Arten von Kuchenfüllungen: Eine Anleitung zu all den verschiedenen Arten von Füllungen, die verwendet werden können, um Ihre Kuchen auf die nächste Stufe zu bringen! Von süßer Buttercreme bis hin zu cremiger Vanillesoße werde ich all diese leckeren Füllungsoptionen besprechen und auch, mit welchen Arten von Kuchen sie kombiniert werden können! Lass uns anfangen!
Beste Füllungen für Kuchen
Man kann mit Sicherheit sagen, dass die Füllung eines Kuchens genauso wichtig sein kann wie der Kuchen selbst (oder vielleicht ein bisschen wichtiger!) Eine fantastische Kuchenfüllung hat die Fähigkeit dazu verwandeln die Aromen vollständig Ihres Desserts und fügen Sie etwas mehr Pep hinzu.
Ich habe diesen Leitfaden zusammengestellt, um all die verschiedenen Arten von Kuchenfüllungen zu besprechen, die Sie verwenden können, sowie zu welchen Kuchenarten sie fantastisch passen! Du wirst einiges zaubern atemberaubende Kuchen in kürzester Zeit!
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Ich habe ein paar zusätzliche Kuchenanleitungen, die Sie sich ansehen sollten, um ein wahrer Kuchenmeister zu werden! Schau dir mal meinen Beitrag an wie man einen Kuchen glasiert, das ist praktisch Anleitung zum Kuchen servieren, sowie diese Sammlung von verschiedene Kuchensorten!
Buttercreme
Buttercreme ist wahrscheinlich die bekanntesten Option, wenn es um Kuchenglasuren und -füllungen geht. Sie können Buttercreme zwischen den Schichten Ihrer Torte sowie für die äußere Beschichtung verwenden. Keine separate Füllung und Glasur erforderlich!
Wie der Name schon sagt, besteht dieser süße Zuckerguss aus Butter. Allerdings gibt es eine wenige verschiedene Sorten von Buttercreme. Egal für welche Sie sich entscheiden, sie sind alle so vielseitig, dass Sie sie mit praktisch jeder Art von Kuchen kombinieren können, die Sie mögen!
Schau dir meine an Sammlung von Buttercreme-Zuckerguss-Rezepten hier!
Amerikanische Buttercreme
Amerikanische Buttercreme ist ein Grundnahrungsmittel in vielen Bäckerrezepten! Es besteht aus einer Kombination aus Butter und Puderzucker, die geschlagen wurde, bis sie glatt und locker ist.
Es hat eine dicke Konsistenz das macht es einfach zu verteilen oder zu spritzen und Sie können die Aromen im Handumdrehen anpassen.
Da diese Buttercreme nur aus 2 Zutaten besteht und sowohl schnell als auch einfach zuzubereiten ist, ist sie eigentlich als die bekannt am häufigsten verwendete Kuchenfüllung auf der ganzen Welt!
Probieren Sie diese leckeren amerikanischen Buttercreme-Rezepte aus!
Italienische Baiser-Buttercreme
Butter und Puderzucker sind nach wie vor die Stars der italienischen Baiser-Buttercreme. Diese Alternative enthält jedoch Eiweiß, um eine leichtere Textur zu erzeugen. Unter Rühren wird ein kochender Zuckersirup über das Eiweiß gegossen Kochen Sie das Baiser bevor die Butter eingearbeitet wird.
Während diese Buttercreme beinhaltet mehr Technik (und ein Zuckerthermometer), das Ergebnis ist ein leichter Buttercreme-Zuckerguss, der nicht zu süß ist und beim Stehen keine Kruste bildet.
Schweizer Baiser-Buttercreme
Schweizer Baiser-Buttercreme ist der zuvor erwähnten italienischen Baiser-Buttercreme sehr ähnlich. Es ist tatsächlich ein bisschen leichter zuzubereiten, da das Baiser mit einem Wasserbad gekocht wird, anstatt den heißen Zuckersirup über das Eiweiß zu gießen.
französische Buttercreme
Während italienische und Schweizer Baiser-Buttercreme-Zuckerguss Eiweiß verwenden, enthält französische Buttercreme Eigelb als Zutat. Dies hilft, den Geschmack besonders reich zu machen.
Deutsche Buttercreme
Deutsche Buttercreme ist eher eine Kreuzung zwischen französischer Buttercreme und Hermelin-Buttercreme. Es verwendet Butter, Zucker, Eigelb und gekochtes Mehl. Das Ergebnis ist eine super reichhaltige und glatte Buttercreme.
