Knackiger Speck. Legen Sie zunächst 3 Scheiben Speck, halbiert, in eine kalte gusseiserne Pfanne (oder eine andere ofenfeste Pfanne oder Bratpfanne). Dann die Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und garen bis knusprig und golden. Sobald der Speck den gewünschten Gargrad erreicht hat, die Stücke auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen und beiseite stellen.