Leckere Vanille-Crinkle-Kekse sind ein Festtags-Grundnahrungsmittel, das eine wunderbare Ergänzung zum Weihnachtsplätzchen-Tausch ist, Osterdesserts oder einfach nur so! Sie sind so einfach, dass Sie keine Ausrede wie einen Feiertag brauchen, um diese zarten Kekse an jedem Tag des Jahres zu zaubern!
Classic Vanilla Crinkle Cookies Die ganze Familie mit Liebe!
Nichts sagt Weihnachten oder Feiertage wie Vanille-Crinkle-Kekse. Die reichhaltiger Vanillegeschmack wird diesen Winter alle mit den Händen in der Keksdose haben. Vertrauen Sie mir, sie schmecken so gut, wie sie aussehen!
Das schöne Bestäuben des Puderzuckers, das von natürlichen Falten geprägt ist, hat etwas, das es fast unmöglich macht, nein zu sagen. Es ist ein tolles Rezept zum Ausziehen Winterkuchenverkauf und Kekstausch, Too!
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Kinder lieben es, den Teig im Puderzucker zu rollen. Sie können sie sogar zu kleinen Schneemännern formen!
Probieren Sie dieses Rezept für ein köstliches Dessert, auf das sich die ganze Familie einig sein kann! Halten Sie Teigbällchen für die Zukunft eingefroren Schnellbackchargen das ganze Jahr über.
❤️ Warum dieses Rezept funktioniert!
Kinder lieben sie! Solange Ihnen ein bisschen Puderzucker nichts ausmacht, werden Ihre Kleinen begeistert sein, Ihnen beim Backen und Essen dieser Kekse zu helfen.
Komplimente alles! Diese Shortbread-ähnlichen Kekse passen sowohl zu Kaffee oder heißer Schokolade als auch zu Eis!
Es ist anpassbar! Sie können diese ganz einfach in jeder gewünschten Farbe herstellen!
🥘 Zutaten
Wenn Sie grundlegende Backzutaten in der Nähe haben, sollten Sie für dieses Rezept bereit sein. Nichts Ungewöhnliches in diesen leckeren Keksen!
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
- 1 Tasse Butter - Bringen Sie 2 Stäbchen mit gesalzene Butter auf Zimmertemperatur.
- 1 ½ Tassen Zucker - Sie werden in den Ferien auf jeden Fall viel Zucker dabei haben wollen! Zucker ist nicht nur Gib deinen Keksen die Süße, aber es ist auch ein wichtiger Teil der resultierenden Form und Textur.
- 2 große Eier - Eier sind ebenfalls Teil Ihrer Cookie-Struktur und binden alle Zutaten zusammen. Lasse entweder deine Eier für etwa 30 Minuten aufbrechen, oder erwärmen Sie sie schnell in einer Schüssel mit warmem Wasser.
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt - Ich empfehle immer reinen Vanilleextrakt zum Keksbacken, aber Vanilleextrakt, Vanilleimitat und Vanilleschotenkaviar oder Vanilleschotenpaste wird alles in diesen Cookies funktionieren!
- 2 Teelöffel Backpulver - Backpulver ist zusammen mit Backpulver beides häufig verwendete Treibmittel das macht deine Kekse fabelhaft!
- ½ Teelöffel Backpulver - Obwohl es Backpulver ähnlich ist, sind diese beiden nicht austauschbar! Die Kombination aus beidem ist auch ein wichtiger Teil, um die 'Knallen' auf Ihren Keksen zu machen!
- ½ Teelöffel Salz - Nichts Besonderes hier. Nur Kochsalz. Verwenden Sie etwas mehr, wenn Sie nur ungesalzene Butter zur Hand haben - die allgemeine Faustregel ist ¼ Teelöffel pro ½ Tasse ungesalzene Butter.
- 3 Tassen Allzweckmehl - Dieses Grundnahrungsmittel für Bäcker ist eine der vielseitigsten Zutaten, die Sie kaufen können!
- 1 Tasse Puderzucker - Dieser wird auch Puderzucker oder an manchen Stellen auch Puderzucker genannt.
🔪 Anleitung
Für dieses Rezept benötigst du ein große und kleine Schüssel, ein paar Backbleche, und etwas Pergamentpapier. Ein Standmixer oder ein Handmixer sind beide optional.
Mischen Sie den Keksteig
- Zuerst Butter und Zucker cremig schlagen. 1 Tasse fallen lassen (2 haftet) weiche, ungesalzene Butter und 1 ½ Tassen Weißzucker in eine große Rührschüssel oder die Schüssel Ihres Standmixers geben. Etwa 1 Minute schlagen oder bis die Masse leicht und fluffig ist. 2 Eier nacheinander einrühren, bis sie sich gründlich vermischt haben.
- Vanille und andere trockene Zutaten hinzufügen. Gießen Sie 2 Teelöffel Vanilleextrakt, 2 Teelöffel Backpulver, ½ Teelöffel Backpulver und ½ Teelöffel Salz in den Teig. Gut mischen.