Hermelin-Buttercreme
Der große Unterschied zwischen Hermelin-Buttercreme und dem Rest der Buttercreme-Familie besteht darin, dass Hermelin-Buttercreme tatsächlich gekocht wird. Milch wird mit Mehl eingedickt, um eine zu erstellen puddingartige Basis das wird dann mit Zucker und Butter vermischt.
In diesem Rezept sind keine Eier enthalten, aber es ist immer noch so ultra-reich, cremig und glatt!
Zuckerguss
Natürlich gibt es da draußen ein paar Sorten von Zuckerguss, die nicht unter den Oberbegriff von fallen Buttercreme.
Schau dir mal meinen Beitrag an Zuckerguss vs Zuckerguss vs Glasuren.
Frischkäse Zuckerguss
Wenn Sie jemals gegessen haben roter Samtkuchen, Bananenkuchen, oder Karottenkuchen, Sie haben wahrscheinlich etwas Frischkäse-Zuckerguss genossen. Wie Sie vielleicht erraten haben, ähnelt Frischkäseglasur Buttercreme, außer dass die Butter gegen Frischkäse ausgetauscht oder mit Frischkäse kombiniert wird!
Es ist unglaublich dick und cremig mit einige zusätzliche Tang aus dem Frischkäse.
Probieren Sie diese Frischkäse-Zuckerguss-Rezepte aus!
Geschlagene Füllungen
Schlagsahnefüllungen sind eine perfekte Option, wenn Sie eine möchten leichter Kuchen (wie im Sommer). Diese Füllungen sind luftig, locker und nicht so dicht wie Buttercreme und Zuckerguss.
Stellen Sie bei diesen Füllungen sicher, dass Sie sie mit einem leichteren Kuchen kombinieren, damit die Kuchenschichten zerschlagen die Füllung nicht!
Schlagsahne
Jeder kennt und liebt das luftig-leichter Genuss! Während Schlagsahne wunderbar zu einer großen Auswahl an verschiedenen Desserts und Leckereien passt, ist sie auch eine großartige Füllung für Kuchen!
Schlagsahne wird hergestellt, indem einfach mit einem Mixer Luft in etwas schwere Schlagsahne geschlagen wird. Ich empfehle die Verwendung auf jeden Fall hausgemachte Schlagsahne im Gegensatz zum Ladenkauf!
Chantilly-Creme
Chantilly-Creme ist im Wesentlichen gesüßte Schlagsahne das mit etwas Vanillearoma. Es hat genau die richtige Menge an Süße und ist einfach zu Hause zuzubereiten! Versuchen Mein Rezept hier!
Mousse
Mousse ist dicker als Schlagsahne aber luftiger als Standard-Zuckerguss. Es ist ein süßer Leckerbissen, der einfach pur genossen oder in einem Kuchen geschichtet werden kann.
Sie können jede von verwenden dein Favorit Mousse-Aromen oder Rezepte!
Cremefüllungen
Cremefüllungen sind eine perfekte Balance von süß und leicht. Sie sind leichter als Zuckerguss, aber dicker als geschlagene Füllungen, was sie zu einem großartigen Mittelpunkt macht.
Pudding
Pudding ist eine reichhaltige und cremige Leckerei, die kann leicht Feuchtigkeit hinzufügen zu jedem Kuchen. Sie können Pudding in einer Tonne verschiedener Geschmacksrichtungen zubereiten, sodass es einfach ist, ihn zu mischen und anzupassen, um die beste Kombination für Sie zu finden.
Vanillesoße
Sie könnten Pudding als a betrachten naher Verwandter von Pudding. Tatsächlich besteht der einzige wirkliche Unterschied zwischen den beiden im Verdickungsmittel, das beim Kochen verwendet wird. Pudding entscheidet sich für Mehl oder Maisstärke, während Pudding Eier verwendet.
Gebäck-Creme
Konditorcreme ist eigentlich a Art von Pudding das speziell zum Füllen von Gebäck, Kuchen oder anderen Desserts hergestellt wird. Es wird mit Maisstärke eingedickt und hat meistens einen Vanillegeschmack (was gut zu so vielen anderen Geschmacksrichtungen passt!)
Bayerische Sahne
Bayerische Sahne wird aus einer Kombination von Creme Anglaise, Gelatine und Schlagsahne hergestellt. Vielleicht haben Sie es in einigen genossen gefüllte Krapfen vorher, aber es ist auch eine leckere Ergänzung zu jedem Ihrer Lieblingskuchenrezepte!
