Diese unglaublich lecker Wildburger sind so saftig, zart und perfekt gewürzt mit meiner Lieblingszutat, um sie wunderbar feucht zu halten! Speck fügt ein bisschen Fett hinzu und eine Tonne Geschmack zum Fleisch, daher schmecken diese Burger großartig, egal ob Sie sie grillen oder auf dem Herd kochen!
Einfaches Wildburger-Rezept
Ich liebe es, Burger mit unterschätztem Wildfleisch wie Wild zu machen. Es ist eine schmackhafte Art, Wildbret zu verwenden, aber allzu oft können diese Burger trocken und zäh werden.
Ich füge der Mischung Speck hinzu, um die Burger reichhaltig und saftig zu machen, und würze sie dann großzügig mit meinem superwürzigen Steakgewürz! Nachdem die Burger perfekt angebraten oder gegrillt sind, Sie werden sich fragen, warum Sie einen Burger auf andere Weise gegessen haben.
Wildburger sind schmackhaft, reichhaltig und eine einzigartig köstliche Variante des klassischen Burgers!
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Burger sind ein Wochenendfavorit in meinem Haus! Ich liebe es, einen Topping-Riegel mit den Lieblingsbelägen aller zu machen, damit jeder von uns seinen Burger so zubereiten kann, wie er es mag! Es ist eine meiner liebsten lustigen Möglichkeiten, alle um den Esstisch zu bringen!
Habe ich schon erwähnt, wie einfach diese Burger sind? Sie können diese saftigen Burger sofort verzehren nur 15 Minuten! Jetzt brauchen Sie nur noch eine Beilage Pommes!
❤️ Warum Sie dieses Rezept lieben werden!
Sie sind einzigartig! Wildburger sind eine großartige Möglichkeit, zerkleinertes Wildbret zu verwerten! Es ist ein unverwechselbar und absolut lecker Geschmack!
Perfekt gewürzt! Mein Steak-Gewürz ist voll von köstlichen Kräutern und Gewürzen, die die Wildheit maskieren ohne den erstaunlichen Wildgeschmack zu überdecken!
Nur 3 Zutaten! Das ist alles, was Sie brauchen, um diese zu machen erstaunliche Wildburger-Pastetchen!
🥘 Zutaten
Diese köstlichen Burger verwenden gemahlenes Wildbret, das in Lebensmittelgeschäften manchmal schwer zu finden ist, wenn Sie oder Ihre Familie nicht regelmäßig jagen. Allerdings, wenn Sie es finden können, ist Wildbret so den köstlichen Geschmack wert!
- ½ Pfund Speck – fein hacken oder mahlen der Speck, um mit dem gemahlenen Wildbret zu mischen. Verwenden Sie hier Ihre Lieblingsspecksorte – ich bevorzuge einen leicht geräucherten Speck, damit die Rauchigkeit den Geschmack des Wildbrets nicht überwältigt.
- 1 Pfund gemahlenes Wildbret – Wildbret kann sich aber auf mehrere Wildfleischarten beziehen bezieht sich meistens auf Hirschfleisch! 90/10 Mageres Rinderhackfleisch kann das Wildbret ersetzen, wenn Sie es nicht finden können.
- 2 Esslöffel Steakgewürz – Nutzen Sie den mein vielseitiges Rezept oder holen Sie sich Ihre Lieblingsmarke aus dem Laden!
- 4 Brioche-Brötchen – Ich liebe es zu behalten Meine einfachen Briochebrötchen um, wann immer ich einen guten Burger oder ein Sandwich möchte! Sie können auch Ihre Lieblings-Hamburgerbrötchen aus dem Laden verwenden.
Wenn Sie Wildfleisch übrig oder übrig haben, schauen Sie sich unbedingt meinen Favoriten an Wildrezepte.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Schritt-für-Schritt-Anleitung
Wenn Sie den Speck und/oder das Wildbret selbst mahlen müssen, können Sie das tun Verwenden Sie eine Küchenmaschine oder einen Fleischwolfaufsatz für Standmixer!
- Speck verarbeiten. Beginnen Sie, indem Sie ½ Pfund Speck fein hacken oder den Speck in einer Küchenmaschine pulsieren, bis er gemahlen ist. Mischen Sie dann mit sauberen Händen den Speck mit 1 Pfund gemahlenem Wildbret und Gewürzen bis gleichmäßig verteilt (Der Speck fügt dem mageren Wildbret dringend benötigtes Fett hinzu).
