehackten Knoblauch, 3 in Scheiben geschnittene große Karotten, 4 in Scheiben geschnittene Sellerierippen ein, fügen Sie dann die 2 Esslöffel Tomatenmark hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren.
Fügen Sie die Brühe hinzu. Fügen Sie die 3 gehackten roten Kartoffeln und 3 Tassen Rinderbrühe hinzu und rühren Sie um. Geben Sie dann den angebratenen Futterbraten zurück in den Topf und fügen Sie bei Bedarf mehr Brühe als Braten hinzu sollte etwa zur Hälfte in Brühe eingetaucht sein. Fügen Sie optional 1-2 Esslöffel Butter, 2-3 Kräuterzweige, 1 Esslöffel Worcestershire, 1 Tasse Rotwein oder ½ Esslöffel Better Than Beef Bouillon hinzu und rühren Sie vorsichtig um.
Koch. Verschließe den Deckel und stelle den geschlossenen Dutch Oven in deinen vorgeheizten Backofen, um ihn 3 ½ - 4 Stunden zu garen. Abkühlen lassen in 15 Minuten absolvieren kann
In Scheiben schneiden und servieren. Schmorbraten aus dem Dutch Oven nehmen und auf ein Schneidebrett legen. Schneiden Sie gegen die Faser oder ziehen Sie sie in dicke Fetzen, je nachdem, was Sie bevorzugen. Das Fleisch umgeben vom Gemüse auf einer großen Servierplatte anrichten und genießen!
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