- Als nächstes das Mehl einarbeiten. Fügen Sie 3 Tassen Allzweckmehl hinzu und mischen Sie alles gut. Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und stellen Sie sie für 15 Minuten beiseite.
Formen und backen Sie die Vanille-Crinkle-Kekse
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- Den Ofen vorheizen. Stellen Sie Ihren Backofen auf 325℉ (163 ℃). Verwenden Sie Pergamentpapier oder Silikonmatten, um ein oder zwei Backbleche auszukleiden. Dieses Rezept macht 60 Kekse, daher verwende ich gerne zwei Pfannen.
- Kugeln formen und in Zucker wälzen. Streuen Sie 1 Tasse Puderzucker in eine kleine Schüssel oder eine flache Schüssel. Nehmen Sie den Teig, den Sie beiseite legen, und formen Sie ihn 1-Zoll-Kugeln. Tun Sie dies von Hand oder verwenden Sie eine Keksschaufel oder einen Melonenballer dieser Größe. Rollen Sie jede Kugel in Puderzucker, bis sie bedeckt ist, und legen Sie sie alle auf die vorbereiteten Backbleche. Denken Sie daran zu gehen 2 Zoll dazwischen jeweils, um eine Verschmelzung zu verhindern. Eventuell zusätzlichen Zucker abschütteln.
- Backen. Legen Sie Ihr Backblech in die Mitte der mittleren Schiene Ihres Ofens und backen Sie für 12 bis 14 Minuten. Wenn Sie fertig sind, sollten sich die Unterseiten der Kekse drehen hellgoldene Farbe.
- Cool. Kühle deine Vanille-Crinkle-Cookies ein paar Minuten in der Pfanne bevor Sie es auf ein Gitter übertragen. Lassen Sie die Kekse vollständig abkühlen, bevor Sie sie optional mit zusätzlichem Puderzucker bestäuben.
Vanille-Crinkle-Kekse sind fantastisch mit einem After-Dinner-Kaffee oder heiße Schokolade. Sie passen auch hervorragend zu allen Eissorten oder einfach so. Diese einfachen Kekse sind ein wahrer Genuss! Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Fügen Sie dem Teig Farbe hinzu. Um diese Leckereien festlicher zu machen, fügen Sie dem Teig ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe hinzu! Sie sind ideal für jeden Urlaub! Oder vielleicht möchten Sie einfach nur Kekse in Ihrer Lieblingsfarbe.
- Der Teig wird klebrig. Klebriger Teig ist normal, aber er kann das Rollen in Puderzucker zu einer unordentlichen Arbeit machen. Bedecken Sie Ihre Hände gründlich mit Puderzucker, wie Sie es beim Kneten von Brot mit Mehl tun würden. Es hilft zu verhindern, dass der Teig an Ihren Händen klebt.
- Für wirklich definierte Falten verwenden Sie viel Puderzucker. Achte beim Rollen deiner Teigkugeln darauf, dass eine dicke Pulverschicht vorhanden ist. Eine dickere Abdeckung macht die Falten stärker.
- Fügen Sie keinen zusätzlichen Puderzucker hinzu, während die Kekse heiß sind! Wenn Sie nach dem Backen der Kekse noch mehr Pulver hinzufügen möchten, warten Sie, bis sie etwas abgekühlt sind, bevor Sie dies tun. Das Hinzufügen von Zucker, wenn sie frisch aus dem Ofen sind, führt dazu, dass der Zucker schmilzt.
- Backen Sie ein Plätzchenblatt nach dem anderen. Der heißeste Teil des Ofens ist die oberste Schiene. Wenn Sie dort bereits ein Tablett mit Keksen haben, blockieren sie die Hitze von unten. Wenn Sie versuchen, effizient zu sein, backen Sie beide Bleche gleichzeitig, aber beachten Sie, dass das untere wahrscheinlich mehr Zeit benötigt.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Diese Kekse sollten bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Wenn du sie im Behälter stapelst, achte darauf, ein Blatt Pergamentpapier zwischen jede Schicht zu legen. Sie werden 3 bis 5 Tage frisch bleiben.
Crinkle Cookies einfrieren
Frieren, in Schichten in einem luftdichten Behälter mit Pergamentpapier dazwischen aufbewahren. Essen Sie innerhalb von 3 Monaten.
Sie können den ungebackenen Teig auch einfrieren, nachdem Sie Kugeln geformt haben, aber bevor sie in Puderzucker gerollt werden. Friere sie in einer einzigen Schicht auf einem Backblech ein bis es hart wird - etwa 2 Stunden - dann den gefrorenen Teig in einen Gefrierbeutel geben. Achten Sie darauf, so viel überschüssige Luft wie möglich herauszudrücken, während Sie sicher versiegeln.
