Diese Daumenabdruckkekse werden aus traditionellem Zuckerplätzchenteig hergestellt, in Kristallzucker gerollt und dann mit Ihrer Lieblingsmarmelade gefüllt! Egal, welchen Geschmack von Marmelade, Gelee oder Eingemachtem Sie wählen, diese Kekse werden unglaublich lecker sein! Sie sind butterartig, fruchtig und die perfekte Ergänzung für jede Keksplatte!
Klassisches Daumenabdruck-Plätzchen-Rezept
Fingerabdruck-Cookies sind klassisch und ich kann nicht glauben, dass ich so lange gebraucht habe, um sie der Website hinzuzufügen! Sie haben sie wahrscheinlich schon einmal in den Ferien oder an einigen gesehen Keksplatten auf Partys, aber sie sind zu jeder Jahreszeit großartig!
Diese einfach zuzubereitenden kleinen Kekse mit Marmelade sind sowohl schön als auch lecker! Ich empfehle, mehr als eine Marmeladensorte zu verwenden, um wirklich etwas Abwechslung zu schaffen!
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🥘 Zutaten für Daumenabdruckkekse
Diese Fingerabdruckkekse verwenden Ihre Standard-Kekszutaten mit Ausnahme von Maisstärke und verwenden nur den Eigelbanteil des Eies. Vergessen Sie nicht, Ihre zu verwenden Lieblingsgeschmack von Marmelade wie gut!
- Butter - 1 Tasse Zimmertemperatur, ungesalzene Butter.
- Zucker - ⅓ Tasse weißer Zucker.
- Brauner Zucker - ⅓ Tasse hellbrauner Zucker, verpackt.
- Eigelb - 1 großes Eigelb.
- Vanille - ¾ Teelöffel reiner Vanilleextrakt.
- Mehl - 2¼ Tassen Allzweckmehl, gelöffelt und nivelliert.
- Maisstärke - 2 Teelöffel Maisstärke.
- Salz - ½ Teelöffel Salz.
- Zucker - ½ Tasse Kristallzucker zum Rollen.
- Kontermuttern - ⅓ Tasse Marmelade, Gelee oder Konserven für die Füllung. Sie können jeden Geschmack verwenden (s) du magst!
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man Daumenabdruck-Kekse macht
Das Geheimnis zu perfekte Daumenabdruck-Kekse stellt sicher, dass der Teig gekühlt wird (dies verhindert, dass sie sich im Ofen ausbreiten)! Sie benötigen einen Standmixer, eine Rührschüssel, einen Silikonspatel und ein Backblech.
Dieses Rezept wird etwa machen 2-Boxen schöne Kekse!
Bereiten Sie den Thumbprint Cookie Dough vor
- Die Butter cremig schlagen. Verwenden Sie Ihren Standmixer oder Handmixer, um 1 Tasse Butter zu schlagen, bis sie schaumig ist leicht und cremig.
- Zucker hinzufügen. Fügen Sie ⅓ Tasse Zucker und braunen Zucker hinzu und schlagen Sie bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 2 Minuten lang, die Schüssel abkratzen wie benötigt. Dann 1 Eigelb und ¾ Teelöffel Vanilleextrakt hinzufügen und gut schlagen.
- Trockene Zutaten verquirlen. In einer separaten Schüssel 2¼ Tassen Mehl, 2 Teelöffel Maisstärke und ½ Teelöffel Salz verquirlen. Dann, fügen Sie die Mischung nach und nach hinzu in kleinen Schritten mit dem Mixer auf niedriger Geschwindigkeit zum feuchten Teig geben, bis alles kombiniert ist. *Dieser Teig soll sehr krümelig und trocken sein.
- Zu Kugeln rollen. Verwenden Sie eine Keksschaufel oder einen Esslöffel, um den Teig herauszuschöpfen, und rollen Sie ihn mit den Händen zu einer glatten Kugel. * Stellen Sie sicher, dass der Teig sehr glatt ist, und es gibt keine Nähte, damit Ihre Kekse nicht brechen.