- Bratlinge formen. Nach dem Kombinieren die Wildbretmischung in 4-6 gleich große Bällchen portionieren und diese dann zu Bratlingen flachdrücken. Verwenden Sie dazu Ihren Daumen oder einen Löffel Lassen Sie eine Vertiefung in der Mitte jedes Pattys Schrumpfen zu verhindern. Erhitzen Sie dann Ihren Grill, Ihre Bratpfanne oder Bratpfanne auf mittlerer Höhe (eher hoch als mittel) Wärme. Wenn Sie Burger auf dem Herd zubereiten, achten Sie darauf, Ihre Pfanne oder Bratpfanne leicht einzuölen.
Frittieren & zusammenbauen
- Braten Sie die Burgerpatties. Braten Sie Ihre Burger, bis die Oberfläche zu karamellisieren beginnt, etwa 4 bis 6 Minuten. Sobald diese Seite fertig ist, wenden und dann die andere Seite des Burgers auf die gleiche Weise backen.
- Ruhen und dienen. Sobald die Wildbret-Burger gar sind, vom Herd nehmen und die Patties ziehen lassen ruhen Sie sich mindestens 5 Minuten aus vor dem Servieren auf einem Brioche-Brötchen mit Ihren Lieblingsgewürzen und Toppings.
Reichhaltige und würzige Wildburger sind die beste Art, die Burger-Nacht zu verändern! Ich liebe es, diese saftigen Burger zum Abendessen mit Toppings zu servieren, damit jeder seine Lieblingsgewürze auftragen kann.
Ich empfehle dringend, die Burger mit einem großen Haufen knuspriger Speisen zu servieren Französisch frites or Zwiebelringe! Oder Burger-Toppings wie mein sautierte Zwiebeln! Oder für die perfekten Beilagen zu Wild siehe meine besten Seiten Post. Genießen!
💭 Angelas Tipps & Rezeptnotizen
- Mischen Sie das Hackfleisch und den Speck, bis alles gut vermischt ist! Mische nicht zu viel, sonst können deine Burger zäh werden. Das Mischen mit den Händen hilft auch, dass die Burger nicht zu stark gemischt werden.
- Wenn Sie Burger braten, ölen Sie die Pfanne leicht mit einem Öl mit einem hohen Rauchpunkt. Gute Optionen sind Avocadoöl, Kokosnussöl, Rapsöl, Pflanzenöl, Traubenkernöl oder Erdnussöl. Sie möchten das Öl dann erhitzen, bis es anfängt zu schimmern und leicht zu rauchen!
- Kleben Wildbretpasteten an Ihrer Pfanne? Warte noch eine Minute und versuche es dann erneut! Ihr Burgerpatty löst sich aus der Pfanne und dreht sich um, wenn es eine gute Kruste gebildet hat, etwa 4 bis 6 Minuten.
- Kein Schweinefleisch essen? Du kannst stattdessen ½ Stange kalte, geriebene Butter zu den Patties geben (Stellen Sie sicher, dass die Butter kalt oder sogar halbgefroren ist, damit sie sich leichter reiben lässt). Die Butter hält die Bratlinge satt und saftig!
- Verwenden Sie Ihre Lieblingsbeläge für diese Burger! Einige meiner Favoriten sind Cheddar-Käse, Speck, Salat, Tomaten, rote Zwiebeln und Gurken. Als Gewürze kannst du klassischen Ketchup und Senf verwenden oder Mayo, BBQ-Sauce oder Thousand-Island-Dressing probieren!
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Übrig gebliebene Burger können gut in Frischhaltefolie oder Alufolie eingewickelt und dann 3 bis 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden!
Gekochte oder rohe Wildbret-Burger-Patties lassen sich problemlos einfrieren bis zu 6 Monate! Wickeln Sie entweder rohe oder gekochte Pastetchen in Plastikfolie ein und bewahren Sie sie dann in einem gefrierfesten, luftdichten Behälter oder einem robusten Gefrierbeutel auf.
Aufwärmen von Wildburgern
Der beste Weg, um die Kosten für Privatflüge zu Patties aufwärmen, ohne sie zäh zu machen ist das Aufwärmen in Ihrem Ofen! Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 ° F vor (175 ° C), dann die Burger in eine Auflaufform legen und mit Folie abdecken.