Für den besten Geschmack innerhalb von 2 bis 3 Monaten backen. Tauen Sie sie 30 Minuten bei Raumtemperatur auf, bevor Sie sie in Zucker wälzen und backen.
Um gefrorene, gebackene Kekse aufzutauen, lassen Sie sie 30 Minuten auf einem Kuchengitter ausruhen. Dadurch wird verhindert, dass der Boden durchnässt wird.
❓Häufig gestellte Fragen
Der Grund für die Kräuselung ist einfach. Es ist die Kombination aus Backpulver und Backpulver. Der pH-Wert des Teigs wird erhöht, wenn Sie Backpulver hinzufügen. Backpulver schwächt auch die Glutenstruktur. In diesem Fall werden die Cookies beim Backen expandieren und Falten bilden wo der Puderzucker die Risse nicht bedeckt.
Um herrlich dichte Kekse zu erhalten, kühle deinen Teig für etwa 30 Minuten nachdem sie in Zucker gewälzt und auf die Tabletts gelegt wurden. Lassen Sie sie vor dem Backen weitere 10 bis 15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen. Sie werden nicht so flach, da die Fette in der Kälte erstarrt sind und langsamer schmelzen, so dass die Kekse in der angegebenen Backzeit weniger Zeit haben, sich zu verteilen und flachzudrücken.
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📖 Rezeptkarte
Vanille-Crinkle-Kekse
Zutaten
- 1 Tasse Butter (erweicht bei Raumtemperatur)
- 1 ½ Tassen Zucker
- 2 grosse Eiermixtur (bei Raumtemperatur)
- 2 Teelöffel Vanille-Extrakt
- 2 Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Salz
- 3 Tassen Allzweckmehl
- 1 Tasse Puderzucker
Anweisungen
- In einer großen Rührschüssel oder der Schüssel Ihres Standmixers die weiche Butter und den Kristallzucker cremig rühren, bis sie leicht und flaumig sind, ca. 1 Minute. Schlagen Sie die Eier nacheinander ein, gerade genug, um die Eier vollständig zu verarbeiten. Vanilleextrakt, Backpulver, Natron und Salz dazugeben und vermischen.
- Fügen Sie das Mehl hinzu und mischen Sie es, bis es vollständig vermischt ist. Decken Sie dann Ihre Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie es 15 Minuten lang beiseite, während der Ofen vorheizt.
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 325 ° F vor (163 ° C) und ein oder mehrere Backbleche mit Pergamentpapier oder einer Silikonbackmatte auslegen.
- Geben Sie den Puderzucker in eine kleine Schüssel oder eine flache Schüssel und formen Sie den Teig dann zu 1-Zoll-Kugeln. Rollen Sie jede Teigkugel in dem Puderzucker, bevor Sie sie auf Ihre vorbereiteten Backbleche legen, und lassen Sie zwischen den Keksen 2 Zoll Abstand. * Überschüssigen Puderzucker bei Bedarf schütteln oder abklopfen.
- Backen bei 325 ° F (163 ° C) für 12-14 Minuten oder bis die Keksböden gerade anfangen, eine hellgoldene Farbe anzunehmen. Lassen Sie die Kekse einige Minuten auf dem Backblech abkühlen und geben Sie sie dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Drahtkühlregal.
Notizen
- Bewahren Sie Vanille-Crinkle-Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. Legen Sie beim Stapeln Pergamentpapierblätter zwischen die Schichten.
- Wenn du zusätzlich Puderzucker über die Kekse streuen möchtest, warte mindestens 15-20 Minuten, damit sie kühl genug sind, damit der Zucker nicht schmilzt.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Tiffany Andersen-Hefner sagt
Diese sind perfekt! Ich bin kein großer Fan von Vanille, ABER wenn ich etwas Vanille machen will, muss es großartig sein, und das waren sie! Ich habe Vanillezucker (ich stecke gebrauchte Vanilleschoten in einen Zuckerbehälter), etwas Vanilleextrakt und Paste verwendet, um die Vanille zu verstärken, und sie machen süchtig. Vielen Dank! Ich möchte auch versuchen, diese zu kichern 🙂
Jo sagt
Toller Keks! Außen etwas Crunch und innen weich. Kann ein Dutzend mit einer Tasse Kaffee essen. Auch einfach zu machen.
Janet sagt
Kann ich statt Vanille Mandelextrakt hinzufügen und wenn ja, wie viel?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Bestimmt! Ich verwende etwa die Hälfte beim Wechseln (also 1/2 Teelöffel Mandelextrakt zu je 1 Teelöffel Vanilleextrakt). Genießen!!
Amy L. Jahn sagt
Könnte ich diesem Rezept etwas Zitronensaft hinzufügen, um eine Zitronenvariation zu machen?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Bestimmt! Zitronensaft oder -extrakt können ebenso wie Zitronenschale hinzugefügt werden. Ich würde 1 Teelöffel Zitronenextrakt oder 2 Teelöffel Zitronensaft verwenden. Genießen!