- Mit Zucker bestreichen. Rollen Sie die Teigkugeln in ½ Tasse Kristallzucker, bis sie vollständig bedeckt sind, und legen Sie sie dann auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech. Verwenden Sie Ihren Daumen (oder ein runder Teelöffel) zu Drücken Sie vorsichtig auf eine Vertiefung in die Mitte der Kugeln. Wiederholen, bis der gesamte Teig verbraucht ist.
- Kälte. Stellen Sie das Backblech in den Gefrierschrank und lassen Sie den Keksteig 30 Minuten lang abkühlen.
Füllen & backen
- Marmelade erhitzen. Heizen Sie Ihren Ofen nach dem Abkühlen auf 375 ° F (190°C) und ⅓ Tasse Marmelade, Gelee oder Eingemachtes in eine kleine mikrowellengeeignete Schüssel geben. Erhitze die Marmelade für 5-10 Sekunden oder bis du kannst leicht umrühren, aber nicht heiß.
- Kekse füllen. Verwenden Sie einen Löffel, um die Marmelade in jede der Vertiefungen des Daumenabdrucks zu schöpfen und die Vertiefung zu füllen ganz bis zum Rand. Ordnen Sie die Kekse so an, dass sie auf dem mit Pergamentpapier ausgelegten Backblech 2 Zoll Platz zwischen sich haben(S).
- Backen. Backen bei 375 ° F (190°C) für 10-11 Minuten oder bis die Ränder nur anfangen, sich golden zu färben.
- cool. Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
Daumenabdruck-Kekse sind eine großartige Ergänzung für Ihren Favoriten Weihnachtsplätzchen, aber sie sind auch das ganze restliche Jahr fantastisch! Außerdem sind sie so einfach zu machen, dass Sie Sie müssen nicht einmal auf einen besonderen Anlass warten. Viel Spaß damit!
💭 Tipps und Hinweise
- Um Risse zu vermeiden, Achten Sie darauf, dass Sie den Teig zu sehr glatten Kugeln rollen. Sie wollen keine Nähte, Linien oder Risse in den Teigkugeln haben.
- Während die Kekse abkühlen, das Gelee wird fester. Es fühlt sich leicht klebrig an, aber Sie können die Kekse leicht übereinander stapeln, ohne sich Sorgen machen zu müssen, dass sie zusammenkleben.
- Sie können jeden Ihrer Favoriten verwenden Marmelade, Gelee oder Konserven für dieses Rezept!
🥡 Aufbewahren
Bewahren Sie Ihre Kekse 4-5 Tage lang bei Raumtemperatur in einem verschlossenen Behälter auf.
Daumenabdruck-Cookies können eingefroren werden bis zu 3 Monaten. Wenn Sie fertig sind, vor dem Servieren auf Raumtemperatur auftauen.
Um den ungebackenen Teig einzufrieren, rollen Sie die Keksteigkugeln und legen Sie sie in den Gefrierschrank, bis sie fest sind. Dann können Sie sie in einen anderen Behälter oder Beutel umfüllen und einfrieren bis zu 3 Monate. Über Nacht auftauen lassen, dann in Zucker wälzen, mit Marmelade füllen und wie angegeben backen.
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❓Häufig gestellte Fragen
Wenn sich Ihre Kekse ausbreiten, besteht die Wahrscheinlichkeit, dass Ihre Butter zu warm war. Deshalb ist es so wichtig, um den Teig zu kühlen nach dem Rollen der Kugeln. Die kalte Butter braucht länger zum Aufheizen im Backofen und schmilzt daher langsamer.
Sicher! Wenn Gelee oder Marmelade nicht dein Ding sind, kannst du deine Kekse ganz einfach mit Erdnussbutter, geschmolzener Schokolade, Nutella, Zitronenquark, Toffee-Sauce, Karamell oder Marmelade!
Ja! Sie können den Teig zubereiten und bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, bevor Sie ihn füllen und backen! Darüber hinaus können Sie die Kekse vollständig vorbereiten und backen und für bis zu 3 Monate einfrieren!