Ganache
Ganache ist ein Super vielseitige Kuchenfüllung da Sie einstellen können, wie dick oder leicht es ist! Tatsächlich ist Ganache einfach eine Mischung aus Schokolade und Sahne.
Sie können die Festigkeit der Ganache anpassen, indem Sie mehr oder weniger Sahne hinzufügen oder die Ganache sogar schlagen für eine leichtere Textur.
Sie können es mit einigen koppeln Schokoladenkuchen für einen supergenussvollen Genuss oder verwenden Sie es, um einer Vielzahl verschiedener Kuchenaromen etwas Fülle zu verleihen!
Fruchtfüllungen
Fruchtfüllungen sind eine großartige Wahl für so viele verschiedene Arten von Kuchen! Sie können sie mit einem Kuchen mit Fruchtgeschmack kombinieren (wie Zitrone) oder verwenden Sie sie sogar, um eine reichhaltigere Art von Kuchen zu kontrastieren (Stellen Sie sich einen Fudge-Kuchen mit Kirschfüllung vor).
Verwenden Sie eine dünne Schicht Schlagsahne oder Glasur auf dem Kuchen (und einen Damm um den Rand der Schichten), bevor Sie die Fruchtfüllung hinzufügen, um zu verhindern, dass sie in den Kuchen eindringt und über die Seiten schwappt.
Marmelade, Gelee und Konserven
Ein Glas Marmelade ist eine super schnelle und einfache Möglichkeit, eine köstliche Füllung für Ihren Kuchen zu haben. Sie eignen sich perfekt zum Hinzufügen von Geschmack und Süße ohne zusätzliche Vorbereitung.
Schau dir mal meinen Beitrag an Marmelade vs. Gelee vs. Konfitüre vs. Marmelade um die Unterschiede zwischen ihnen herauszufinden!
Quark
Quark eignet sich hervorragend als Füllung, oder Sie können ihn sogar in Ihre Buttercreme mischen, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten! Es ist einfach selber machen wenn man bedenkt, dass es nur Fruchtsaft, Schale, Eier und Zucker verwendet.
Sie werden am häufigsten Zitrusquarksorten sehen, aber Sie können ihn auch in anderen Geschmacksrichtungen herstellen.
Probieren Sie meine aus Apfelquark, Ananasquark und Zitronenquark!
Kompott
Kompott ist einfach eine Mischung aus ganze oder stückige Früchte das zusammen mit etwas Zucker und anderen Aromen in Säften gedünstet wurde. Sie können es genauso verwenden wie Marmelade oder Gelee für Ihre Kuchenfüllung!
Kuchen Füllung
Tortenfüllung ist eine weitere super praktische Wahl zum Füllen! Es ist süß und dick und Sie können es in einer Menge verschiedener fruchtbasierter Geschmacksrichtungen finden! Natürlich empfehle ich, einfach zu Hause selbst zu machen, da es so einfach ist!
Probieren Sie einige dieser großartigen hausgemachten Kuchenfüllungsrezepte aus!
Andere Fülloptionen
Es gibt unzählige andere Optionen da draußen, wenn Sie eine brauchen schnelle Befüllung für deinen Kuchen. Sie können Erdnussbutter, Nutella oder sogar Nüsse verwenden!
Wenn Sie Ihre Füllung noch zubereiten möchten, probieren Sie eine hausgemachte Karamellsauce, Toffee-Sauce, oder sogar Marshmallow-Creme.
Mix-Ins
Eine Möglichkeit, Ihre Kuchenfüllung wirklich aufzuwerten, besteht darin, einige köstliche Mix-Ins hinzuzufügen! Sie können sie mischen und anpassen Ihren Vorlieben entsprechen und gewünschten Geschmack. Probieren Sie einige dieser lustigen und leckeren Optionen aus!
- Zerkleinerte Kekse
- Süssigkeiten (M&Ms, Toffee usw.)
- Essbarer Keksteig
- Schokoladenstückchen
- Nüsse
- Sträusel
- Graham Cracker
- Aromatisierte Sirupe
>>>>Siehe alle meine Rezepte hier<<<<
Egal für welche dieser leckeren Kuchenfüllungen Sie sich entscheiden, Sie werden nicht enttäuscht sein! Hinterlasse unten einen Kommentar und lass mich wissen, welche Kuchenfüllung dein absoluter Favorit ist!
🍰 Süße Kuchenrezepte
- Schokoladen-Erdnussbutter-Tropfkuchen - Dieser unglaublich reichhaltige und köstliche Kuchen ist mit Erdnussbuttercreme geschichtet und mit Schokoladenganache belegt!
