Dieser einfacher Taco-Hackbraten ist eine leckere Kombination aus Rinderhackfleisch, Gewürzen, Pepper-Jack-Käse und zerkleinerten Tortillachips, garniert mit Taco-Sauce. Das ergibt ein unwiderstehliches und herrlich käsiges Hackbratenrezept, das die ganze Familie lieben wird!
Ich empfehle, es zu köstlichen Gerichten im Restaurantstil zu servieren mexikanischer Reis und cremig gekühlte schwarze Bohnen! Genießen!
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Geben wir dem Hackbraten mit meinem einfachen, käsigen Taco-Hackbraten ein mexikanisches Makeover! Ich belade den Hackbraten mit zerstoßenen Tortillachips, Pepper-Jack-Käse und einer Taco-Gewürzmischung.
Dann garniere ich das Ganze mit pikanter Taco-Sauce! Es ist ein Hackbraten voller Köstlichkeiten Tex-Mex-Geschmack das wird dich aus den Socken hauen!
Das Beste an diesem Rezept ist, dass es einfach zuzubereiten und lässt sich gut einfrieren! Machen Sie weiter und Sie können ein fantastisches Hackbraten-Abendessen genießen, wann immer Sie möchten!
🥘 Zutaten
Ich liebe es, wie käsig und pikant der Pfefferheber und die Taco-Sauce dieses Gericht machen! Es ist ein Hackbraten, wie Sie ihn noch nie zuvor gegessen haben! Es schmeckt wirklich wie ein Taco!
- 2 Pfund Rinderhack – Ich verwende gerne mageres Hackfleisch 80/20. Sie können auch gemahlenes Futter oder Roastbeef verwenden.
- 1 ½ Tassen Tortilla-Chips – Für einen besonders würzigen Kick probieren Sie Nacho Cheese Doritos! Diese sollten gut zerkleinert werden, damit sie sich in das Fleisch einfügen.
- ¾ Tasse Pfeffer-Jack-Käse – Ich liebe den köstlichen, leicht würzigen Geschmack, den die geriebene Paprika dem Hackbraten verleiht! Sie können auch eine Kombination aus Pepper Jack und Cheddar oder Colby Jack verwenden.
- ½ Tasse Milch – Milch gibt dem Hackbraten etwas Feuchtigkeit damit es nicht austrocknet!
- 2 Eier - Die Eier sollten Zimmertemperatur haben, damit sie sich besser mit dem Fleisch vermischen.
- 1 Päckchen Taco-Gewürzmischung – Verwenden Sie gerne Ihre Lieblingsmarke oder verwenden Sie mein hausgemachtes Taco-Gewürzmischung!
- ½ Esslöffel getrocknete gehackte Zwiebel – Gehackte Zwiebeln sind in diesem Rezept großartig! Die winzigen Stücke würzen den Hackbraten perfekt, ohne dass Sie Zeit mit dem Zerkleinern verbringen müssen!
- ⅓ Tasse rote Taco-Sauce – Sie können entweder mild oder mittel verwenden! Dies wird unseren Hackbraten toppen und eine Menge pikanten Geschmack hinzufügen.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🧂 Auswechslungen
- Kannst du getrocknete gehackte Zwiebeln nicht finden oder lieber frisch verwenden? Sie können ¼ Tasse oder 1 kleine gelbe oder weiße Zwiebel ersetzen. Hacken oder reiben Sie es, damit es gut mit der Fleischmischung verschmilzt.
- Sie haben keine Tortilla-Chips zur Hand? Verwenden Sie harte Taco-Schalen oder Tostada-Schalen oder machen Sie meine Tortillachips aus der Heißluftfritteuse für weiche Tortillas. Zerkleinern Sie jede dieser Optionen wie Tortillachips und fahren Sie mit der Hackbratenanleitung fort.
🔪 Wie man Taco-Hackbraten macht
Cheesy Taco Hackbraten ist so einfach! Es dauert nur etwa 10 Minuten, um den gesamten Hackbraten zuzubereiten. Sie können Beilagen machen oder sich entspannen, während dieses köstliche Hauptgericht zubereitet wird!
