Gemüse anschwitzen. Als nächstes 2 Esslöffel Olivenöl in den Topf geben und bei mittlerer Hitze halten. Fügen Sie dem Olivenöl 1 Tasse geschnittene Karotten, 1 Tasse geschnittenen Sellerie und 1 Tasse gewürfelte gelbe Zwiebel hinzu. Braten, bis das Gemüse zart, duftend und durchscheinend ist, etwa 4 bis 5 Minuten. Als nächstes 1 Teelöffel gehackten Knoblauch zum anderen Gemüse geben und etwa 30 Sekunden bis eine Minute anbraten.