Als nächstes die Burger in den Ofen geben und erneut erhitzen für etwa 10 bis 15 Minuten, oder bis es vollständig aufgewärmt ist.
🍟 Tolle Beilagen für Burger
So viele lecker Seiten für Burger – hier sind ein paar meiner Lieblingspaarungen!
❓Häufig gestellte Fragen
Sicher! Erleichtern Sie sich die Zubereitung dieser frischen Wildbret-Burger-Patties, indem Sie sie zubereiten bis 1 Tag im Voraus! Wickeln Sie die Patties in Plastikfolie ein, legen Sie sie dann in einen luftdichten Behälter und kühlen Sie sie ab. Alternativ können Sie die Bratlinge zwischen Lagen Pergamentpapier in Ihrem Behälter platzieren. Auf Wunsch können Sie auch rohe Patties einfrieren (siehe Anweisungen zur Aufbewahrung im Gefrierschrank).
Ich empfehle dringend, Speck zum Hackfleisch hinzuzufügen! Wild ist ein extrem mageres Fleisch, dass die Burger ohne sie ziemlich trocken bleiben würden. Das Hinzufügen des fetten Specks zu den Burgern fügt Fülle, Feuchtigkeit, Salz und natürlich so viel köstlichen Geschmack hinzu!
Dieses Rezept macht 4 6-Unzen-Pastetchen – das ist etwas größer als ein ¼-Pfund-Pastetchen! Die Burgergrößen können leicht vergrößert oder verkleinert werden, sodass Sie 6 ¼-Pfund-Pastetchen oder sogar 3 ½-Pfund-Pasteten herstellen können
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📋 Rezept
Wild-Burger
Zutaten
- ¼ lb Speck (fein gehackt oder gemahlen)
- 1 lb Wild (Boden)
- 2 Esslöffel Steakgewürz (siehe Rezept oder verwenden Sie Ihre Lieblingsmarke)
- 4 Brioche Brötchen (siehe Rezept oder verwenden Sie Ihre Lieblings-Burgerbrötchen)
Anweisungen
- Beginnen Sie damit, den Speck fein zu hacken oder den Speck mit einer Küchenmaschine zu zerkleinern. Kombinieren Sie den Speck mit dem Hackfleisch und dem Steakgewürz, bis es gleichmäßig verteilt ist. *Der Speck fügt dem mageren Wildbret etwas dringend benötigtes Fett hinzu!¼ Pfund Speck, 2 EL Steakgewürz, 1 Pfund Wildbret
- Nach dem Kombinieren die Wildbretmischung in 4 Bällchen portionieren und zu Bratlingen flach drücken. Verwenden Sie Ihren Daumen oder einen Löffel, um eine Vertiefung in der Mitte jedes Pattys zu hinterlassen. Erhitzen Sie dann Ihren Grill, Ihre Bratpfanne oder Bratpfanne auf mittlerer Höhe (eher hoch als mittel) Hitze. *Wenn Sie auf dem Herd kochen, achten Sie darauf, Ihre Pfanne oder Bratpfanne leicht einzuölen (*siehe Hinweis).
- Braten Sie Ihren Burger, bis die Oberfläche zu karamellisieren beginnt, etwa 4-6 Minuten. Dann wenden und die andere Seite des Burgers auf die gleiche Weise braten.
- Nach dem Garen vom Herd nehmen und die Pastetchen mindestens 5 Minuten ruhen lassen, bevor sie auf einem Brioche-Brötchen mit Ihren Lieblingsbelägen und Gewürzen serviert werden.4 Briochebrötchen
Ausrüstung, die Sie möglicherweise benötigen
Anmerkungen
- Mischen Sie den Speck und das Wildbret, bis alles gut vermischt ist. Versuchen Sie, nicht zu viel zu mischen, sonst kann Ihr Burger weniger zart werden.
- Wählen Sie ein Öl mit einem hohen Rauchpunkt. Gute Optionen sind Avocadoöl, Kokosnussöl, Rapsöl, Pflanzenöl, Traubenkernöl oder Erdnussöl.
- Patties können bis zu 1 Tag im Voraus zubereitet werden. Wickle sie fest in Plastikfolie ein und kühle sie in einem luftdichten Behälter.
- Wenn deine Patties beim Wenden kleben bleiben, sind sie noch nicht fertig. Warten Sie eine Minute und versuchen Sie es dann erneut.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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