- Bereiten Sie die Hackbratenmischung vor. Beginnen Sie mit dem Vorheizen Ihres Backofens auf 350 ° F (175 ° C) um sicherzustellen, dass es richtig erhitzt ist. Dann in einer mittelgroßen bis großen Rührschüssel die Hackbraten-Zutaten mischen: 2 Pfund Hackfleisch, 1 ½ Tassen zerkleinerte Tortilla-Chips, ¾ Tasse Pfeffer-Jack-Käse, ½ Tasse Milch, 2 große Eier mit Raumtemperatur, 1 Päckchen Taco-Gewürzmischung und ½ Esslöffel getrocknete, gehackte Zwiebel. Bewahren Sie die Taco-Sauce auf, um später den Hackbraten zu belegen. Gerade genug mischen, um sich zu verbinden – den Hackbraten nicht zu viel mischen.
- Art des. Übertragen Sie die Hackbraten-Zutaten in einen 9x5-Zoll-Laibpfanne und das Brot formen (Achten Sie darauf, dass Sie an den Rändern eine Mulde lassen, damit das Fett ablaufen kann).
- Backen. Stellen Sie den Ofen in die Mitte der mittleren Schiene Ihres Ofens und backen Sie bei 350 ° F (175 ° C) für 45 Minuten. Dann, nach 45 Minuten, den Hackbraten herausnehmen und mit ⅓ Tasse roter Taco-Sauce belegen. Achten Sie darauf, die Sauce gleichmäßig zu verteilen! Als nächstes geben Sie Ihren Hackbraten zurück in den Ofen und kochen weitere 10 bis 15 Minuten weiter (55-60 Minuten insgesamt. Bei Verwendung eines Thermometers sollte der Hackbraten eine Innentemperatur von 160 ° F (71 ° C) vor dem Servieren.
- Ruhen und dienen. Wenn der Hackbraten fertig gekocht ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und zelten Sie ihn locker mit einem Stück Aluminiumfolie. Lassen Sie den Hackbraten mindestens 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn anschneiden und servieren.
💭 Tipps und Hinweise
- Tortillachips zerkleinern: Stellen Sie sicher, dass die Tortillachips fein zerkleinert sind, bevor Sie sie zum Fleisch geben. Geben Sie die Chips in einen 4-Liter-Aufbewahrungsbeutel und zerkleinern Sie sie mit einem Nudelholz oder Holzhammer, bis sie sehr fein sind.
- Eierzubereitung: Schlagen Sie die Eier, bevor Sie sie zur Fleischmischung hinzufügen. Dies trägt dazu bei, die Eier gleichmäßig zu verteilen, ohne den Hackbraten zu stark zu vermischen, was zu einer zäheren Konsistenz führen kann.
- Verwalten von Restkochen: Nehmen Sie den Hackbraten aus dem Ofen, kurz bevor er vollständig gegart ist. Durch das Nachgaren während der Ruhezeit wird die perfekte Innentemperatur erreicht und ein Überkochen und Austrocknen verhindert.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Jeder weiß, dass Hackbraten am nächsten Tag noch köstlicher schmeckt! Geben Sie den Hackbraten in einen luftdichten Behälter und bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf ..
Das beste Qualität wird in 1 bis 3 Tagen sein, also bedenken Sie dies bei der Planung von Mahlzeiten.
Hackbraten lässt sich auch sehr gut einfrieren! Sie können einfrieren ganzer, gekochter Hackbraten oder einzelne Scheiben. (Sieh mein Anleitung zum Einfrieren von Hackbraten)
Wickeln Sie den Hackbraten oder die Hackbratenscheiben in Plastikfolie ein und geben Sie sie dann in einen luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel. Bei richtiger Lagerung ist die Hackbraten ist etwa 3 Monate haltbar!
Aufwärmen
Verwenden Sie Ihren Backofen, um den Hackbraten am besten aufzuwärmen, ohne dass er austrocknet. Heizen Sie Ihren Backofen auf 250 ° F vor (121 ° C). Legen Sie dann den Hackbraten oder die Hackscheiben in eine Auflaufform.
Einen Spritzer Wasser oder Rinderbrühe hinzufügen und mit Alufolie abdecken. Ca. ca. backen 25 Мinuten, oder bis der Hackbraten dampft und der Hackbraten bei Kontrolle mit einem digitalen Fleischthermometer eine Temperatur von 165 °F (74 °C) erreicht. (Sieh mein Anleitung zum Aufwärmen für mehr Details)
❓Häufig gestellte Fragen
Tortillachips in diesem Rezept sind so lecker, weil Sie lassen den Hackbraten wirklich nach Tacos schmecken! Ganz zu schweigen davon, dass der Hackbraten dadurch auch für Menschen mit Weizenunverträglichkeit glutenfrei bleibt! Wenn Sie möchten, können Sie normale Semmelbrösel verwenden, um den Hackbraten zu binden. Ich empfehle jedoch auf jeden Fall, die Tortillachips in diesem Rezept auszuprobieren!