- Mit Erdnussbutter gefüllte Cupcakes - Leckere Schokoladen-Cupcakes sind mit köstlichem Erdnussbutter-Zuckerguss gefüllt!
- Schokoladen-Geburtstagstorte - Dieser klassische Geburtstagskuchen wird auf jeder Geburtstagsparty ein Gewinner sein!
- Tres Leches Kuchen - Ein unglaublich feuchter und köstlicher Kuchen, der in verschiedene Milchsorten eingeweicht und mit Schlagsahne belegt wird.
- Regenbogenkuchen - Dieser Regenbogenkuchen ist nicht nur lecker, sondern macht auch super Spaß beim Anschauen und Essen!
- Hausgemachter weißer Kuchen - Ein traditioneller und klassischer Kuchen, der mit so vielen verschiedenen Füllungen und Toppings kombiniert werden kann!
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📖 Rezeptkarte
Arten von Kuchenfüllungen: Mikrowellen-Zitronenquark (+Mehr leckere Ideen & Rezepte!)
Zutaten
- 1 Tasse Zucker
- 3 grosse Eiermixtur
- 1 Tasse Zitronensaft (frisch gepresste, 3-4 große Zitronen)
- ½ Tasse Butter (geschmolzen)
- Zitronenschale (von 1-2 Zitronen, optional)
Anweisungen
- In einer kleinen bis mittelgroßen Rührschüssel den Zucker und die Eier glatt rühren. Fügen Sie den Zitronensaft, die geschmolzene Butter und die Zitronenschale hinzu (auf Wunsch) . Zum Kombinieren umrühren.
- Die Lemon Curd-Mischung in Schritten von 30 Sekunden bis 1 Minute in der Mikrowelle erhitzen (Ich erhitze den Lemon Curd gerne in kürzeren Schritten in der Mikrowelle, aber es dauert etwas länger, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.). Zwischen jeder Mikrowellenheizung umrühren.
- Wiederholen Sie die Erhitzungs- und Rührschritte, bis Ihr Lemon Curd an der Rückseite Ihres Löffels klebt und beginnt, die gerührte Form in Ihrer Schüssel zu halten (Es wird mehr aufbauen, wenn es gekühlt und gekühlt wird). Dieser Schritt kann je nach Leistung deiner Mikrowelle zwischen 4 und 10 Minuten dauern. Wenn der Lemon Curd fertig ist, sollte er eine Innentemperatur von 185 °F haben (85 ° C).
- Rühren Sie sich und geben Sie es in einen Vorratsbehälter. Kühlen Sie dann, bis Ihr Zitronenquark fest ist. Zitronenquark wird gekühlt bis zu drei Wochen gelagert und kann für eine längere Lagerung eingefroren werden.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Quietschen53716 sagt
Ich hätte gerne das Rezept für den Kuchen mit den Erdnussbutterbechern darauf! Es sieht fantastisch aus!
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Das ist mein Schokoladen-Erdnussbutter-Tropfkuchen - es ist ziemlich fantastisch! Jeder liebt es. 🙂
Anonym sagt
Hervorragende Zuckerversorgung und einfache Vorbereitung. Viele Grüße von compartirlas.Hey, es ist nicht nötig, dass Sie sich auf den Weg machen, um sie in meinen Pastelltönen zu verwenden, die Limonaden- und Mantequilla-Lagerung ist einfach.
„Ausgezeichnete Vorschläge und einfach zuzubereiten. Vielen Dank, dass Sie sie geteilt haben. Es gibt zwei, die ich zweifellos immer in meinen Kuchen verwenden werde, den Zitronenquark und den einfachen Butterkuchen.“
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
¡Es sind hervorragende Optionen! ¡Disfrutar!
„Das sind tolle Entscheidungen! Viel Spaß!“
Taonga Chirwa sagt
Hallo, ich liebe deine Rezepte und deine Kreativität, sie sind ausgezeichnet...
Würde gerne mehr über das Backen erfahren.
Ich bin sehr interessiert🤗
Elaina D’Agostino sagt
Ich fand es toll, wie Sie über die amerikanische Buttercreme gesprochen haben und wie diese eine dicke Konsistenz hat, die es einfach macht, sie zu verteilen oder zu spritzen. Wir planen, einen Kuchen für den Geburtstag meiner Mutter zu machen, und ich denke, ich werde den Bäcker bitten, Buttercreme für die Dekoration zu verwenden. Sie liebt es, wenn ihre Kuchen mit allen möglichen Designs lebendig aussehen.