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📖 Rezeptkarte
Daumenabdruckkekse
Zutaten
- 1 Tasse Butter (Raumtemperatur, ungesalzen)
- ⅓ Tasse Zucker
- ⅓ Tasse hellbrauner Zucker (verpackt)
- 1 grosse Eigelb
- ¾ Teelöffel Vanille-Extrakt
- 2¼ Tasse Allzweckmehl (gelöffelt und geebnet)
- 2 Teelöffel Maisstärke
- ½ Teelöffel Salz
- ½ Tasse Zucker (zum Rollen)
- ⅓ Tasse Marmelade (oder Konserven)
Anweisungen
Bereiten Sie den Thumbprint Cookie Dough vor
- Verwenden Sie Ihren Standmixer oder Handmixer, um die Butter zu schlagen, bis sie leicht und cremig ist.
- Fügen Sie den Zucker und den braunen Zucker hinzu und schlagen Sie bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 2 Minuten lang, wobei Sie die Schüssel nach Bedarf abkratzen. Dann das Eigelb und den Vanilleextrakt hinzugeben und gut schlagen.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Maisstärke und Salz verquirlen. Dann die Mischung nach und nach in kleinen Portionen mit dem Mixer auf niedriger Geschwindigkeit zum feuchten Teig geben, bis alles vermischt ist. *Dieser Teig soll sehr krümelig und trocken sein.
- Verwenden Sie eine Keksschaufel oder einen Esslöffel, um den Teig herauszuschöpfen, und rollen Sie ihn mit den Händen zu einer glatten Kugel. *Stellen Sie sicher, dass der Teig sehr glatt ist und keine Nähte hat, damit Ihre Kekse nicht reißen.
- Die Teigbällchen im Kristallzucker wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind, und dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Verwenden Sie Ihren Daumen (oder ein runder Teelöffel) um sanft eine Vertiefung in die Mitte der Kugeln zu drücken. Wiederholen, bis der gesamte Teig verbraucht ist.
- Stellen Sie das Backblech in den Gefrierschrank und lassen Sie den Keksteig 30 Minuten lang abkühlen.
Füllen & backen
- Heizen Sie Ihren Ofen nach dem Abkühlen auf 375 ° F (190°C) und geben Sie Ihre Marmelade, Gelee oder Eingemachtes in eine kleine mikrowellengeeignete Schüssel. Erhitzen Sie die Marmelade für 5-10 Sekunden oder bis Sie sie leicht umrühren können, aber nicht heiß ist.
- Verwenden Sie einen Löffel, um die Marmelade in jede der Vertiefungen des Daumenabdrucks zu schöpfen und die Vertiefung bis zum Rand zu füllen. Ordnen Sie die Kekse so an, dass zwischen ihnen 2 Zoll Platz auf dem mit Pergamentpapier ausgelegten Backblech ist(S).
- Backen bei 375 ° F (190°C) für 10-11 Minuten, oder bis die Ränder beginnen, sich golden zu färben.
- Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
Notizen
- Um Risse zu vermeiden, achten Sie darauf, dass Sie den Teig zu sehr glatten Kugeln rollen. Sie wollen keine Nähte, Linien oder Risse in den Teigkugeln haben.
- Wenn die Kekse abkühlen, wird das Gelee fester. Es fühlt sich leicht klebrig an, aber Sie können die Kekse leicht übereinander stapeln, ohne sich Sorgen machen zu müssen, dass sie zusammenkleben.
- Sie können jede Ihrer Lieblingsmarmeladen, -gelee oder -konserven für dieses Rezept verwenden!
- Aufbewahrung: Bewahren Sie Ihre Kekse 4-5 Tage lang in einem verschlossenen Behälter bei Raumtemperatur auf.
- Einfrieren: Daumenabdruck-Cookies können bis zu 3 Monate eingefroren werden. Wenn Sie fertig sind, vor dem Servieren auf Raumtemperatur auftauen.
- Teig einfrieren: Rollen Sie zum Einfrieren die Keksteigbällchen und legen Sie sie in den Gefrierschrank, bis sie fest sind. Dann kannst du sie in einen anderen Behälter oder Beutel umfüllen und bis zu 3 Monate einfrieren. Über Nacht auftauen lassen, dann in Zucker wälzen, mit Marmelade füllen und wie angegeben backen.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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