Getrocknete gehackte Zwiebeln sollten Sie in den Gewürzregalen der meisten Lebensmittelgeschäfte finden! Normalerweise mit Zwiebelpulver und Salz. Sie können auch ein Gewürzfachgeschäft wie Penzey's aufsuchen, um getrocknete gehackte Zwiebeln zu kaufen.
Wenn Sie möchten, können Sie die getrocknete gehackte Zwiebel mit etwas Wasser auflösen, bevor Sie sie zum Hackbraten geben, um ihn zarter zu machen! Bewahren Sie auch die Flüssigkeit auf – Sie können sie der Milch hinzufügen (stellen Sie sicher, dass Sie immer noch ½ Tasse Flüssigkeit verwenden) für zusätzlichen Geschmack!
🌮 Weitere Taco-Nachtrezepte
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📖 Rezeptkarte
Tacco Fleischball
Zutaten
- 2 Pfund Rinderhack (mageres Rinderhackfleisch bis 80/20 Hackfutter)
- 1 ½ Tassen Tortilla-Chips (zerquetscht)
- ¾ Tasse Pfeffer Jack Käse (oder eine Kombination mit Cheddar oder Colby, gerieben)
- ½ Tasse Milch
- 2 grosse Eiermixtur (bei Raumtemperatur)
- 1 Paket Taco Gewürzmischung (1 Unze, oder siehe Rezept)
- ½ Esslöffel getrocknete gehackte Zwiebel
- ⅓ Tasse rote Taco-Sauce (mild oder mittel)
Anweisungen
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 ° F vor (175 ° C).
- In einer mittelgroßen bis großen Rührschüssel die Hackbraten-Zutaten vermischen (Rindfleisch, Tortilla-Chips, Käse, Milch, Eier, Taco-Gewürz, getrocknete, gehackte Zwiebel) mit Ausnahme der Taco-Sauce. Mischen Sie gerade genug, um sich zu verbinden, und mischen Sie den Hackbraten nicht zu viel.
- Übertragen Sie die Hackbratenmischung in eine 9x5-Zoll-Laibpfanne und formen Sie den Laib (Wenn Sie eine Mulde an den Rändern lassen, kann das Fett abfließen).
- Backen bei 350 ° F (175 ° C) 45 Minuten ziehen lassen, dann den Hackbraten herausnehmen und nach Belieben mit roter Taco-Sauce belegen. Kehren Sie in Ihren Ofen zurück und kochen Sie weitere 10-15 Minuten (insgesamt 55-60 Minuten) oder bis der Hackbraten eine Innentemperatur von 160 ° F . hat (71 ° C) vor dem Servieren.
- Nehmen Sie den fertig gekochten Hackbraten aus Ihrem Ofen und zelten Sie ihn locker mit einem Stück Aluminiumfolie. Lassen Sie den Hackbraten 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn anschneiden und servieren.
Notizen
- Wenn du deine Eier bei Zimmertemperatur vor dem Mischen aufschlägst, kannst du die Gefahr des Übermischens des Hackbratens verringern.
- Wenn Sie frisch gehackte Zwiebeln verwenden möchten, verwenden Sie eine ¼ Tasse oder 1 kleine gelbe oder weiße Zwiebel.
- Hackbraten kocht während der Ruhezeit weiter (Carryover-Kochen) was die Innentemperatur des Hackbratens um etwa 5 ° F erhöhen kann.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Tobias sagt
Wow! Dieser Hackbraten ist ERSTAUNLICH geworden! Super feucht und SO viel Geschmack. Ich werde ehrlich sein. Normalerweise ändere ich ein Rezept erst, wenn ich es wie geschrieben probiert habe. Ich habe eine Zutat hinzugefügt, die nicht aufgeführt ist, nur weil es so klang, als wäre sie perfekt darin. Ich habe 1 TL mexikanischen Oregano hinzugefügt. Ich hatte Recht, es fügte wirklich einen schönen Kräuterakzent hinzu. Dieses Rezept wird in starker Rotation sein. Danke für das Teilen!